【雞肉適宜人群】感冒可以吃雞肉喝雞湯嗎 哪些人不宜吃雞肉

感冒可以吃雞肉喝雞湯嗎

“雞湯治感冒”這個觀點早在800年前就(jiu)出(chu)現了(le)，但(dan)卻一(yi)直沒有(you)相應的(de)理論去證(zheng)實它(ta)。近代科學家在研究了(le)各種湯品(pin)，分析了(le)無數的(de)調(diao)和劑(ji)之后，最終得出(chu)了(le)一(yi)個(ge)結論——對(dui)于治(zhi)療感冒而言，雞湯是有(you)效的(de)。這(zhe)次調(diao)查始于1978年，美(mei)國西(xi)奈山(shan)醫學(xue)中心(xin)的科學(xue)家們發表了一項(xiang)研究結果：喝雞湯對于消除(chu)感冒患者充血(xue)和鼻子不(bu)通氣的效果要比(bi)喝熱水好(hao)。

喝雞湯雖好，但并不是所有的雞湯都有效。在一項發表于美國著名雜志《胸科》上的研究中，研究人員檢測了19份特殊配方的雞(ji)湯，結果發現，這(zhe)些雞(ji)湯均(jun)可(ke)以抑制(zhi)引(yin)起喉嚨沙(sha)啞、充血(xue)以及(ji)(ji)其他感(gan)冒癥狀(zhuang)的炎性白細胞，更不可(ke)思議的是(shi)，及(ji)(ji)時將雞(ji)湯大量稀(xi)釋(shi)后它仍然可(ke)以發揮(hui)作用(yong)。

但是(shi)(shi)，生(sheng)病時病人須(xu)適當(dang)忌口(kou)。這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)中(zhong)醫(yi)治療的(de)一大(da)特色，在我國老百姓當(dang)中(zhong)，也(ye)(ye)是(shi)(shi)十(shi)分普遍(bian)的(de)常識。不(bu)同(tong)(tong)體(ti)質的(de)患者（這(zhe)(zhe)里說的(de)體(ti)質，是(shi)(shi)從中(zhong)醫(yi)角度通過看舌苔(tai)、診脈等望(wang)聞問切手(shou)段去辨識的(de)，如寒(han)、熱、虛、實等），對疾病、用藥的(de)反應是(shi)(shi)不(bu)盡相(xiang)同(tong)(tong)的(de)。因此，在確定(ding)忌口(kou)食物時，也(ye)(ye)應結合體(ti)質來決(jue)定(ding)。

感(gan)冒(mao)，可因體(ti)(ti)質的(de)(de)不(bu)(bu)同而(er)出(chu)現不(bu)(bu)同的(de)(de)感(gan)冒(mao)類(lei)型。體(ti)(ti)質壯實的(de)(de)人可表現為實證(zheng)(zheng)外(wai)感(gan)體(ti)(ti)質，虛(xu)弱的(de)(de)人可表現為虛(xu)證(zheng)(zheng)外(wai)感(gan)。這兩種感(gan)冒(mao)類(lei)型，在(zai)忌口方(fang)面就有差別。實證(zheng)(zheng)外(wai)感(gan)不(bu)(bu)宜進食(shi)(shi)帶補性(xing)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)與藥物(wu)，而(er)虛(xu)證(zheng)(zheng)外(wai)感(gan)則可進食(shi)(shi)帶補性(xing)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)與藥物(wu)，反而(er)不(bu)(bu)適合用(yong)過于發散的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)與藥物(wu)。

感(gan)冒了能不能喝雞(ji)湯？報道(dao)上說的“流感(gan)時，喝雞(ji)湯有(you)助于(yu)將(jiang)病毒(du)排出體(ti)(ti)外(wai)”的說法，在(zai)中醫(yi)看來(lai)，有(you)一(yi)定的道(dao)理(li)，但(dan)不全對。因(yin)為，中醫(yi)的治病原則(ze)中有(you)“虛則(ze)補之”一(yi)說，即體(ti)(ti)質虛則(ze)借藥物、食物的補性(xing)來(lai)扶(fu)助正(zheng)氣(qi)，“扶(fu)正(zheng)以祛邪”，“邪祛則(ze)體(ti)(ti)安”。

風(feng)寒感冒(mao)者應當喝雞(ji)(ji)(ji)湯(tang)，但(dan)風(feng)熱感冒(mao)就不太適合。若(ruo)體質壯實又是(shi)風(feng)熱感冒(mao)，再加(jia)(jia)(jia)上(shang)滋補(bu)的(de)雞(ji)(ji)(ji)湯(tang)、藥物，則(ze)火上(shang)加(jia)(jia)(jia)油，加(jia)(jia)(jia)重(zhong)病情。因雞(ji)(ji)(ji)湯(tang)屬于補(bu)虛、扶助正氣(qi)的(de)食(shi)物，感冒(mao)時(shi)喝雞(ji)(ji)(ji)湯(tang)只適宜于虛癥外(wai)感者。

中(zhong)醫認(ren)為，風熱(re)感(gan)冒時除(chu)了雞(ji)湯不宜(yi)(yi)飲用外，雞(ji)肉(rou)、生姜、紅(hong)(hong)糖、胡椒、桂(gui)皮、茴香、丁香、砂(sha)仁、白酒、冬蟲夏草等辛辣性熱(re)食(shi)物(wu)(wu)都(dou)不宜(yi)(yi)吃(chi)；風寒感(gan)冒時不宜(yi)(yi)吃(chi)鴨肉(rou)、兔(tu)肉(rou)、螃蟹、生荸薺、生藕、芹菜、西瓜等生冷、性屬寒涼食(shi)物(wu)(wu)。無論風寒感(gan)冒或是風熱(re)感(gan)冒，忌吃(chi)高脂肪、油膩食(shi)物(wu)(wu)，如涮羊肉(rou)、紅(hong)(hong)燒排骨、甜蛋糕、炸薯(shu)片等。

醫生(sheng)一般都(dou)建(jian)議感冒的(de)人多(duo)喝熱開水(shui)，吃流質食物。因為感冒時鼻子不通暢，用口呼吸，喪失水(shui)分，熱水(shui)和流質食物能補(bu)充水(shui)分。另(ling)外(wai)，比較熱的(de)食物可使疼痛的(de)喉(hou)部舒(shu)服些，并化解充血(xue)的(de)狀況。冬季養生(sheng)建(jian)議多(duo)喝一些蔬菜湯或水(shui)果粥，既能補(bu)充水(shui)分又能提(ti)供較多(duo)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)。

感冒可以吃雞蛋嗎？

可以。人(ren)(ren)在(zai)進(jin)食(shi)后體溫都會略有升高(gao)，這(zhe)是因(yin)為食(shi)物(wu)(wu)在(zai)體內氧化分解時，除了(le)本身釋(shi)放(fang)熱能(neng)(neng)外，還會增加(jia)人(ren)(ren)體的(de)(de)基礎代謝率(lv)，刺激(ji)人(ren)(ren)體產生(sheng)額(e)外的(de)(de)熱量(liang)。不(bu)(bu)過，這(zhe)種熱量(liang)是微乎其(qi)微的(de)(de)。人(ren)(ren)在(zai)感冒發燒時，能(neng)(neng)量(liang)消耗(hao)大，抵(di)抗力下降(jiang)，也沒什么胃口，此時吃些雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)等高(gao)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白食(shi)物(wu)(wu)很有益處。不(bu)(bu)過需要(yao)注意(yi)的(de)(de)是，感冒期間食(shi)物(wu)(wu)中的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白質比例不(bu)(bu)能(neng)(neng)占得過高(gao)，否則不(bu)(bu)利于患者(zhe)的(de)(de)胃腸(chang)消化吸(xi)收，尤其(qi)是胃腸(chang)不(bu)(bu)適的(de)(de)人(ren)(ren)更應在(zai)意(yi)一些。若烹制雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)話(hua)，雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)羹、煮雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)較好，千萬不(bu)(bu)要(yao)油煎(jian)，避免油膩壞(huai)了(le)胃口。

雞肉的適宜人群

雞一般人群均可食用。孕婦也可食用，孕期和產后皆可食用來補充營養。但產婦吃雞肉有講究。如果產后2周內乳汁分(fen)泌不足(zu)，就不要吃母(mu)雞了。因為(wei)母(mu)雞肉(rou)富含(han)雌激素，能使乳汁分(fen)泌減少。這時候可以吃公雞肉(rou)，公雞肉(rou)富含(han)雄(xiong)激素，可以對抗雌激素而催乳。開始正常飲食的孩(hai)子也可適當添加食用。

哪些人不宜吃雞肉

1、雞肉性溫，助火，肝陽(yang)上亢及口(kou)腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者(zhe)不宜食用。

2、感冒發熱(re)、內火偏(pian)旺、痰(tan)濕(shi)偏(pian)重之(zhi)人(ren)、肥胖癥、患有熱(re)毒癤腫之(zhi)人(ren)、高血(xue)壓、血(xue)脂偏(pian)高、膽囊炎、膽石癥的人(ren)忌食。

3、動脈硬化、冠心(xin)病和高血脂患者忌飲雞湯。

4、感冒伴有頭痛、乏(fa)力(li)、發(fa)熱(re)的人忌食雞(ji)肉(rou)、雞(ji)湯。

5、服(fu)用鐵制劑時不宜食(shi)用。

6、雞(ji)肉(rou)中豐富的(de)蛋白質(zhi)會加重(zhong)腎(shen)臟負擔，因(yin)此有腎(shen)病的(de)人應(ying)盡量少吃，尤其是尿毒癥(zheng)患者(zhe)，應(ying)該禁食。