一、端午節為什么要吃粽子

端(duan)(duan)午(wu)節(jie)是(shi)(shi)我國(guo)(guo)傳承幾千年的(de)(de)傳統(tong)節(jie)日，也是(shi)(shi)中華(hua)民族深厚的(de)(de)歷史文化(hua)底(di)蘊的(de)(de)體(ti)現，千百年來，端(duan)(duan)午(wu)的(de)(de)文化(hua)不斷(duan)發展，但有(you)一個習俗就(jiu)像是(shi)(shi)端(duan)(duan)午(wu)節(jie)的(de)(de)靈魂一樣不變，那就(jiu)是(shi)(shi)吃粽子。端(duan)(duan)午(wu)食粽的(de)(de)風(feng)俗，千百年來，在中國(guo)(guo)盛(sheng)行不衰，而且流傳到(dao)朝鮮、日本及(ji)東南亞諸(zhu)國(guo)(guo)，那么端(duan)(duan)午(wu)節(jie)為什么要吃粽子呢？端(duan)(duan)午(wu)節(jie)吃粽子的(de)(de)由來有(you)很多說法，流傳最為廣泛的(de)(de)一種是(shi)(shi)紀念屈原說：

傳(chuan)說屈原(yuan)在(zai)五(wu)(wu)月初五(wu)(wu)投(tou)江(jiang)自(zi)盡，百姓莫不(bu)感嘆哀傷，于是(shi)紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)劃(hua)船打撈屈原(yuan)的(de)尸身，這也是(shi)劃(hua)龍(long)舟習俗(su)的(de)起源；為(wei)了防止(zhi)魚蝦吃(chi)屈原(yuan)的(de)身體，于是(shi)紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)將米(mi)糧(liang)投(tou)入(ru)江(jiang)中，屈原(yuan)托夢高(gao)速百姓說，米(mi)糧(liang)投(tou)入(ru)江(jiang)中，被(bei)江(jiang)中的(de)蛟龍(long)所食(shi)，如果用艾(ai)葉包裹，再(zai)綁以(yi)五(wu)(wu)色繩(sheng)，則可以(yi)免遭蛟龍(long)吞食(shi)，因為(wei)蛟龍(long)怕楝(lian)葉、綠絲，于是(shi)就有了粽子這一(yi)食(shi)物的(de)誕生(sheng)。

端(duan)午節包粽子(zi)、吃粽子(zi)是為(wei)了紀念(nian)愛國(guo)詩(shi)人屈(qu)原(yuan)(yuan)，通過吃粽子(zi)這一形式有利于人們發揚(yang)傳統文化，并學習弘(hong)揚(yang)詩(shi)人屈(qu)原(yuan)(yuan)的愛國(guo)精神和家國(guo)情懷。

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二、端午節粽子的種類有哪些

端(duan)午節是我國的(de)(de)傳統節日，吃粽(zong)(zong)子(zi)(zi)這一習俗千百年來未(wei)變，我國幅員遼闊，地大物(wu)博，因此(ci)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)的(de)(de)種類(lei)、口味(wei)(wei)也特別多，形成了各地不同風(feng)味(wei)(wei)的(de)(de)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)，端(duan)午節的(de)(de)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)種類(lei)有：

1、蜂蜜涼粽

陜西地區(qu)最為(wei)傳統和流行的是蜂(feng)蜜涼粽，蜂(feng)蜜涼粽子(zi)用糯米制成(cheng)，形似菱角，白瑩如玉，清(qing)涼解暑，吃時用絲線(xian)或竹刀(dao)割成(cheng)小片，放在碟子(zi)里，淋上(shang)蜂(feng)蜜或花糖(tang)漿，口感(gan)筋軟(ruan)涼甜，芳香可口。

2、草木灰棕

這是云貴一帶(dai)的習(xi)俗，用(yong)類似(si)香(xiang)茅(mao)草的植物燒成灰，拌入糯(nuo)米制成粽(zong)子(zi)，這樣的粽(zong)子(zi)不但(dan)不苦澀，反而有獨特清香(xiang)，還能助消化(hua)。

3、裹蒸粽

裹(guo)蒸粽是廣東的粽子種類，用(yong)整(zheng)張(zhang)冬葉包(bao)扎，，個頭極(ji)大(da)，重量普遍(bian)在一斤以上，內餡(xian)有蛋黃、叉燒、板栗、蘑菇(gu)、火腿(tui)、咸肉等，要煮大(da)半天，吃起來(lai)有一種一口吃盡(jin)天下珍的感覺。

4、枕頭粽

枕頭(tou)粽(zong)(zong)又稱湖(hu)州粽(zong)(zong)，是(shi)湖(hu)州地區的(de)(de)特(te)色粽(zong)(zong)子，是(shi)特(te)別的(de)(de)長條(tiao)形，以長得(de)像枕頭(tou)得(de)名，湖(hu)州粽(zong)(zong)有甜有咸，咸的(de)(de)以醬油(you)腌豬肉(rou)為餡，甜的(de)(de)用紅豆沙拌豬油(you)，每個粽(zong)(zong)子只(zhi)包(bao)一肥(fei)肉(rou)一瘦肉(rou)，卻十(shi)足(zu)入味。

5、四方粽

云南地(di)區制作的粽(zong)子多帶有熱(re)帶風(feng)情，用芭蕉葉或荷葉包裹糯米、綠都(dou)、豬肉(rou)等，除了直接吃以外，還能切片烘(hong)烤(kao)、油(you)煎或蘸醬(jiang)料。

6、嘉興粽

嘉興粽子為四角形(xing)，有鮮肉、豆沙、八寶等品種，浙江多數地方尤其(qi)是浙西山區居民祖祖輩輩、從古(gu)至今都有用甜(tian)茶煮(zhu)粽子、煮(zhu)茶飯、煮(zhu)茶粥的傳統習慣。

7、燒肉粽

燒肉粽(zong)是閩南地區的(de)粽(zong)子，用(yong)鹵好的(de)五花肉加上香菇(gu)、蝦(xia)米、蓮子及鹵肉湯(tang)、白糖(tang)等(deng)食材，吃時蘸(zhan)調(diao)蒜泥、芥辣(la)、紅辣(la)醬、蘿(luo)卜酸等(deng)多樣佐料，香甜(tian)嫩滑，油潤而不膩。

8、堿粽

堿(jian)粽是(shi)福(fu)建、廣東一帶的(de)地方傳統(tong)名點，圓糯米至(zhi)少泡4個小(xiao)時后再將水分(fen)瀝干，加入堿(jian)油充分(fen)攪拌至(zhi)米粒呈微(wei)黃色，這(zhe)樣(yang)處理過的(de)糯米制成的(de)粽子就是(shi)堿(jian)粽。