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兒童健康飲食小常識 孩子飲食營養與健康

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摘要:寶寶吃的健康是每個家長所希望的,但有的時候家長稍微不注意,寶寶就會犯了健康飲食的禁忌,因此,家長需要先了解清楚寶寶健康飲食的一些小常識,確保寶寶吃得健康快樂。

1、白開水是兒童的最佳飲品

飲白開水不光能滿足兒童對(dui)水的生理(li)需要(yao),還能為(wei)他們提供一部(bu)分礦(kuang)物質和(he)微量元素,不(bu)管是碳酸(suan)飲(yin)(yin)料、營養(yang)保(bao)健型飲(yin)(yin)料,還是當前許(xu)多家(jia)庭熱(re)衷的純凈(jing)水和(he)礦(kuang)泉水,都不(bu)宜代(dai)替自來水作為(wei)人(ren)的主要(yao)飲(yin)(yin)用水。

燒開的自來水冷卻到2535攝氏度,此時水的生物活(huo)性(xing)增加,最(zui)適合人(ren)的生理需要。

兒童,因為代(dai)謝快,對水(shui)的需求量(liang)相對比成人多,同時腎臟(zang)功能不(bu)(bu)(bu)健(jian)全(quan),因此,對水(shui)和礦物質(zhi)、微量(liang)元素缺(que)乏或過(guo)多,都會影響身(shen)(shen)體健(jian)康。有喝飲料(liao)不(bu)(bu)(bu)喝水(shui)習慣的孩子,常(chang)常(chang)食欲不(bu)(bu)(bu)振、多動(dong),脾氣乖張,身(shen)(shen)高體重(zhong)不(bu)(bu)(bu)足。

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2、 經常大量食用冷飲有害兒童健康

一次讓孩子吃45個冰(bing)淇凌,或喝掉23瓶汽水,這對兒童健康非常不(bu)利。 首先,暑天人體胃酸分(fen)泌減少,消(xiao)(xiao)化系統免疫功能有(you)所(suo)下降,而(er)此時的氣候條(tiao)件恰恰適合細菌的生長繁殖。因此,夏(xia)季是消(xiao)(xiao)化道疾病好發(fa)季節。

過食(shi)冷飲(yin)會引起兒(er)童(tong)胃腸道內溫(wen)度(du)驟然下降,局部血液(ye)循(xun)環減緩等(deng)癥狀,影響(xiang)對食(shi)物(wu)中營(ying)養(yang)物(wu)質的(de)吸收(shou)和消化,甚至可能導(dao)致兒(er)童(tong)消化功能紊亂、營(ying)養(yang)缺(que)乏(fa)和經常性腹(fu)痛。

另(ling)外,冷飲(yin)市場有(you)一些產品的(de)衛生(sheng)狀況很差,不少產品不符合衛生(sheng)標(biao)準(zhun)。在這種(zhong)情(qing)況下,過(guo)食冷飲(yin)會增(zeng)加兒(er)童患消(xiao)化系統疾病的(de)機(ji)會。

3、易拉罐飲料對兒童有危害

倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(AL)合金為材料制成的。

為(wei)避免鋁(lv)合金與飲(yin)料(liao)接(jie)觸(chu),其內(nei)層(ceng)涂以有機涂料(liao)以作隔離。有些廠家在生產過程中,保護涂料(liao)未全涂滿罐壁,或者(zhe)在封蓋、灌裝(zhuang)和(he)運輸途中出現涂層(ceng)破損(sun),都會(hui)導致飲(yin)料(liao)與鋁(lv)合金直接(jie)接(jie)觸(chu),而使鋁(lv)離子溶于(yu)飲(yin)料(liao)中。

有調查顯示,易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若(ruo)常(chang)飲(yin)易拉罐飲(yin)料,必然造成鋁攝(she)入(ru)過多。鋁過多可能(neng)導致(zhi)兒童智力下降、行為異(yi)常(chang),不利(li)于兒童骨骼及牙(ya)齒發育。

4、長期飲用礦泉水和純凈水不利于兒童健康

礦泉(quan)水(shui)(shui)(shui)與自來(lai)水(shui)(shui)(shui)主(zhu)要(yao)區別在(zai)于其(qi)中(zhong)某種(zhong)礦物質(zhi)或微(wei)量元素(su)的(de)含量高,對特定人群有(you)保健(jian)作用(yong)。飲(yin)用(yong)礦泉(quan)水(shui)(shui)(shui)應有(you)針(zhen)對性,缺什(shen)么補什(shen)么最(zui)好。例(li)如,有(you)缺鋅癥(zheng)的(de)兒童飲(yin)用(yong)高鋅礦泉(quan)水(shui)(shui)(shui)就會(hui)有(you)益處。反之,如果不缺鋅,飲(yin)食(shi)中(zhong)的(de)鋅供給(gei)又很(hen)充足,就沒有(you)必要(yao)飲(yin)用(yong)這種(zhong)礦泉(quan)水(shui)(shui)(shui)。礦物質(zhi)和微(wei)量元素(su)長期過多地沉積在(zai)人體,可能會(hui)引(yin)發(fa)某種(zhong)疾病(bing),最(zui)常見的(de)就是腎(shen)結石(shi)。

專(zhuan)家認為,目(mu)前,礦(kuang)泉水(shui)消費者普(pu)遍具有盲目(mu)性。一些家長沒有搞(gao)清楚每種(zhong)礦(kuang)泉水(shui)的成分并(bing)不(bu)相同(tong),其保健作(zuo)用(yong)也不(bu)相同(tong),而是(shi)將礦(kuang)泉水(shui)當成普(pu)通解渴飲(yin)料讓孩(hai)子喝,盲目(mu)認為礦(kuang)泉水(shui)比自來水(shui)好,這是(shi)一種(zhong)誤解。兒童如果常(chang)年飲(yin)用(yong),將會(hui)對(dui)健康(kang)造(zao)成不(bu)利影響。

而蒸餾水(shui)、純(chun)凈水(shui)、太(tai)空水(shui)等,多數產品在除(chu)去水(shui)中(zhong)工業污染物(wu)時,也(ye)將水(shui)中(zhong)的礦(kuang)物(wu)質和微量元素去除(chu)一大部(bu)分。長期飲用,必然使人體(ti)某些礦(kuang)物(wu)質或微量元素攝入(ru)不足,對身體(ti)造(zao)成不良影(ying)響(xiang),對正(zheng)處于(yu)生長發育期的兒(er)童(tong)影(ying)響(xiang)更(geng)大。

5、彩色汽水不利于兒童的身體健康

五顏六色(se)汽水的主要成分是人工合成甜(tian)味劑、人工合成香(xiang)精、人工合成色(se)素、碳酸(suan)水,經加充二氧化(hua)碳氣體制成的。

除含一定的熱量外,幾乎沒有(you)(you)什么營養(yang)。這里的人(ren)(ren)(ren)工(gong)合成(cheng)甜(tian)(tian)味(wei)劑包括(kuo)糖精、甜(tian)(tian)蜜(mi)素、安(an)賽蜜(mi)和甜(tian)(tian)味(wei)素等。這些物質不被(bei)人(ren)(ren)(ren)體吸收利用,不是人(ren)(ren)(ren)體的營養(yang)素,對人(ren)(ren)(ren)體無(wu)益,多用還對健(jian)康有(you)(you)害。

那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合(he)成色素(su)和(he)(he)香(xiang)精會給孩子帶來潛在傷害,過量色素(su)和(he)(he)香(xiang)精進入兒童(tong)體(ti)(ti)內(nei)(nei)后,容易沉著在他們未發育成熟(shu)的消化(hua)道黏膜上,引起食欲下(xia)降(jiang)和(he)(he)消化(hua)不良(liang),干擾體(ti)(ti)內(nei)(nei)多種酶的功(gong)能,對(dui)新陳代謝和(he)(he)體(ti)(ti)格發育造成不良(liang)影(ying)響。

此外,一(yi)些彩色(se)(se)冰(bing)棍、彩色(se)(se)冰(bing)磚(zhuan)、彩色(se)(se)袋冰(bing)等也和彩色(se)(se)汽(qi)水一(yi)樣對兒童(tong)的(de)發(fa)育有害(hai)而無利(li),也建議不要食(shi)用。

6、膨化食品對兒童身體有害無益

油(you)炸薯(shu)條、雪餅、薯(shu)片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒(bang)……是孩(hai)子們最(zui)喜歡的膨化(hua)食(shi)品。 檢測(ce)顯示(shi),膨化(hua)食(shi)品雖然口味鮮(xian)美,但從成分結構看,屬于高(gao)油(you)脂、高(gao)熱量、低粗纖維的食(shi)品。

飲食結(jie)構(gou)分析有(you)其(qi)一定的缺陷,只能(neng)偶(ou)爾食(shi)(shi)(shi)之(zhi)。長期大量食(shi)(shi)(shi)用膨化食(shi)(shi)(shi)品會造成(cheng)油(you)脂、熱量吸入高(gao),粗纖維吸入不(bu)足(zu)(zu)。若運動(dong)不(bu)足(zu)(zu),會造成(cheng)人體脂肪(fang)積累,出現肥胖(pang)。

兒童經常食用膨化食品,會影響正常飲食(shi),導致(zhi)(zhi)多種營養素得(de)不到保障(zhang)和(he)供給(gei),易出現營養不良(liang)。膨化食(shi)品中普遍高鹽、高味精,將使孩(hai)子成年后易導致(zhi)(zhi)高血壓(ya)和(he)心(xin)血管病。

這些(xie)對(dui)于孩子的茁壯成長都是不(bu)利的。

7、常吃營養補品并非好

家長(chang)們(men)認為,給孩子吃補品會促進生(sheng)長(chang)發育,更希(xi)望(wang)通過它提高孩子的智力,因此(ci)會選購各種營(ying)養滋補劑,如含有人(ren)參(can)、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草,花粉等營(ying)養品。

熟不(bu)知,這些(xie)(xie)補品(pin)對(dui)成人可能有益而無大(da)礙,但對(dui)兒童卻經常(chang)(chang)會引發(fa)很(hen)多(duo)不(bu)利的后果(guo),如食欲下降(jiang)和(he)性早熟。因(yin)為這些(xie)(xie)補品(pin)中含有激素和(he)微量活性物質,對(dui)兒童正常(chang)(chang)的生理代謝有影響。

如果(guo)孩子(zi)確實(shi)身體(ti)比別的(de)孩子(zi)弱,使用(yong)時也最好在醫(yi)生的(de)指導下辯證(zheng)使用(yong),不能隨意去給孩子(zi)吃,否則只會(hui)拔(ba)苗助長(chang)。

8、常吃果凍不益兒童健康

市(shi)場(chang)上(shang)銷(xiao)售的(de)(de)果(guo)凍,絕大(da)多數(shu)并不是(shi)用水(shui)果(guo)制(zhi)成(cheng)的(de)(de),而是(shi)采用海藻酸鈉、瓊脂(zhi)、明膠(jiao)、卡(ka)拉膠(jiao)等(deng)增稠劑,加入少量人(ren)工合成(cheng)的(de)(de)香精、人(ren)工著色劑、甜味劑、酸味劑等(deng)配制(zhi)而成(cheng)。

其(qi)中(zhong)的海藻酸(suan)鈉、瓊(qiong)脂(zhi)等雖(sui)屬膳食纖維類,但吸收(shou)過多會(hui)影(ying)響脂(zhi)肪、蛋白(bai)質的吸收(shou),尤其(qi)是會(hui)使(shi)鐵、鋅(xin)等無機(ji)鹽結合(he)成可(ke)溶性或(huo)不(bu)可(ke)溶性混合(he)物(wu),從而影(ying)響機(ji)體對這些微量元素的吸收(shou)和利用。

9、可樂、咖啡兒童不宜喝

大量研究(jiu)發現,常飲咖啡(fei)(fei)和含咖啡(fei)(fei)因的(de)飲料,對(dui)兒童(tong)身(shen)體健康不利。咖啡(fei)(fei)因實(shi)際上(shang)是一種興奮劑(ji),它(ta)主要對(dui)中樞神經(jing)系統(tong)產(chan)生作用,會刺激心臟(zang)肌肉(rou)收(shou)縮,加速(su)心跳及呼吸。

兒童(tong)如果飲用了過多(duo)的咖啡因(yin)則會出現頭疼、頭暈、煩躁、心律(lv)加(jia)快(kuai)、呼吸急促(cu)等癥狀,嚴重的還會導致肌肉震顫(zhan),寫字時手(shou)發抖(dou)。

咖(ka)啡(fei)因(yin)(yin)有刺激性,能(neng)刺激胃(wei)(wei)(wei)部蠕動和胃(wei)(wei)(wei)酸分泌,引(yin)起腸(chang)痙攣,常飲咖(ka)啡(fei)的(de)兒童(tong)容易發生不明原(yuan)因(yin)(yin)的(de)腹(fu)痛,長期(qi)過量攝入咖(ka)啡(fei)因(yin)(yin)則會(hui)導致慢(man)性胃(wei)(wei)(wei)炎(yan)。咖(ka)啡(fei)因(yin)(yin)能(neng)使胃(wei)(wei)(wei)腸(chang)壁上的(de)毛細血管擴張,兒童(tong)的(de)骨骼發育也會(hui)因(yin)(yin)此受到(dao)影響。

同時,咖啡因還會破壞兒童體內的維生素B1,引起維生素B1缺乏癥(zheng)。

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