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兒童健康飲食小常識 孩子飲食營養與健康

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摘要:寶寶吃的健康是每個家長所希望的,但有的時候家長稍微不注意,寶寶就會犯了健康飲食的禁忌,因此,家長需要先了解清楚寶寶健康飲食的一些小常識,確保寶寶吃得健康快樂。

1、白開水是兒童的最佳飲品

飲白開水不光能滿足兒童對水(shui)的(de)生理需要,還能為(wei)他(ta)們提供一部(bu)分礦物質和微量元(yuan)素,不(bu)(bu)管是(shi)碳(tan)酸飲料、營養保健型飲料,還是(shi)當前許(xu)多家庭熱衷的(de)純凈水(shui)和礦泉水(shui),都不(bu)(bu)宜代替自(zi)來(lai)水(shui)作為(wei)人的(de)主要飲用水(shui)。

燒開的自來水冷卻到2535攝(she)氏度,此時(shi)水的(de)生(sheng)物活性(xing)增加,最適合人的(de)生(sheng)理需要。

兒童(tong),因(yin)為代謝快,對水的(de)需(xu)求量相對比成人(ren)多,同時(shi)腎(shen)臟功能(neng)不(bu)健(jian)全(quan),因(yin)此,對水和(he)礦(kuang)物質、微量元(yuan)素缺乏或過多,都(dou)會影(ying)響身體健(jian)康。有(you)喝飲料不(bu)喝水習慣的(de)孩子(zi),常常食欲(yu)不(bu)振、多動(dong),脾(pi)氣乖張,身高體重不(bu)足。

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2、 經常大量食用冷飲有害兒童健康

一次讓孩子吃45個冰淇(qi)凌(ling),或喝掉23瓶汽水(shui),這對(dui)兒童健(jian)康非常(chang)不(bu)利。 首先,暑天人體胃酸分(fen)泌減少(shao),消化系統免疫功能有所下降(jiang),而此時(shi)的(de)氣候(hou)條件恰恰適合細菌的(de)生長繁殖。因此,夏季是消化道疾病好發季節。

過(guo)食冷(leng)飲會引起(qi)兒童(tong)胃腸道內溫度(du)驟然下降(jiang),局(ju)部血(xue)液循(xun)環減緩等(deng)癥狀,影響對(dui)食物中營養物質的(de)吸收和(he)消化(hua)(hua),甚(shen)至可能(neng)導致兒童(tong)消化(hua)(hua)功能(neng)紊亂、營養缺乏和(he)經常性(xing)腹痛(tong)。

另外,冷飲市(shi)場有一些產(chan)品的衛(wei)(wei)生狀(zhuang)況(kuang)很差,不少產(chan)品不符合衛(wei)(wei)生標準。在這種(zhong)情況(kuang)下,過食(shi)冷飲會增加兒(er)童患消化系(xi)統疾(ji)病的機會。

3、易拉罐飲料對兒童有危害

倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(AL)合金為材(cai)料制(zhi)成的。

為避免鋁(lv)合金(jin)(jin)與(yu)飲(yin)料接(jie)觸(chu),其內層涂(tu)以(yi)有(you)機(ji)涂(tu)料以(yi)作隔離(li)。有(you)些(xie)廠家在(zai)生產過程中(zhong),保護涂(tu)料未全涂(tu)滿罐壁,或者(zhe)在(zai)封蓋、灌裝(zhuang)和運輸(shu)途中(zhong)出現涂(tu)層破損,都會導(dao)致飲(yin)料與(yu)鋁(lv)合金(jin)(jin)直接(jie)接(jie)觸(chu),而使鋁(lv)離(li)子溶于(yu)飲(yin)料中(zhong)。

有調查顯示,易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料(liao),必(bi)然(ran)造(zao)成鋁(lv)(lv)攝(she)入過多。鋁(lv)(lv)過多可(ke)能導致兒童智力下降、行為異常,不利于(yu)兒童骨骼(ge)及(ji)牙齒發(fa)育。

4、長期飲用礦泉水和純凈水不利于兒童健康

礦泉(quan)水(shui)與自來水(shui)主(zhu)要區別在于其中某(mou)(mou)種(zhong)礦物(wu)質(zhi)或微量元(yuan)素(su)的含量高,對(dui)特(te)定人群有保健作(zuo)用。飲(yin)用礦泉(quan)水(shui)應有針(zhen)對(dui)性,缺(que)什(shen)么(me)補什(shen)么(me)最好(hao)。例如,有缺(que)鋅(xin)(xin)(xin)癥的兒童飲(yin)用高鋅(xin)(xin)(xin)礦泉(quan)水(shui)就(jiu)(jiu)會有益處。反之,如果(guo)不缺(que)鋅(xin)(xin)(xin),飲(yin)食(shi)中的鋅(xin)(xin)(xin)供給(gei)又(you)很充足,就(jiu)(jiu)沒有必要飲(yin)用這種(zhong)礦泉(quan)水(shui)。礦物(wu)質(zhi)和微量元(yuan)素(su)長(chang)期過多地沉積在人體,可能(neng)會引發某(mou)(mou)種(zhong)疾病,最常見的就(jiu)(jiu)是腎結石。

專(zhuan)家(jia)認為,目前,礦泉(quan)水(shui)消費(fei)者普(pu)遍具有盲(mang)目性。一(yi)(yi)些家(jia)長沒(mei)有搞清楚每種(zhong)礦泉(quan)水(shui)的(de)成分并(bing)不(bu)相同,其(qi)保健作用也(ye)不(bu)相同,而是將(jiang)礦泉(quan)水(shui)當(dang)成普(pu)通解渴飲料讓孩子喝,盲(mang)目認為礦泉(quan)水(shui)比(bi)自來(lai)水(shui)好,這是一(yi)(yi)種(zhong)誤解。兒童如果常年飲用,將(jiang)會對健康造成不(bu)利影響。

而蒸餾水(shui)、純凈(jing)水(shui)、太空水(shui)等,多數產品(pin)在除去水(shui)中(zhong)工業(ye)污(wu)染物時,也將水(shui)中(zhong)的(de)礦物質(zhi)和微(wei)量元(yuan)素(su)(su)去除一(yi)大部分。長期(qi)飲用(yong),必然(ran)使人體某些礦物質(zhi)或微(wei)量元(yuan)素(su)(su)攝入不足(zu),對身體造成不良影響,對正(zheng)處于生(sheng)長發育期(qi)的(de)兒童影響更(geng)大。

5、彩色汽水不利于兒童的身體健康

五顏(yan)六色汽水的主要(yao)成(cheng)分是人工(gong)合(he)(he)成(cheng)甜味劑、人工(gong)合(he)(he)成(cheng)香精、人工(gong)合(he)(he)成(cheng)色素(su)、碳酸(suan)水,經加充(chong)二(er)氧化碳氣體(ti)制(zhi)成(cheng)的。

除含一定的熱量外,幾乎沒有(you)什么營養。這里的人(ren)工合成甜味(wei)劑包(bao)括糖精、甜蜜(mi)素(su)、安賽蜜(mi)和甜味(wei)素(su)等。這些物質不(bu)被人(ren)體(ti)吸收利用(yong),不(bu)是(shi)人(ren)體(ti)的營養素(su),對(dui)人(ren)體(ti)無(wu)益,多用(yong)還(huan)對(dui)健康(kang)有(you)害(hai)。

那些色澤(ze)特(te)別鮮艷的汽水里(li)面含有大量的人工合成(cheng)(cheng)色素(su)和(he)香精會(hui)給孩子帶來潛(qian)在傷害,過(guo)量色素(su)和(he)香精進入兒童(tong)體內后(hou),容易沉著在他(ta)們未發育成(cheng)(cheng)熟的消化(hua)道黏膜(mo)上,引起食欲下降和(he)消化(hua)不良(liang),干擾體內多種酶(mei)的功能,對新陳代謝和(he)體格發育造(zao)成(cheng)(cheng)不良(liang)影響(xiang)。

此外(wai),一(yi)些(xie)彩(cai)色(se)冰(bing)棍、彩(cai)色(se)冰(bing)磚、彩(cai)色(se)袋冰(bing)等也和(he)彩(cai)色(se)汽水(shui)一(yi)樣對兒童的發育有害(hai)而無利(li),也建議不要食(shi)用。

6、膨化食品對兒童身體有害無益

油炸薯(shu)條(tiao)、雪餅、薯(shu)片(pian)、蝦條(tiao)、蝦片(pian)、雞圍、雞條(tiao)、玉米棒……是孩子們最喜歡的(de)膨化食(shi)品(pin)。 檢(jian)測顯示,膨化食(shi)品(pin)雖然(ran)口(kou)味(wei)鮮美,但從(cong)成(cheng)分結構看,屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的(de)食(shi)品(pin)。

飲食結構分析(xi)有其一定的缺陷,只能偶爾食之。長期大量食用膨化食品(pin)會造成(cheng)油脂、熱量吸入(ru)高,粗纖維吸入(ru)不(bu)(bu)足(zu)。若(ruo)運動不(bu)(bu)足(zu),會造成(cheng)人體脂肪積累,出現肥胖。

兒童經常食用膨化食品,會影響正常飲食,導致多(duo)種營養素得不到保障和供給,易(yi)出現營養不良。膨化(hua)食品中普(pu)遍高(gao)(gao)鹽、高(gao)(gao)味精,將使孩子成年后(hou)易(yi)導致高(gao)(gao)血(xue)壓和心血(xue)管(guan)病。

這些對(dui)于孩子的茁壯成長(chang)都是不利的。

7、常吃營養補品并非好

家長們認(ren)為,給(gei)孩子吃(chi)補品會促進(jin)生長發(fa)育,更(geng)希望通過它提高孩子的智力,因此會選購(gou)各種(zhong)營養滋(zi)補劑,如(ru)含有人(ren)參、鹿(lu)茸、阿膠、冬蟲(chong)夏草(cao),花粉(fen)等營養品。

熟不(bu)知,這些(xie)補(bu)品對(dui)(dui)成人(ren)可(ke)能有益而無大礙,但對(dui)(dui)兒童卻經常(chang)會引發很(hen)多(duo)不(bu)利的后果,如食(shi)欲下降和性早熟。因為(wei)這些(xie)補(bu)品中含有激(ji)素(su)和微量活(huo)性物質,對(dui)(dui)兒童正常(chang)的生理代謝(xie)有影響。

如果(guo)孩子確(que)實身體比別的孩子弱,使(shi)用(yong)時也最(zui)好在醫生(sheng)的指(zhi)導下辯(bian)證使(shi)用(yong),不(bu)能(neng)隨意去給孩子吃,否則只會拔苗助長。

8、常吃果凍不益兒童健康

市場上銷售的果凍(dong),絕(jue)大多數并不是(shi)用水(shui)果制(zhi)成(cheng)的,而(er)(er)是(shi)采用海藻酸(suan)(suan)鈉(na)、瓊脂、明膠(jiao)、卡拉膠(jiao)等增(zeng)稠劑,加入少(shao)量人(ren)工(gong)合成(cheng)的香精、人(ren)工(gong)著色劑、甜味劑、酸(suan)(suan)味劑等配制(zhi)而(er)(er)成(cheng)。

其(qi)中的海(hai)藻(zao)酸鈉(na)、瓊脂等雖屬膳食(shi)纖維類(lei),但吸(xi)(xi)收(shou)過(guo)多會(hui)影響脂肪、蛋白質的吸(xi)(xi)收(shou),尤其(qi)是會(hui)使鐵、鋅等無(wu)機鹽結合成(cheng)可(ke)溶(rong)性(xing)或不可(ke)溶(rong)性(xing)混合物,從而影響機體(ti)對這些微量元(yuan)素的吸(xi)(xi)收(shou)和利用。

9、可樂、咖啡兒童不宜喝

大(da)量(liang)研(yan)究發現,常飲咖啡(fei)和含咖啡(fei)因(yin)的飲料(liao),對兒童(tong)身體健康不(bu)利。咖啡(fei)因(yin)實際上是一種興奮劑,它主(zhu)要對中(zhong)樞神經系統(tong)產生作(zuo)用,會刺激心(xin)臟肌肉收縮,加速心(xin)跳及呼(hu)吸。

兒童如果飲用(yong)了過多的(de)咖啡因(yin)則會出現頭疼、頭暈、煩躁、心律加(jia)快、呼吸急促等癥狀(zhuang),嚴重(zhong)的(de)還會導致肌(ji)肉(rou)震顫,寫(xie)字時手發抖。

咖啡(fei)因有刺激(ji)性,能刺激(ji)胃部蠕動和胃酸分泌,引起腸痙攣,常飲咖啡(fei)的(de)(de)兒童容易發(fa)生不(bu)明原因的(de)(de)腹(fu)痛,長期過(guo)量攝入咖啡(fei)因則會導致慢性胃炎。咖啡(fei)因能使(shi)胃腸壁上的(de)(de)毛(mao)細血管擴張,兒童的(de)(de)骨骼發(fa)育也會因此受到影響。

同時,咖啡因還會破壞兒童體內的維生素B1,引起維生(sheng)素B1缺乏癥。

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