【春季(ji)飲食(shi)常識】春季(ji)健(jian)康飲食(shi)原則(ze) 春季(ji)飲食(shi)注意(yi)事項

春季飲食常識

1、多吃主食少吃副食

春天乍暖還寒，氣溫變化(hua)反復(fu)無(wu)常，人(ren)體免(mian)疫(yi)力和防御功能極易(yi)下降(jiang)，誘(you)發感冒等疾病。此(ci)時如果多吃富含(han)碳水化(hua)合物的主(zhu)食，能給身體提供足夠(gou)的能量增強體魄，還容易(yi)消化(hua)，保護腸胃。

2、多吃蔬菜少吃水果

蔬(shu)菜(cai)含有(you)豐富的維生素、纖維素和(he)礦物(wu)(wu)質，有(you)疏通血(xue)管和(he)腸道的特(te)殊功能，肝和(he)心都喜歡它，蔬(shu)菜(cai)能幫助肝臟盡快實現蛋白質、糖類、脂肪代謝(xie)。而(er)水果多數生冷(leng)食物(wu)(wu)，吃太多容易損(sun)傷脾胃。

3、多吃乳制品少吃肉類

牛(niu)奶(nai)等(deng)乳制品中含有豐富的(de)營養物質(zhi)，是我們補充營養的(de)首選。而一(yi)般肉(rou)類(lei)中的(de)膽固醇都(dou)是非常高的(de)，因(yin)此，春季過(guo)多(duo)的(de)吃肉(rou)類(lei)則是容(rong)易(yi)發胖的(de)。

4、多喝水少吃油膩食物

季節更替帶(dai)來多風、干燥的氣候，加(jia)劇了身(shen)體水(shui)分的流失。春季其實(shi)也容易導致上火，進而引發頭痛、便(bian)秘、體重增加(jia)等(deng)癥狀。建議每天清晨起來，喝點(dian)蜂(feng)蜜水(shui)，將有助于清洗腸道，排毒祛火。

5、多吃彩色食物少吃口味單調食物

在人(ren)體中(zhong)，五臟(zang)各(ge)有所愛(ai)，如心愛(ai)紅、苦；肝(gan)愛(ai)綠、酸；腎愛(ai)黑、咸；肺愛(ai)辣、白(bai)；脾愛(ai)黃(huang)、甜(tian)。人(ren)們在飲食(shi)中(zhong)，應(ying)當照顧到(dao)各(ge)臟(zang)器(qi)的愛(ai)好。

春季健康飲食原則

1、飲食要營養平衡

從(cong)飲食科學的(de)觀點來看，春季強調蛋白質、碳水化合物、維生(sheng)素、礦物質要保(bao)持相對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起(qi)肝功能(neng)障礙(ai)和(he)膽汁分泌異常。

2、春季飲食養肝為先

按中(zhong)醫(yi)觀點，春季(ji)(ji)(ji)(ji)養(yang)陽(yang)重在(zai)養(yang)肝(gan)。在(zai)五行學說(shuo)中(zhong)，肝(gan)屬(shu)木(mu)，與春相應，主升發(fa)(fa)，在(zai)春季(ji)(ji)(ji)(ji)萌發(fa)(fa)、生長(chang)。因此，患有高血壓、冠心(xin)病的人(ren)更應注意在(zai)春季(ji)(ji)(ji)(ji)養(yang)陽(yang)。且春季(ji)(ji)(ji)(ji)是(shi)細菌、病毒繁(fan)殖滋生的旺季(ji)(ji)(ji)(ji)，肝(gan)臟具有解毒、排毒的功(gong)能，負擔(dan)最重，而且由于(yu)(yu)人(ren)們肝(gan)氣升發(fa)(fa)，也會引起舊病復發(fa)(fa)，如春季(ji)(ji)(ji)(ji)肝(gan)火上升，會使虛(xu)弱(ruo)的肺陰更虛(xu)，故肺結核病會乘虛(xu)而入(ru)。中(zhong)醫(yi)認為，春在(zai)人(ren)體主肝(gan)，而肝(gan)氣自(zi)然旺于(yu)(yu)春季(ji)(ji)(ji)(ji)。如果春季(ji)(ji)(ji)(ji)養(yang)生不(bu)當，便易傷肝(gan)氣。為適應季(ji)(ji)(ji)(ji)節(jie)氣候的變(bian)化，保持人(ren)體健康(kang)，在(zai)飲食調(diao)理上應當注意養(yang)肝(gan)為先。

3、飲食要養陽

陽(yang)(yang)(yang)(yang)，是指人(ren)體(ti)(ti)陽(yang)(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)(qi)，中(zhong)醫認為“陽(yang)(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)(qi)者，衛(wei)(wei)外(wai)而為”，即(ji)指陽(yang)(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)(qi)對(dui)人(ren)體(ti)(ti)起著保衛(wei)(wei)作用(yong)，可(ke)使人(ren)體(ti)(ti)堅固，免受自然界六淫之(zhi)氣(qi)(qi)(qi)的(de)(de)侵襲。春天(tian)在(zai)(zai)飲食方面，要遵照《黃帝內經(jing)》里(li)提出(chu)的(de)(de)“春夏補陽(yang)(yang)(yang)(yang)”的(de)(de)原(yuan)則，宜多(duo)吃些溫補陽(yang)(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)(qi)的(de)(de)食物，以使人(ren)體(ti)(ti)陽(yang)(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)(qi)充(chong)(chong)實(shi)，增強人(ren)體(ti)(ti)抵(di)抗力，抵(di)御風邪為主(zhu)的(de)(de)邪氣(qi)(qi)(qi)對(dui)人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)侵襲。李時珍在(zai)(zai)《本草綱目(mu)》里(li)亦(yi)主(zhu)張“以蔥(cong)、蒜、韭、蓼、蒿(hao)、芥等(deng)(deng)(deng)辛嫩(nen)之(zhi)菜(cai)，雜和而食”。另一方面，由于腎(shen)陽(yang)(yang)(yang)(yang)為人(ren)體(ti)(ti)陽(yang)(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)(qi)之(zhi)根(gen)，故(gu)在(zai)(zai)飲食上(shang)養(yang)陽(yang)(yang)(yang)(yang)，還應包(bao)括(kuo)溫養(yang)腎(shen)陽(yang)(yang)(yang)(yang)之(zhi)意。春天(tian)時人(ren)體(ti)(ti)陽(yang)(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)(qi)充(chong)(chong)實(shi)于體(ti)(ti)表，而體(ti)(ti)內陽(yang)(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)(qi)都顯(xian)得(de)不足，因(yin)此在(zai)(zai)飲食上(shang)應多(duo)吃點培補腎(shen)陽(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)東西。目(mu)前除了蓼、蒿(hao)等(deng)(deng)(deng)野(ye)菜(cai)已較(jiao)少(shao)食用(yong)外(wai)，蔥(cong)、蒜、韭等(deng)(deng)(deng)都是養(yang)陽(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)佳品。

4、多食甜，少食酸

唐代名醫孫思(si)邈說：“春(chun)日宜省酸(suan)(suan)，增(zeng)甘，以養脾(pi)(pi)(pi)氣(qi)(qi)(qi)(qi)。”意思(si)是當春(chun)天來臨之(zhi)(zhi)時(shi)，人(ren)(ren)們(men)要(yao)(yao)少吃(chi)點(dian)酸(suan)(suan)味(wei)(wei)的(de)食(shi)(shi)品，多(duo)吃(chi)些(xie)甜味(wei)(wei)的(de)飲食(shi)(shi)，這(zhe)樣做的(de)好處是能補益人(ren)(ren)體脾(pi)(pi)(pi)胃(wei)之(zhi)(zhi)氣(qi)(qi)(qi)(qi)。我國醫學(xue)認為，脾(pi)(pi)(pi)胃(wei)是后天之(zhi)(zhi)本，是人(ren)(ren)體氣(qi)(qi)(qi)(qi)血化生之(zhi)(zhi)源(yuan)，脾(pi)(pi)(pi)胃(wei)之(zhi)(zhi)氣(qi)(qi)(qi)(qi)健(jian)旺(wang)(wang)，人(ren)(ren)可延年益壽(shou)。但春(chun)為肝(gan)氣(qi)(qi)(qi)(qi)當令，根據中醫五行(xing)理論，肝(gan)屬木，脾(pi)(pi)(pi)屬土(tu)，木土(tu)相克，即肝(gan)旺(wang)(wang)可傷(shang)及(ji)脾(pi)(pi)(pi)，影響脾(pi)(pi)(pi)的(de)消化吸收(shou)功能。中醫又認為，五味(wei)(wei)入(ru)(ru)五臟(zang)，如(ru)酸(suan)(suan)味(wei)(wei)入(ru)(ru)肝(gan)、甘味(wei)(wei)入(ru)(ru)脾(pi)(pi)(pi)、咸味(wei)(wei)入(ru)(ru)腎等，因此(ci)若(ruo)多(duo)吃(chi)酸(suan)(suan)味(wei)(wei)食(shi)(shi)物(wu)，會加(jia)強肝(gan)的(de)功能，使本來就(jiu)偏(pian)亢的(de)肝(gan)氣(qi)(qi)(qi)(qi)更旺(wang)(wang)，這(zhe)樣就(jiu)能傷(shang)害脾(pi)(pi)(pi)胃(wei)之(zhi)(zhi)氣(qi)(qi)(qi)(qi)。有(you)鑒(jian)于此(ci)，在(zai)春(chun)季人(ren)(ren)們(men)要(yao)(yao)少吃(chi)些(xie)酸(suan)(suan)味(wei)(wei)的(de)食(shi)(shi)物(wu)，以防肝(gan)氣(qi)(qi)(qi)(qi)過于旺(wang)(wang)盛。而甜味(wei)(wei)的(de)食(shi)(shi)物(wu)入(ru)(ru)脾(pi)(pi)(pi)，能補益脾(pi)(pi)(pi)氣(qi)(qi)(qi)(qi)，故可多(duo)吃(chi)一點(dian)，如(ru)大棗、山藥、鍋巴等。

5、飲食要清淡

由冬季(ji)的(de)(de)膏(gao)粱厚味轉變為清(qing)溫平淡，飲食(shi)宜溫熱，忌生(sheng)冷。在(zai)動物(wu)食(shi)品上，應少(shao)吃肥肉等(deng)高脂肪食(shi)物(wu)，因為油膩的(de)(de)食(shi)物(wu)食(shi)后(hou)容易產生(sheng)飽(bao)腹感，人體(ti)也會產生(sheng)疲(pi)勞現象(xiang)。胃(wei)寒(han)的(de)(de)人可以經常吃點姜，以驅寒(han)暖胃(wei)；有哮喘的(de)(de)人，可服點生(sheng)姜蜂蜜(mi)水，以潤燥鎮喘；有慢(man)性(xing)氣(qi)管炎(yan)的(de)(de)人，應禁食(shi)或少(shao)食(shi)辛辣食(shi)物(wu)。其他人也不宜多吃辛溫大熱的(de)(de)刺(ci)激性(xing)食(shi)物(wu)，以免助(zhu)火傷身。

6.、平時要多喝水

飲(yin)水可(ke)增(zeng)加(jia)循環血容量(liang)(liang)，有利(li)于(yu)養肝和代謝廢物的(de)(de)排泄(xie)，可(ke)降低毒(du)物對肝的(de)(de)損害。此外，補水還有利(li)于(yu)腺體(ti)分(fen)泌，尤(you)其是(shi)膽汁等消(xiao)化液的(de)(de)分(fen)泌。春季飲(yin)香(xiang)氣濃郁的(de)(de)花茶，可(ke)有助于(yu)散(san)發冬天積在體(ti)內的(de)(de)寒(han)邪(xie)，促進人體(ti)陽氣生發，郁滯疏散(san)。而(er)適量(liang)(liang)飲(yin)茶，還可(ke)提神解困(kun)，但(dan)春季不宜貪冷飲(yin)。

7、多食蔬菜

人們(men)(men)經過(guo)冬季(ji)之后，大(da)多數會(hui)出現多種維生素、無機鹽及(ji)微量元素攝取不足的(de)情況，如春(chun)季(ji)人們(men)(men)常(chang)發口腔炎(yan)、口角炎(yan)、舌炎(yan)、夜盲(mang)癥和某些皮膚病等。因此，隨(sui)著春(chun)季(ji)的(de)到來及(ji)各種新鮮(xian)蔬菜的(de)大(da)量上市，人們(men)(men)一定要多吃(chi)點(dian)新鮮(xian)蔬菜，以便營養均衡(heng)，身(shen)體(ti)健(jian)康。

春季飲食注意事項

1、規律飲食去火潤燥

春天(tian)尤其要注(zhu)意飲(yin)食，吃飯不要饑一(yi)頓飽一(yi)頓，少吃大(da)魚大(da)肉等(deng)肥膩食物，多吃蔬菜、水果，多喝(he)茶。

2、水和蜂蜜化燥必備

春天，干燥(zao)的天氣容(rong)易消耗掉人(ren)體內的水分，所(suo)以(yi)，春天多喝(he)水是(shi)第一要務。《本草(cao)綱目》上記(ji)載(zai)，蜂(feng)蜜有(you)“清(qing)熱(re)、解(jie)毒(du)、潤燥(zao)”等功效，是(shi)“健(jian)康(kang)長壽的妙藥”。早上起床喝(he)一大杯溫蜂(feng)蜜水，對化解(jie)“春燥(zao)”很(hen)有(you)好處。

3、水分夠，蔬果足

春(chun)燥固然和(he)(he)空氣干燥、濕度(du)低有很大關(guan)系(xi)，而新鮮水果(guo)和(he)(he)蔬菜攝入不(bu)足，身(shen)體水分、維生素(su)(su)和(he)(he)優質脂肪儲備(bei)下降，都會引起諸多春(chun)燥反(fan)應。所以，早春(chun)時特別需要(yao)補充多種(zhong)維生素(su)(su)、礦物質和(he)(he)深海魚油(you)，這(zhe)樣(yang)可以避免和(he)(he)治療讓人(ren)煩惱的“上火長痘”，保(bao)持肌膚滋潤(run)。

4、少吃過咸過辣食物和干果

身體干燥的另一(yi)原因是(shi)吃(chi)辛辣、過咸食物(wu)太多。而(er)炒貨類食物(wu)除(chu)了干燥外，往(wang)往(wang)還含有(you)很高的鹽分。所以，盡管堅果營養(yang)價值較高，也不能無限制地吃(chi)。

5、寒性果蔬清熱解毒

既然是(shi)“上火(huo)(huo)”，那么就需要寒性的(de)蔬(shu)菜(cai)或水(shui)(shui)果降火(huo)(huo)，比如芹(qin)菜(cai)和梨子。芹(qin)菜(cai)可以(yi)清熱(re)解毒，對肝火(huo)(huo)旺盛、皮膚(fu)粗糙的(de)人來說很(hen)有(you)益處(chu)，而且(qie)它(ta)含有(you)大量粗纖維，可刺激腸(chang)胃蠕動(dong)。梨子是(shi)眾所周知的(de)降火(huo)(huo)水(shui)(shui)果，其(qi)他(ta)如苦瓜、番(fan)茄(qie)、香(xiang)蕉等，也是(shi)春天化燥的(de)好蔬(shu)果。