西餐廳設計要點(dian)

西餐廳以(yi)供應西方(fang)某國(guo)特色菜(cai)肴為(wei)(wei)主，裝飾(shi)風(feng)格也與某國(guo)民(min)族(zu)習俗相一致，充分尊(zun)重其飲(yin)食習慣和就餐(can)(can)(can)環境需求。西餐(can)(can)(can)廳泛指(zhi)以(yi)品(pin)嘗(chang)國(guo)外(wai)(主要是歐(ou)洲和北美)的(de)飲(yin)食，體會異國(guo)餐(can)(can)(can)飲(yin)情調為(wei)(wei)目的(de)的(de)餐(can)(can)(can)廳。我國(guo)的(de)西餐(can)(can)(can)廳主要有以(yi)法國(guo)、意大利風(feng)格為(wei)(wei)代表的(de)歐(ou)式餐(can)(can)(can)廳，但更多的(de)餐(can)(can)(can)廳卻(que)不必十分明確到底代表了哪個(ge)國(guo)家的(de)風(feng)格。

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西餐廳裝修效果圖

西餐廳裝修設計說明

1、空間特色

由于西餐廳一般層高比較大，因而也經常采用大型綠化作為空間的裝飾與點綴，有的甚至像一把把大傘罩在幾個(ge)餐(can)(can)(can)桌之上，很好地起到了空間(jian)限(xian)定的(de)作用。由于冷餐(can)(can)(can)是西(xi)餐(can)(can)(can)中(zhong)的(de)主要組(zu)成部(bu)分(fen)，因(yin)此，冷餐(can)(can)(can)臺也成了西(xi)餐(can)(can)(can)廳(ting)中(zhong)需要著重考慮的(de)因(yin)素，原(yuan)則上設(she)于較為居中(zhong)的(de)地方(fang)，便于餐(can)(can)(can)廳(ting)的(de)各(ge)個(ge)部(bu)分(fen)取食方(fang)便。當然也有不設(she)冷餐(can)(can)(can)臺的(de)西(xi)餐(can)(can)(can)廳(ting)，而靠(kao)服務人員送餐(can)(can)(can)。

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西餐廳裝修效果圖

創造私密性的方法一般有以下幾種：

（1）抬高地面和降低頂(ding)棚，這種方式(shi)創造(zao)的私密(mi)程(cheng)度較弱(ruo)，但可以比較容易感受到所限定(ding)的區域范圍。

（2）利用(yong)沙發座(zuo)的(de)靠(kao)背形(xing)成比較明顯(xian)的(de)就餐單元，這種"U"形(xing)布置的(de)沙發座(zuo)，常與靠(kao)背座(zuo)椅相結合，是西(xi)餐廳特有的(de)座(zuo)位布置方式之一。

（3）利用刻花(hua)玻璃和綠(lv)化槽形(xing)成隔斷，這種(zhong)方(fang)式所圍合的(de)私密性程度(du)要視玻璃的(de)磨砂程度(du)和高度(du)來(lai)決定(ding)。一般這種(zhong)玻璃都不(bu)是很高，距地面(mian)在(zai)1.2~1.5米之間。

（4）利用光線(xian)的(de)(de)明(ming)暗程(cheng)度來創(chuang)造(zao)(zao)就餐環境(jing)的(de)(de)私密(mi)性(xing)。有時，為(wei)了營(ying)造(zao)(zao)某(mou)種特殊的(de)(de)氛圍，餐桌上點綴的(de)(de)燭光可以創(chuang)造(zao)(zao)出(chu)強(qiang)烈的(de)(de)向心感(gan)，從(cong)而(er)產生私密(mi)性(xing)。

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西餐廳裝修效果圖

2、風格造型與裝飾細部

西餐廳(ting)(ting)的(de)(de)(de)風(feng)格(ge)造(zao)型(xing)(xing)來源(yuan)于(yu)歐洲的(de)(de)(de)文化和(he)生(sheng)活(huo)方式(shi)(shi)，但最直(zhi)接的(de)(de)(de)是來源(yuan)于(yu)歐式(shi)(shi)古(gu)典(dian)(dian)建筑(zhu)。雖(sui)然(ran)歐式(shi)(shi)古(gu)典(dian)(dian)建筑(zhu)在(zai)不同(tong)的(de)(de)(de)時期和(he)不同(tong)的(de)(de)(de)地(di)區(qu)風(feng)格(ge)造(zao)型(xing)(xing)各不相同(tong)，但西餐廳(ting)(ting)并(bing)不需要完全復制一(yi)個古(gu)典(dian)(dian)建筑(zhu)的(de)(de)(de)室內，因此(ci)我們在(zai)設計申可(ke)以(yi)將所有的(de)(de)(de)歐式(shi)(shi)古(gu)典(dian)(dian)建筑(zhu)的(de)(de)(de)風(feng)格(ge)造(zao)型(xing)(xing)以(yi)及裝(zhuang)飾(shi)細部(bu)進(jin)行篩選，選出(chu)有用的(de)(de)(de)部(bu)分直(zhi)接應用于(yu)餐廳(ting)(ting)的(de)(de)(de)裝(zhuang)飾(shi)設計;也可(ke)以(yi)將歐式(shi)(shi)古(gu)典(dian)(dian)建筑(zhu)的(de)(de)(de)元素和(he)構成進(jin)行簡化和(he)提練，應用于(yu)餐廳(ting)(ting)的(de)(de)(de)裝(zhuang)飾(shi)。

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西餐廳裝修效果圖

3、特征

西餐(can)(can)廳(ting)(ting)與中餐(can)(can)廳(ting)(ting)最大的(de)(de)(de)(de)區別是(shi)以(yi)國(guo)家、民族的(de)(de)(de)(de)文化(hua)背景造成的(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)方(fang)式的(de)(de)(de)(de)不同。歐(ou)美的(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)方(fang)式強(qiang)調就(jiu)餐(can)(can)時的(de)(de)(de)(de)私密性，一(yi)般團體就(jiu)餐(can)(can)的(de)(de)(de)(de)習慣很少(shao)。因此，就(jiu)餐(can)(can)單元常以(yi)2~6人(ren)為主，餐(can)(can)桌為矩形，進(jin)餐(can)(can)時桌面餐(can)(can)具(ju)比中餐(can)(can)少(shao)，但常以(yi)美麗的(de)(de)(de)(de)鮮花和(he)精(jing)致的(de)(de)(de)(de)燭具(ju)對臺面進(jin)行點綴。餐(can)(can)廳(ting)(ting)在(zai)歐(ou)美既(ji)是(shi)餐(can)(can)飲(yin)的(de)(de)(de)(de)場(chang)所，更是(shi)社交(jiao)的(de)(de)(de)(de)空間。因此，淡雅(ya)的(de)(de)(de)(de)色彩(cai)、柔和(he)的(de)(de)(de)(de)光線、潔白的(de)(de)(de)(de)桌布(bu)、華貴的(de)(de)(de)(de)線腳、精(jing)致的(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)具(ju)加上(shang)安寧的(de)(de)(de)(de)氛圍、高雅(ya)的(de)(de)(de)(de)舉止(zhi)等(deng)等(deng)共同構成了西餐(can)(can)廳(ting)(ting)的(de)(de)(de)(de)特色。

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西餐廳裝修效果圖

4、裝修風格

西(xi)餐(can)廳的(de)飲(yin)食(shi)文(wen)化都是來自西(xi)方國(guo)家，應為西(xi)餐(can)廳供應的(de)菜肴(yao)具(ju)有(you)西(xi)方國(guo)家的(de)地域性(xing)，所(suo)以(yi)在(zai)裝飾風格(ge)上也要(yao)與某國(guo)民(min)族習俗相一致，充分尊重其(qi)飲(yin)食(shi)習慣和(he)就餐(can)環境需求。與西(xi)方近(jin)現(xian)代的(de)室內設計(ji)風格(ge)的(de)多(duo)樣化相呼應，西(xi)餐(can)廳室內環境的(de)營造方法也是多(duo)樣化的(de)，大致有(you)以(yi)下幾種(zhong)：

（1）歐洲古(gu)典(dian)氣氛的(de)(de)風格營造(zao)：這種手(shou)法注重古(gu)典(dian)氣氛的(de)(de)營造(zao)，通常運用一些歐洲建筑的(de)(de)典(dian) 型元素(su)，諸如拱(gong)券、鑄(zhu)鐵花、扶壁、羅馬柱(zhu)、夸(kua)張的(de)(de)木質線(xian)條等來(lai)構成(cheng)室內的(de)(de)歐洲古(gu)典(dian)風情。同時說明(ming)，還應(ying)結合現代的(de)(de)空間構成(cheng)手(shou)段，從(cong)燈光(guang)、音晌等方面來(lai)加以補充和(he)潤色(se)。

（2）富有(you)鄉(xiang)村(cun)氣息(xi)的(de)風格營造(zao)：這(zhe)是(shi)一(yi)種(zhong)田園詩般恬靜、溫柔、富有(you)鄉(xiang)村(cun)氣息(xi)的(de)裝飾風格。 這(zhe)種(zhong)營造(zao)手法較多地保留了原始、自然的(de)元(yuan)素，使室內(nei)空間流淌(tang)著一(yi)種(zhong)自然、浪漫的(de)氣氛，質樸而富有(you)生氣。

（3）前(qian)衛的(de)高技派風(feng)格營造：如果目標(biao)顧(gu)客是青年消費(fei)群，運(yun)用(yong)前(qian)衛而充滿現代氣(qi)息的(de)設計手法最為(wei)適合青年人的(de)口味。運(yun)用(yong)現代簡潔的(de)設計詞匯語言，輕快而富有時(shi)尚(shang)氣(qi)息，偶爾可流露一種神(shen)秘莫(mo)測的(de)氣(qi)質(zhi)。空(kong)間構成(cheng)一目了然(ran)，各個界面平整光潔，巧妙運(yun)用(yong)各種燈光構成(cheng) 室內溫(wen)馨(xin)時(shi)尚(shang)的(de)氣(qi)氛(fen)。

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西餐廳裝修效果圖

5、平面布局

西(xi)(xi)餐(can)廳(ting)的(de)平面布(bu)局常采用較(jiao)為規整的(de)方(fang)式。酒吧柜臺(tai)是(shi)西(xi)(xi)餐(can)廳(ting)的(de)主(zhu)要景點之(zhi)一(yi)，也是(shi)每個西(xi)(xi)餐(can)廳(ting)必備的(de)設施(shi)，更是(shi)西(xi)(xi)方(fang)人生活方(fang)式的(de)體現。

除(chu)此(ci)之(zhi)外，一臺(tai)造(zao)型優美(mei)的(de)(de)三腳(jiao)鋼(gang)琴(qin)也是西餐(can)廳(ting)平(ping)面布置中需要考慮的(de)(de)因(yin)素。在較為小型的(de)(de)西式餐(can)廳(ting)中，鋼(gang)琴(qin)經常被設置于角落，這(zhe)樣可(ke)以不至占(zhan)據太多(duo)的(de)(de)有效面積；而在較大的(de)(de)西餐(can)廳(ting)中，鋼(gang)琴(qin)則可(ke)以成為整個餐(can)廳(ting)的(de)(de)視覺(jue)中心(xin)，為了加強這(zhe)種中心(xin)感，經常采用抬高地面的(de)(de)方式，有的(de)(de)甚(shen)至再于頂部加上限定(ding)空(kong)間的(de)(de)構(gou)架。鋼(gang)琴(qin)不僅(jin)可(ke)以豐富(fu)空(kong)間的(de)(de)視覺(jue)效果，它的(de)(de)優雅琴(qin)聲更是西餐(can)廳(ting)所(suo)必不可(ke)少(shao)的(de)(de)。

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西餐廳裝修效果圖

以上(shang)就(jiu)是(shi)對西(xi)餐廳設計說明的(de)(de)介紹，西(xi)餐廳的(de)(de)設計講究與某(mou)國的(de)(de)文化相(xiang)融合，使得食物得到環境和(he)氛圍(wei)的(de)(de)映(ying)托。