黑木耳的種植技術

一、選場：

為了獲得黑木耳高(gao)產，必須要有滿足黑木耳(er)生產的場(chang)所，首(shou)先要選好(hao)場(chang)地，場(chang)地好(hao)壞，是直接關系到木耳(er)產量高(gao)低的問題(ti)。

選場應在耳林附近背風向陽的地(di)方，場地(di)要(yao)求要(yao)有(you)淺雜草，地(di)勢比較(jiao)平(ping)坦，日照較(jiao)長，日夜溫差小，早(zao)晚有(you)霧罩，靠(kao)近水(shui)源(yuan)，濕度(du)比較(jiao)大(da)。不要(yao)選在石角(jiao)坡上或山頂上，更不能選在浸水(shui)窩里(li)作耳場，最好選在有(you)少量的樹林中，要(yao)有(you)花花太陽照為好。

該圖片由注冊用戶"天行健"提供，版權聲明反饋

二、選樹：

能栽(zai)培(pei)黑木耳的樹(shu)(shu)很多，除松柏樹(shu)(shu)以(yi)(yi)(yi)外，其它樹(shu)(shu)都可以(yi)(yi)(yi)栽(zai)培(pei)黑木耳。我省主要以(yi)(yi)(yi)青杠(gang)樹(shu)(shu)、榿木樹(shu)(shu)栽(zai)培(pei)為(wei)主。樹(shu)(shu)的大小一般以(yi)(yi)(yi)7—8年的樹(shu)(shu)齡為(wei)好，直徑一般在5—20公(gong)(gong)分為(wei)宜(yi)，但以(yi)(yi)(yi)10公(gong)(gong)分左右的樹(shu)(shu)產量(liang)最高(gao)。

三、砍樹：

砍樹時間：一般從(cong)葉(xie)老枯黃到新葉(xie)初發(fa)時間內砍伐，這叫(jiao)收槳樹。也就是冬至以(yi)后到立春(chun)以(yi)前砍的樹，雖(sui)然木耳生(sheng)長較猛，但后期(qi)產量不高，樹皮容易脫(tuo)落，對木耳生(sheng)產有很大影響。

四、剃枝：

樹(shu)(shu)砍倒后，不要立即剃(ti)枝(zhi)(zhi)，樹(shu)(shu)枝(zhi)(zhi)葉(xie)可(ke)加速(su)水分(fen)蒸發，使樹(shu)(shu)桿含有適(shi)當(dang)的水份，一般(ban)要在砍倒后10天或半個月進行剃(ti)枝(zhi)(zhi)，剃(ti)枝(zhi)(zhi)要齊樹(shu)(shu)桿，削(xue)平(ping)“銅錢”不要傷害樹(shu)(shu)皮，以免雜菌浸入(ru)。

五、段木：

為了(le)運輸和管理方便，最好段(duan)成3尺長，可用(yong)刀或鋸子鋸成齊頭，鋸成段(duan)木后，堆(dui)在干燥通風(feng)的地方架(jia)曬，架(jia)曬的目(mu)的是(shi)為了(le)使段(duan)木盡快(kuai)死去，有利(li)于木耳菌(jun)絲生產發育，若段(duan)木過干，必(bi)須經(jing)過浸泡，否則，菌(jun)種(zhong)的水份很快(kuai)就會(hui)被(bei)段(duan)木吸收(shou)，對木耳菌(jun)絲發育不利(li)。

六、接種：

接種是木耳成活(huo)的(de)關鍵工作，也是直(zhi)接影響今后產量問題，所以(yi)接種這一(yi)環非常重要(yao)。

接種時間：根據木耳生(sheng)長的溫(wen)(wen)度和季(ji)節結合看來，最(zui)適(shi)宜(yi)在3—4月(yue)之間，這時自然氣溫(wen)(wen)也上升到15—20度左(zuo)右，菌絲雖然在5—36度都能(neng)生(sheng)長，但以20—30度最(zui)適(shi)宜(yi)。

接種(zhong)方(fang)法(fa)(fa)：當前采用兩(liang)種(zhong)方(fang)法(fa)(fa)打眼(yan)接種(zhong)，總之，不管是啄斧或(huo)打眼(yan)機，窩距每隔2—3寸(cun)打一個眼(yan)，行距1寸(cun)適宜，過(guo)深容易(yi)積水生蟲，過(guo)淺菌種(zhong)不進(jin)去，總之不能過(guo)深、過(guo)淺，以(yi)菌種(zhong)接上(shang)去和樹棒平(ping)整為好，但(dan)關(guan)鍵注意(yi)一條，眼(yan)的(de)大小要(yao)與(yu)(yu)菌種(zhong)塊(kuai)大小配合緊密。菌種(zhong)塊(kuai)小顆兩(liang)塊(kuai)一起打進(jin)去，菌種(zhong)塊(kuai)與(yu)(yu)眼(yan)的(de)大小相似更好，一定要(yao)與(yu)(yu)眼(yan)打緊，不易(yi)脫掉，千萬不要(yao)把菌種(zhong)放歪斜在菌種(zhong)眼(yan)上(shang)，以(yi)免失敗。

七、排場:

接(jie)種(zhong)后，將(jiang)耳(er)棒整(zheng)整(zheng)齊齊地排在地上，每(mei)根棒相隔(ge)1寸左右，但是(shi)必須每(mei)隔(ge)10天翻一(yi)次棒，上面(mian)翻下(xia)面(mian)，下(xia)面(mian)翻上面(mian)，在翻棒的同時，一(yi)便灑(sa)水一(yi)次，以(yi)(yi)保持耳(er)棒內(nei)(nei)的溫濕度(du)(du)，翻棒的目的是(shi)為了(le)調劑(ji)棒內(nei)(nei)的溫濕度(du)(du)，使菌絲(si)生長速度(du)(du)均勻一(yi)致(zhi)，出(chu)耳(er)才(cai)整(zheng)齊。如(ru)長期不翻棒，耳(er)棒陰面(mian)潮濕，生霉(mei)、生蟲(chong)危害大(da)，陽(yang)面(mian)又被太陽(yang)直射，干燥(zao)、脫(tuo)殼，木質(zhi)部干濕差異(yi)很大(da)，菌絲(si)很難生長，所以(yi)(yi)不僅(jin)是(shi)接(jie)種(zhong)了(le)事，翻棒才(cai)是(shi)關系到出(chu)耳(er)遲早和產量高低的主要因素。

八、墊棒:

經過(guo)兩個月(yue)的翻(fan)(fan)棒(bang)管理，若出(chu)現有小耳(er)芽時，應及時墊枕頭棒(bang)，如不墊頭棒(bang)，部分小耳(er)就(jiu)生長不好，甚至爛(lan)掉，墊枕頭棒(bang)以后還是(shi)同樣隔10天翻(fan)(fan)棒(bang)，千萬(wan)不可忽(hu)視這一工作。

九、立架:

按季節來說一般在立(li)夏、小(xiao)滿前后立(li)架為宜，但也要根據木耳的(de)大小(xiao)決定，木耳生長只有要有大指拇大的(de)耳片時就可立(li)架，架的(de)高度立(li)1.5尺左(zuo)右(you)，在立(li)架的(de)同時應(ying)割去場內的(de)雜草，以(yi)保證場內清潔衛生，空氣(qi)流通。

十、水份管理:

木耳生長(chang)離不(bu)(bu)開雨水，但靠天下雨是沒(mei)有保證的(de)，必須進行人工噴(pen)水，木(mu)(mu)耳(er)(er)生長(chang)需要干(gan)干(gan)濕(shi)濕(shi)的(de)條件，在睛天氣候干(gan)燥(zao)情況下，每天灑水1—2次(ci)，每次(ci)灑透耳(er)(er)棒，連(lian)續(xu)6—7天就(jiu)能促進木(mu)(mu)耳(er)(er)大量生長(chang)，木(mu)(mu)耳(er)(er)采收后需要停(ting)止噴(pen)水4—5天，讓菌絲恢復幾天后，再(zai)繼(ji)續(xu)噴(pen)水，如久(jiu)干(gan)久(jiu)淋(lin)對木(mu)(mu)耳(er)(er)生長(chang)都不(bu)(bu)利。

十一、采收:

木耳成(cheng)熟后要(yao)及(ji)時(shi)采(cai)收，須做到勤(qin)采(cai)細賣，不(bu)(bu)然就會爛(lan)掉。進行人工(gong)噴水的木耳不(bu)(bu)受(shou)時(shi)間限(xian)制，隨時(shi)都可采(cai)收，依靠(kao)雨(yu)天(tian)生長的木耳，一(yi)般都是(shi)在雨(yu)后天(tian)睛采(cai)收。

采收(shou)方法：為了不影響產量，最(zui)好采大留(liu)小，不能大小一(yi)起采收(shou)，但特別(bie)注意木耳成熟期，該采即采，不能推遲(chi)下次雨后采，以免(mian)淋爛木耳，在采收(shou)的同時，一(yi)便撤(che)去雜草，并將耳棒翻個面，讓它接(jie)受陽光，地潮均勻，使下次出(chu)耳整齊(qi)一(yi)致。

木耳(er)(er)(er)采收(shou)后應及時曬干，曬時小心翻動，以免成卷耳(er)(er)(er)，木耳(er)(er)(er)曬干后，應選去樹皮、雜質、分等保管(guan)，及時銷售。

黑木耳種植防治病蟲害方法

黑木耳在生育過程中(zhong)，如果管理粗放或在高(gao)溫高(gao)濕的條件(jian)下往往病蟲害(hai)發生嚴重。因此，在栽培中(zhong)必須加強管理和認真做好病蟲害(hai)的防治工作。

為(wei)害(hai)黑木耳的雜(za)菌，較常見有黑疔(ding)、革菌、多孔菌、青霉(mei)(mei)、木霉(mei)(mei)等(deng)。常見的害(hai)蟲(chong)(chong)有蝸牛、菌蛆、薊馬、蛞(kuo)蝓、偽步行蟲(chong)(chong)、四斑麗胛等(deng)。防(fang)治上應認真貫(guan)徹“預防(fang)為(wei)主、綜合防(fang)治”的方針。一般(ban)應抓好以(yi)下幾(ji)點防(fang)治措施：

1、在砍樹、剃枝、截段、翻(fan)堆等過程中，盡量不要損傷樹皮，截口和(he)傷口要用石灰(hui)水消毒，以(yi)防雜(za)菌侵入(ru)。

2、選用優(you)良菌種(zhong)，適(shi)當提早接種(zhong)季節，把好接種(zhong)質量(liang)關，使黑木耳(er)菌絲在(zai)耳(er)木中首先占優(you)勢，以(yi)抑制雜菌為害。

3、認真清理耳場(chang)，并撒施(shi)石灰粉進行地面消(xiao)毒(du)和噴200倍的(de)敵敵畏藥(yao)液消(xiao)滅越冬害蟲(chong)，以切斷病源和蟲(chong)源。

4、耳(er)木上出現雜(za)菌，應及時刮除，以防孢子擴散(san)，并用石灰(hui)水洗(xi)刷耳(er)木，放于(yu)烈日下曝曬2～3天，然后再用來(lai)蘇爾噴霧(wu)殺滅。

5、害蟲應根據不同(tong)的(de)(de)種類采用不同(tong)的(de)(de)藥物(wu)防治。對(dui)蝸牛、蛞(kuo)蝓(yu)等(deng)可(ke)(ke)用300～500倍(bei)的(de)(de)五(wu)氯酚鈉(na)噴灑地(di)面(mian)驅(qu)除，或于清晨(chen)傍晚(wan)進行(xing)人工捕捉。也可(ke)(ke)用1：50：50的(de)(de)砷酸鈣加(jia)麥皮(pi)加(jia)水制成毒餌誘殺(sha)。薊(ji)馬可(ke)(ke)用15000～3000倍(bei)的(de)(de)樂果噴殺(sha)。偽步行(xing)蟲，可(ke)(ke)用1000～1500倍(bei)的(de)(de)敵(di)敵(di)畏(wei)或0.1%～0.2%的(de)(de)敵(di)百蟲噴霧殺(sha)滅。四斑(ban)麗呷(xia)可(ke)(ke)用魚藤精噴殺(sha)，也可(ke)(ke)用300～500倍(bei)的(de)(de)敵(di)敵(di)畏(wei)噴灑地(di)面(mian)驅(qu)趕成蟲。