著錄信息
- 專利名稱：一種窖醋釀造工藝
- 專利類型：發明
- 申請號：CN201410717751.5
- 公開(公告)號：CN104357308B
- 申請日：20141201
- 公開(公告)日：20160511
- 申請人：千禾味業食品股份有限公司
- 發明人：伍學明,樊君,羅紅剛,王慧芳,周紅梅,鐘小廷
- 申請人地址：620010 四川省眉山市東坡區城南岷家渡
- 申請人區域代碼：CN511402
- 專利權人：千禾味業食品股份有限公司
- 洛迦諾分類：無
- IPC：C12J1/04
- 優先權：無
- 專利代理機構：無
- 代理人：無
- 審查員：陳萍
- 國際申請：無
- 國際公開(公告)：無
- 進入國家日期：無
- 分案申請：無
關鍵詞
醋醅,窖泥,釀造,二次發酵,生產時間,淋醋,食醋,乳酸菌,酵母菌,多種微生物,醋酸發酵,糖化酒化,香味物質,營養物質,再次發酵,防腐劑,陶罐,己酸菌,營養劑,有機酸,再利用,酸味,滅菌,氨基酸,密閉,陳釀,放入,富含,灌裝,窖池,潤水,一種,蒸煮,醇厚,制備,體態,添加劑,精制,密封,過濾,柔和,生成,添加,澄清,轉入,反應,獨特,復雜,減少,有效,進行
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