北京十大人氣餐館

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四季民(min)福烤鴨店

四季民福烤鴨店位于北京南池子大街11號故宮東門旁，人均143元左右，坐看故宮吃烤鴨，應該是最北京的享受。四季民福鴨子的特點是“酥香嫩”，比較適合年輕人的口味。制法烤鴨用的是鋼化爐，爐內保溫效果極佳，鴨子掛進爐內后需不斷地翻動、調整，使其顏色均勻，使用的木材全部是專門配送的棗木——這也是京城為數不多的全部使用棗木烤鴨的店鋪。特色菜品除了烤鴨外，還有小燒餅、芥末鴨掌、炸醬面，打開燒餅，夾上鴨肉、配上蔬菜，鴨皮的酥和燒餅的脆相得益彰，口感不錯。在北京還有多家分店。

豐澤園飯店

豐澤園飯店建于1930年，是北京地道的魯菜館，人氣火爆。豐澤園飯店將“福山菜”和“濟南菜”這兩大魯菜風味菜兼收并蓄、精華融為一體，菜肴選料純正、精致，每個菜都做到色、形、味俱佳。肉菜有燉肘子、炒肉片、滑溜里脊、四喜丸子等拿手菜；海鮮菜有蔥燒海參、醬汁活魚、燴烏魚蛋、酥炸魚條等名菜。此外，像香酥雞王、芫爆肚絲、九轉肥腸、紅燒熊掌、雞茸銀耳、肉爆肚仁、紅燒魚翅、干燒鯽魚等，也受到顧客的稱贊。

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北京東來順飯(fan)莊

北京東來順飯莊始建于1903年，是一家百年老店，被國家商務部授予第一批“中華老字號”。東來順總店位于東城區王府井大街138號北京APM5樓542-547，在北京還有多家分店，招牌美食是老北京銅鍋涮涮羊肉，嫩滑爽口，調料地道，是京城一絕。除了刷羊肉，東來順的清真炒菜也很有特色，其代表菜品有干爆羊肉、芫爆里脊、烤羊肉串、它似蜜、雞茸銀耳、烤羊腿、白湯雜碎、手抓羊肉、炸羊尾及烤鴨等。

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全(quan)聚德

全聚德集團創建于1864年，是國內一家以中式正餐為主，連鎖經營的大型餐飲集團，擁有“全聚德”、“仿膳”、“豐澤園”、“四川飯店”等一批著名中華老字號餐飲品牌。全聚德菜品集各大菜系之所長，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集“全鴨席”和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系，取材講究，烹飪技藝獨特，被譽為“中華第一吃”。

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烤肉宛飯莊

烤肉宛飯莊始建于清康熙二十五年(公元1686年)，至今已有300多年歷史，總店位于西城區南禮士路58號，在海淀萬泉河和北新橋還有分店。飯莊招牌菜是烤牛羊肉，烤肉苑的肉很考究，備受中外賓客的青睞，其烤牛肉制作技藝與烤肉季的烤羊肉技藝被認定為北京市非物質文化遺產。特色菜除了烤牛肉外，還有烤羊肉、烤鴨肉、烤鹿肉、焦炒牛肉、宮保蝦球、皇室菌菇、皇室翅盅、芝麻鴨肉等。

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便宜坊(fang)烤鴨店

便宜坊烤鴨店建于明永樂十四年(公元1416年)，以燜爐烤鴨技藝獨樹一幟的“便宜坊烤鴨店”，距今已經600年了。便宜坊以四脫聞名—“脫油、脫脂、脫酸、脫腥”，特別講究火候，燜爐烤出的鴨子外皮酥脆，內層鮮嫩多汁。便宜坊如今在百年技法基礎上，在鴨坯中塞入蔬菜，去油膩增鮮香。配菜改良為香椿苗、蘿卜苗、花生葉等等，喜歡新口味的可以去嘗嘗這百年燜爐的新吃法。便宜坊烤鴨店位于北京市西城區前門大街，在北京還有多家分店，特色菜品有燜爐烤鴨、鹽水鴨肝、芥末鴨掌、水晶鴨舌等等。

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北京(jing)宏源南(nan)門涮肉

南門涮肉創立于1994年，主營老北京傳統清真特色涮肉。開業之初叫“宏源涮肉”，因總店位于南二環天壇公園南門，故經常被顧客朋友親切稱為“南門涮肉”。十多年的誠信經營，使得南門涮肉在京城具有一定的知名度和美譽度，成為大眾喜愛的老北京餐飲品牌。菜系：老北京清真涮肉。

鴻(hong)賓樓(lou)

鴻賓樓始建于1853年，位于西城區展覽館路11號，以其獨特的菜品享譽京城，被美食家穆斯林和社會各界譽為“京城清真餐飲第一樓”。鴻賓樓飯莊的菜肴有數百種之多，以津味河鮮菜肴最具特色招牌美食是紅燒牛尾，牛尾不膩不膻、肉質酥爛微甜，軟糯脫骨，風味一絕。特色菜還有雞茸魚翅、芫爆散丹、沙鍋羊頭、白蹦魚盯兩吃大蝦、燒牛仔骨、紅燒牛尾等。

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大(da)董DADONG

大董DADONG烤鴨店創立于1985年，“大董”，擁有京滬兩地及小大董、大董鴨子品牌13家分店的中國知名餐飲品牌。大董烤鴨在北京頗有名氣，比起常規5斤左右的四系填鴨，自創的小雛鴨更有特色，大董的鴨子是22天的小鴨，皮更緊實，肉更鮮嫩。用桂花炒的白糖，桂花香味配鴨皮味道卻是別有一番風味，招牌的烤鴨鴨皮非常脆，卷在餅里吃，火燎鴨心脆嫩可口，味道相當驚艷。人均364元左右，位于北京工人體育場東門北側，在北京有多家分店。

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烤肉(rou)季飯莊

烤肉季飯莊位于西城區風景秀麗的什剎海銀錠橋畔，始建于清朝道光28年（1848年）。飯莊招牌美食是烤羊肉，其烤羊肉制作技藝被認定為北京市非物質文化遺產，烤肉季的烤羊肉選料精細，經過加味腌煨，在特制的炙子上烤熟后含漿滑美、不腥不膻，又分為“文吃”、“武吃”。除主營北京烤肉外，特色菜還有炸烹大蝦、雞米海參、玉竹蹄黃等。

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