1、補充營養
屈頭蛋雖然是一種(zhong)獨(du)特的食材,但這樣的食材的營養價值(zhi)極高(gao),不但含有(you)優質蛋白和(he)脂肪,還含有(you)一些氨基(ji)酸和(he)碳酸鹽以及維(wei)生(sheng)素,大(da)家在食用(yong)它之后(hou)能把它含有的這些營養盡(jin)快吸收(shou),可滋補強壯身體就能維(wei)持人體正常代謝。
2、提高免疫力
屈頭蛋中(zhong)還含有(you)一(yi)定數(shu)量的蛋白質,并且(qie)這樣的蛋白質在(zai)被(bei)人(ren)體(ti)(ti)(ti)吸收(shou)后(hou),能(neng)加(jia)快人(ren)體(ti)(ti)(ti)內免疫球(qiu)蛋白合(he)成,并能(neng)促進人(ren)體(ti)(ti)(ti)內抗體(ti)(ti)(ti)在(zai)生對,提高(gao)人(ren)體(ti)(ti)(ti)免疫系統功能(neng)有(you)一(yi)定好(hao)處(chu),經(jing)常(chang)食用可(ke)提高(gao)人(ren)體(ti)(ti)(ti)免疫力,提高(gao)身體(ti)(ti)(ti)的抗病能(neng)力。
3、補鈣壯骨
屈頭蛋中(zhong)還(huan)有多(duo)種(zhong)對(dui)(dui)人(ren)(ren)體(ti)有益的(de)微量元素(su),特別是(shi)微量元素(su)鈣的(de)含量相對(dui)(dui)高,這樣的(de)物質(zhi)被人(ren)(ren)體(ti)吸收后(hou)能促進人(ren)(ren)類(lei)(lei)骨骼發育,并且能添加骨骼韌性與密度,能提高人(ren)(ren)類(lei)(lei)筋骨健康(kang)水平,也(ye)能讓人(ren)(ren)類(lei)(lei)出現了骨質(zhi)疏松和骨關節(jie)疾病輕輕減輕。
4、預防高血壓
平時吃屈頭(tou)蛋還(huan)能預防高血壓(ya)發生,由于它(ta)含(han)有壹些(xie)不飽和(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan),能加快身體(ti)內脂(zhi)肪相分解和(he)(he)代謝,并能抑制人體(ti)對脂(zhi)肪酸(suan)的吸收,能下降血液粘稠度,也(ye)能促(cu)進血液循環,它(ta)能讓(rang)人體(ti)血壓(ya)維(wei)持正常穩(wen)定(ding)狀態,能避免(mian)高血壓(ya)出現。
屈(qu)頭蛋在制作(zuo)時(shi)選用在胚胎孵化(hua)成型時(shi)中止孵化(hua)的雞、鴨蛋,水(shui)煮后剝開,有的依然可以看到長了絨(rong)毛(mao)的小雞或小鴨,五臟六腑俱全。有句俗(su)話(hua)叫(jiao)“雞蛋里挑(tiao)骨頭”,意思是(shi)(shi)(shi)雞蛋里沒骨(gu)頭(tou)可挑(tiao),不要沒事找事,但是(shi)(shi)(shi)在屈頭(tou)蛋里還真能從中吃到骨(gu)頭(tou)。屈頭(tou)蛋看著有點難以入口,但是(shi)(shi)(shi)放上香料,加(jia)上山黃皮(pi)、蘿卜片、酸姜(jiang)絲(si)、薄(bo)荷,再加(jia)點檸檬汁,開胃爽口,而在(zai)越南,屈(qu)頭蛋的吃(chi)法比較原汁(zhi)原味,只放些生姜、椒鹽即可食用。