芒果视频下载

產品介紹

黑(hei)水縣屬半農半牧縣，位于川西(xi)高原、阿壩藏族(zu)(zu)羌(qiang)族(zu)(zu)自治(zhi)州(zhou)中部的(de)高山(shan)峽谷(gu)地(di)帶，地(di)處岷(min)山(shan)山(shan)脈中段，是(shi)岷(min)江(jiang)上游主要支(zhi)流黑(hei)水河(he)和毛(mao)爾蓋河(he)的(de)發源地(di)，地(di)貌(mao)類(lei)型(xing)以高原、高山(shan)峽谷(gu)和中山(shan)河(he)谷(gu)為主，海撥1790-5286米。境內有“達古冰(bing)川”、“卡龍溝(gou)”、奶子溝(gou)八十里彩林、“三(san)奧(ao)雪山(shan)”、“雅克(ke)夏國家(jia)森林公園”等(deng)(deng)著名景(jing)點(dian)和“卡斯(si)達溫”等(deng)(deng)非物質文化遺產。全(quan)縣5.8萬(wan)農村(cun)人口全(quan)部系嘉絨藏族(zu)(zu)，特(te)殊的(de)人文和地(di)理環境，延續了(le)黑(hei)水鳳尾(wei)雞傳統的(de)養殖方式。

自(zi)然生(sheng)態(tai)環(huan)境和人文歷史因素

1、人(ren)(ren)文(wen)地(di)(di)(di)(di)理情(qing)況：黑水縣屬半(ban)農半(ban)牧縣，位于川西高原(yuan)、阿壩藏族(zu)羌族(zu)自治州中(zhong)(zhong)部(bu)的高山(shan)峽谷地(di)(di)(di)(di)帶，地(di)(di)(di)(di)處岷山(shan)山(shan)脈中(zhong)(zhong)段，是岷江上游主要支流黑水河(he)和(he)毛爾蓋河(he)的發(fa)源地(di)(di)(di)(di)，地(di)(di)(di)(di)貌類(lei)型以高原(yuan)、高山(shan)峽谷和(he)中(zhong)(zhong)山(shan)河(he)谷為主，海撥1790-5286米。境(jing)內有“達古冰川”、“卡(ka)龍(long)溝”、奶子(zi)溝八十里彩(cai)林、“三奧(ao)雪山(shan)”、“雅克夏國家(jia)森林公園”等著名景點和(he)“卡(ka)斯達溫(wen)”等非物質文(wen)化遺產。全(quan)縣5.8萬農村人(ren)(ren)口(kou)全(quan)部(bu)系嘉絨藏族(zu)，特殊的人(ren)(ren)文(wen)和(he)地(di)(di)(di)(di)理環境(jing)，延續(xu)了黑水鳳尾雞傳統的養殖(zhi)方式(shi)。 

2、水(shui)文情況：黑(hei)水(shui)縣有3條(tiao)(tiao)主河和99條(tiao)(tiao)支流溪溝，組成樹(shu)枝狀水(shui)網結(jie)構，流域面積廣闊，水(shui)源豐富，是長江上游岷江水(shui)系的(de)水(shui)源之一，也是川西平原重(zhong)要的(de)水(shui)源地保護區。其中(zhong)，達(da)古冰(bing)山礦泉(quan)水(shui)是世界極其罕見(jian)的(de)遠古純(chun)天然弱堿性優質(zhi)冰(bing)川泉(quan)水(shui)。水(shui)質(zhi)優良，達(da)到(dao)《地面水(shui)環境質(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)》一類標(biao)準(zhun)。充沛的(de)天然水(shui)源和優質(zhi)的(de)水(shui)質(zhi)為放養生態綠色黑(hei)水(shui)鳳尾雞(ji)提供了優越條(tiao)(tiao)件。 

3、氣(qi)(qi)候(hou)情況：黑水縣(xian)屬(shu)季風高(gao)原型(xing)氣(qi)(qi)候(hou)區(qu)，旱(han)、雨季分(fen)明(ming)，日(ri)照充足，氣(qi)(qi)溫年差(cha)較(jiao)(jiao)小，日(ri)差(cha)較(jiao)(jiao)大(da)，夏無酷暑，冬無嚴寒。年平均降(jiang)雨量620.2毫米。無霜(shuang)期(qi)平均166.1天，地(di)勢較(jiao)(jiao)低的河(he)谷地(di)帶為(wei)230天左右。地(di)處高(gao)原地(di)區(qu)的黑水縣(xian)春、夏、秋(qiu)、冬四季都非常(chang)舒適。獨特的氣(qi)(qi)候(hou)條件造就了黑水鳳尾雞全身(shen)羽毛濃密、光鮮(xian)亮麗、層次分(fen)明(ming)、光潔亮麗，耐寒能(neng)力強，耐粗(cu)飼、喜干燥、抗(kang)病力強的的特性。

地域范圍

黑(hei)水鳳尾(wei)雞農產品(pin)地(di)理標志地(di)域保護范(fan)圍包括沙石多(duo)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、紅巖鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、洛多(duo)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、瓦缽鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、晴朗鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、慈壩(ba)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、卡龍鎮(zhen)、蘆花鎮(zhen)、雙溜索鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、木蘇鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、龍壩(ba)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、石碉樓(lou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、色(se)爾(er)古鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、扎窩鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、知木林鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、麻窩鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、維(wei)古鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)共17個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)，地(di)理坐標：東經102°35'～103°30'，北緯(wei)31°35'～32°38'。保護面(mian)積4356平方公里(li)，東西長約(yue)85公里(li)，南北寬約(yue)72.5公里(li)。黑(hei)水鳳尾(wei)雞年出欄量(liang)10萬只（肉(rou)產量(liang)約(yue)125噸(dun)）。

品質特性特征

1、外在(zai)感官特征 

（1）活體(ti)雞(ji)：具(ju)有體(ti)型(xing)(xing)小，勻稱緊(jin)湊，頭昂尾翹，尾羽和翼羽發(fa)達的特征(zheng)。體(ti)型(xing)(xing)呈(cheng)船型(xing)(xing)，頭部清(qing)秀，公(gong)雞(ji)冠(guan)長(chang)(chang)直立，冠(guan)齒(chi)4至6個，冠(guan)為紅色單(dan)冠(guan)，母雞(ji)冠(guan)平整直立。肉垂紅色，喙多呈(cheng)黑色、頸部長(chang)(chang)，腿細長(chang)(chang)呈(cheng)黑色，公(gong)雞(ji)飛趾長(chang)(chang)、尖（40周約為2㎝）。 

（2）白條(tiao)雞：皮(pi)薄可(ke)見肌(ji)肉(rou)(rou)顏色，光滑(hua)滋潤(run)，毛(mao)孔小(xiao)，無血筒毛(mao)，肌(ji)肉(rou)(rou)緊湊豐滿有彈(dan)性，皮(pi)下脂肪少，胸骨長平整，表皮(pi)和肌(ji) 肉(rou)(rou)切面光澤，無異味(wei)。白條(tiao)雞加清水煮熟(shu)后，湯清，表面呈淺黃(huang)色，氣味(wei)淡香(xiang)，雞原(yuan)汁味(wei)鮮(xian)香(xiang)醇厚。肉(rou)(rou)質鮮(xian)嫩(nen)(nen)緊實，鮮(xian)美、風味(wei)獨(du)特(te)、有濃(nong)郁(yu)香(xiang)甜的雞味(wei)，細嫩(nen)(nen)且有彈(dan)性，口味(wei)純正、余味(wei)回甘。 

2、理(li)(li)化(hua)指(zhi)標(biao)(biao) 內在品質指(zhi)標(biao)(biao)符合國(guo)家相(xiang)關標(biao)(biao)準(zhun)，其(qi)中：水分(fen)含(han)量(liang)75.8%，粗脂肪0.33%，較普(pu)通(tong)(tong)肉雞(ji)(ji)低6倍左右（普(pu)通(tong)(tong)肉雞(ji)(ji)含(han)量(liang)為(wei)2.5%），粗蛋 白總量(liang)22.6%；膽固醇(chun)含(han)量(liang)64.1㎎∕100克，氨(an)基(ji)酸含(han)量(liang)20.9%，較普(pu)通(tong)(tong)肉雞(ji)(ji)高4.5%（普(pu)通(tong)(tong)肉雞(ji)(ji)含(han)量(liang)為(wei)20%）。黑水鳳尾雞(ji)(ji)是天(tian)然草場生態(tai)放養的(de)(de)純天(tian)然綠色健康食品，是普(pu)通(tong)(tong)雞(ji)(ji)無法相(xiang)比(bi)的(de)(de)。其(qi)理(li)(li)化(hua)指(zhi)標(biao)(biao)如下： 水分(fen)≤0%、粗脂肪≥45%、粗蛋白總量(liang)≥4%、膽固醇(chun)≤5mg/100g、氨(an)基(ji)酸≥5%。