產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征
1、外在(zai)感官特征:結球緊實(shi)、葉柄(bing)白(bai)(bai)色(se)、葉色(se)嫩綠(lv)、軟葉多(duo);色(se)澤(ze)新鮮,個頭均勻,外形(xing)美(mei)(mei)觀。一(yi)般凈菜(cai)單株重5公斤左右味美(mei)(mei)、鮮嫩、味甜可(ke)口、下鍋(guo)易爛。 2、內在(zai)品質(zhi)指標(biao):滏河貢(gong)白(bai)(bai)菜(cai)富含維生素(su)C、鈣、可(ke)溶(rong)性(xing)糖、食用粗纖(xian)維、氨基酸等。維生素(su)C含量?20mg/100g。
地域范圍
滏河貢白(bai)菜產于平鄉(xiang)縣平鄉(xiang)鎮(zhen)、節(jie)固鄉(xiang)和油召(zhao)鄉(xiang)三個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)沿滏陽河兩岸的部(bu)分村(cun)(cun)(cun)(cun),自夏莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)橋(qiao)沿滏陽河向北(bei)一直到(dao)李隆莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)所經過的村(cun)(cun)(cun)(cun)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)有夏莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)橋(qiao)、柴辛莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang),辛屯、前馬莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、后(hou)馬莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、黃(huang)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、西(xi)(xi)王(wang)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、麥(mai)王(wang)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、王(wang)劉(liu)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、郝莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、徐田(tian)(tian)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、前田(tian)(tian)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、后(hou)田(tian)(tian)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、張(zhang)(zhang)田(tian)(tian)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、前油召(zhao)、大油召(zhao)、油召(zhao)橋(qiao)、馬二(er)疃(tuan)(tuan)、張(zhang)(zhang)二(er)疃(tuan)(tuan)、史二(er)疃(tuan)(tuan)、田(tian)(tian)二(er)疃(tuan)(tuan)、孔二(er)疃(tuan)(tuan)、東(dong)(dong)來仲疃(tuan)(tuan)、李揚村(cun)(cun)(cun)(cun)、王(wang)楊村(cun)(cun)(cun)(cun)、沈(shen)楊村(cun)(cun)(cun)(cun)、尹(yin)村(cun)(cun)(cun)(cun)橋(qiao)、東(dong)(dong)尹(yin)村(cun)(cun)(cun)(cun)、西(xi)(xi)尹(yin)村(cun)(cun)(cun)(cun)、肖家(jia)灣、西(xi)(xi)李莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、東(dong)(dong)豆(dou)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、西(xi)(xi)豆(dou)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、鄒莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、南周章、北(bei)周章、賈周章、北(bei)崔莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)共38個(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)。
自(zi)然生態(tai)環境和(he)人文歷史因素
1、土(tu)壤(rang)地貌(mao)情況(kuang):地勢(shi)平(ping)坦,土(tu)層深厚,土(tu)地肥沃,質(zhi)(zhi)地適(shi)中,土(tu)壤(rang)以壤(rang)質(zhi)(zhi)潮土(tu)為主,土(tu)壤(rang)PH值7.5~8.2之間,耕層土(tu)壤(rang)有(you)機質(zhi)(zhi)平(ping)均(jun)(jun)含(han)量(liang)為1.26%,堿解氮平(ping)均(jun)(jun)含(han)量(liang)為83.7mg/kg,速效(xiao)磷平(ping)均(jun)(jun)含(han)量(liang)為12.6mg/kg,速效(xiao)鉀平(ping)均(jun)(jun)198mg/kg,具有(you)得(de)天獨厚的(de)(de)生(sheng)(sheng)產優質(zhi)(zhi)大白(bai)菜(cai)的(de)(de)自然優勢(shi)和(he)區位優勢(shi)。 2、水文(wen)情況(kuang):采(cai)用地下水灌溉,水資源豐富,水利條件(jian)好,水質(zhi)(zhi)優良(liang)、純(chun)凈、無污染(ran),是理想的(de)(de)農業生(sheng)(sheng)產和(he)生(sheng)(sheng)活用水,有(you)利于(yu)優質(zhi)(zhi)大白(bai)菜(cai)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產。
產品介紹
平鄉縣(xian)大白(bai)菜(cai)(cai)(cai)種(zhong)植有著悠久的(de)歷(li)史,尹村(cun)橋、豆(dou)莊(zhuang)一帶(dai)生產的(de)“黃牙白(bai)”大白(bai)菜(cai)(cai)(cai)是清末著名的(de)貢白(bai)菜(cai)(cai)(cai)。嘉(jia)慶(qing)二年,嘉(jia)慶(qing)微服來到(dao)邯鄲,喝了(le)張氏小店(dian)的(de)白(bai)菜(cai)(cai)(cai)疙(ge)瘩湯,連聲稱贊(zan)。自此,平鄉的(de)黃芽(ya)白(bai)大白(bai)菜(cai)(cai)(cai)成為貢菜(cai)(cai)(cai),一直(zhi)到(dao)八國聯軍進(jin)北(bei)京,慈禧太后慌(huang)亂離(li)京方止,其間歷(li)時(shi)一百余(yu)年。