產(chan)品(pin)品(pin)質特(te)性(xing)特(te)征
1、外在(zai)感官(guan)特征(zheng):結球緊(jin)實、葉柄(bing)白色、葉色嫩(nen)綠、軟(ruan)葉多;色澤新(xin)鮮,個頭均勻,外形美觀。一般凈菜(cai)單株(zhu)重(zhong)5公斤左右味美、鮮嫩(nen)、味甜可(ke)口(kou)、下(xia)鍋易爛。 2、內(nei)在(zai)品質指標:滏河(he)貢(gong)白菜(cai)富含維(wei)(wei)生(sheng)素C、鈣、可(ke)溶性糖、食(shi)用粗纖維(wei)(wei)、氨基酸等(deng)。維(wei)(wei)生(sheng)素C含量(liang)?20mg/100g。
地域范圍
滏河貢白菜產于平鄉縣平鄉鎮、節(jie)固鄉和(he)油召(zhao)鄉三個(ge)鄉鎮沿(yan)滏陽河兩岸的(de)部分(fen)村(cun)(cun)(cun)(cun),自(zi)夏莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)橋沿(yan)滏陽河向北(bei)一直到李隆莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)所經過(guo)的(de)村(cun)(cun)(cun)(cun)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)有夏莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)橋、柴辛(xin)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang),辛(xin)屯、前馬莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、后馬莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、黃莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、西(xi)王莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、麥王莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、王劉(liu)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、郝莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、徐田莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、前田莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、后田莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、張(zhang)田莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、前油召(zhao)、大油召(zhao)、油召(zhao)橋、馬二疃(tuan)、張(zhang)二疃(tuan)、史二疃(tuan)、田二疃(tuan)、孔二疃(tuan)、東來(lai)仲疃(tuan)、李揚村(cun)(cun)(cun)(cun)、王楊(yang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、沈(shen)楊(yang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、尹(yin)村(cun)(cun)(cun)(cun)橋、東尹(yin)村(cun)(cun)(cun)(cun)、西(xi)尹(yin)村(cun)(cun)(cun)(cun)、肖家(jia)灣、西(xi)李莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、東豆莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、西(xi)豆莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、鄒莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、南周章、北(bei)周章、賈周章、北(bei)崔莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)共38個(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)。
自然生態(tai)環境和人(ren)文歷(li)史因素
1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地(di)貌情況:地(di)勢平(ping)坦,土(tu)(tu)(tu)層深厚,土(tu)(tu)(tu)地(di)肥沃,質(zhi)地(di)適中(zhong),土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)以壤(rang)(rang)質(zhi)潮土(tu)(tu)(tu)為(wei)主,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)PH值7.5~8.2之間,耕(geng)層土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)有機質(zhi)平(ping)均(jun)含(han)(han)量(liang)為(wei)1.26%,堿解氮平(ping)均(jun)含(han)(han)量(liang)為(wei)83.7mg/kg,速(su)效磷平(ping)均(jun)含(han)(han)量(liang)為(wei)12.6mg/kg,速(su)效鉀平(ping)均(jun)198mg/kg,具(ju)有得天(tian)獨(du)厚的生(sheng)產(chan)優質(zhi)大白(bai)菜(cai)的自(zi)然優勢和(he)區位(wei)優勢。 2、水(shui)(shui)文情況:采(cai)用(yong)地(di)下水(shui)(shui)灌溉,水(shui)(shui)資源豐富(fu),水(shui)(shui)利條件好,水(shui)(shui)質(zhi)優良(liang)、純凈、無污染,是理想的農業生(sheng)產(chan)和(he)生(sheng)活用(yong)水(shui)(shui),有利于優質(zhi)大白(bai)菜(cai)的生(sheng)產(chan)。
產品介紹
平鄉縣大白(bai)菜(cai)(cai)種植(zhi)有著悠久的(de)歷(li)史,尹村橋(qiao)、豆莊一(yi)帶生產(chan)的(de)“黃牙(ya)白(bai)”大白(bai)菜(cai)(cai)是清(qing)末著名的(de)貢白(bai)菜(cai)(cai)。嘉慶二年(nian),嘉慶微服來到(dao)邯鄲(dan),喝了張氏(shi)小店(dian)的(de)白(bai)菜(cai)(cai)疙瘩湯,連聲稱贊。自(zi)此,平鄉的(de)黃芽白(bai)大白(bai)菜(cai)(cai)成為貢菜(cai)(cai),一(yi)直到(dao)八(ba)國聯軍進(jin)北京,慈禧太后慌亂離(li)京方(fang)止,其間歷(li)時一(yi)百(bai)余年(nian)。