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三白(bai)西(xi)瓜是邢臺威(wei)縣傳統特(te)產。據(ju)史載，三白(bai)西(xi)瓜自唐五代(dai)以(yi)來就有栽培(pei)，距今已有近(jin)千年的歷史，它以(yi)皮如玉、瓤如脂，籽如珠而冠名“三白(bai)”。

1、外(wai)在(zai)感官特(te)征：威縣(xian)(xian)(xian)三(san)白(bai)(bai)西(xi)瓜(gua)，其(qi)皮、瓤、籽皆為白(bai)(bai)色，外(wai)觀白(bai)(bai)中泛綠(lv)呈橢圓形。皮厚(hou)耐運(yun)儲藏(zang)期(qi)長，瓜(gua)瓤爽口，汁(zhi)液豐富，帶有(you)玫瑰(gui)蜂蜜幽香。一(yi)(yi)般單個重7～10公(gong)斤(jin)。 2、內在(zai)品質(zhi)指(zhi)標：威縣(xian)(xian)(xian)三(san)白(bai)(bai)西(xi)瓜(gua)與普(pu)通西(xi)瓜(gua)內在(zai)品質(zhi)比(bi)較（略）。 3、安(an)全要求：產(chan)(chan)品質(zhi)量(liang)安(an)全按(an)照《NY5109-2005無公(gong)害(hai)食品西(xi)甜瓜(gua)類(lei)》要求標準執行；生產(chan)(chan)過程按(an)照《威縣(xian)(xian)(xian)無公(gong)害(hai)三(san)白(bai)(bai)西(xi)瓜(gua)生產(chan)(chan)技(ji)術操作規程》進行生產(chan)(chan)和管理(li)。耐貯藏(zang)是(shi)三(san)白(bai)(bai)西(xi)瓜(gua)又一(yi)(yi)大特(te)點。該品種(zhong)皮厚(hou)瓤硬，汁(zhi)液豐富，耐貯藏(zang)、耐運(yun)輸(shu)。當地(di)一(yi)(yi)般用沙土(tu)堆囤(dun)，貯藏(zang)期(qi)可(ke)達3～5個月(yue)，最長可(ke)貯存到(dao)第二年(nian)的清明，而且貯藏(zang)后的三(san)白(bai)(bai)西(xi)瓜(gua)鮮嫩可(ke)口，帶有(you)玫瑰(gui)香味，不僅風味獨(du)特(te)，同(tong)時還具(ju)有(you)止痢(li)、止瀉、潤(run)肺之功能。

地域分布在老沙河(he)沿(yan)岸種(zhong)植區：東經(jing)115°32′00″～115°50′00″，北緯36°87′00″～37°09′00″，涉及第什(shen)營(ying)(ying)鄉(xiang)、方家營(ying)(ying)鄉(xiang)、固獻鄉(xiang)、常屯鄉(xiang)4個(ge)(ge)鄉(xiang)，135個(ge)(ge)行政村(cun)。 2、西沙河(he)沿(yan)岸種(zhong)植區：東經(jing)115°21′00″～115°38′00″，北緯36°86′00″～37°24′00″，涉及高公莊鄉(xiang)、張營(ying)(ying)鄉(xiang)、賀營(ying)(ying)鄉(xiang)、洺州鎮(zhen)(zhen)4個(ge)(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)，137個(ge)(ge)行政村(cun)。威縣三(san)白西瓜保(bao)護面(mian)積共482805畝，常年(nian)種(zhong)植規模可保(bao)持在20000畝，年(nian)產量50000噸。