種植情況
寧晉鴨(ya)(ya)(ya)梨的(de)(de)悠久的(de)(de)栽培歷史,特(te)殊(shu)的(de)(de)地理(li)區位優勢,造就(jiu)了寧晉鴨(ya)(ya)(ya)梨獨(du)特(te)的(de)(de)品質,自清代就(jiu)已暢(chang)銷國內(nei)外,備(bei)受消費者喜愛。清道光十九年(nian)(1839)滹沱河北徙,東起浩固、西至米(mi)家莊(zhuang)形成(cheng)(cheng)片片沙荒(huang),梨樹(shu)(shu)(shu)(shu)由零星種植,逐步成(cheng)(cheng)行成(cheng)(cheng)片栽種。縣東北部與(yu)趙縣、晉州、辛集交界處,密布鴨(ya)(ya)(ya)梨樹(shu)(shu)(shu)(shu)。境內(nei)至今保留清末栽種的(de)(de)鴨(ya)(ya)(ya)梨古(gu)(gu)樹(shu)(shu)(shu)(shu)群兩處:趙羊(yang)杯鴨(ya)(ya)(ya)梨古(gu)(gu)樹(shu)(shu)(shu)(shu)群。伍(wu)烈霍(huo)鴨(ya)(ya)(ya)梨古(gu)(gu)樹(shu)(shu)(shu)(shu)群(詳(xiang)見“名樹(shu)(shu)(shu)(shu)古(gu)(gu)木(mu)”)。
品質特點
寧(ning)晉鴨梨(li)(li),屬白(bai)梨(li)(li)系統(tong)古老優(you)良品種(zhong)。3年結(jie)果(guo)(guo),5年豐產。4月開花,9月中下(xia)旬成(cheng)熟。果(guo)(guo)實皮(pi)(pi)薄型(xing)正(zheng),潔凈美(mei)觀(guan),肉質(zhi)潔白(bai)、細脆多汁,清(qing)香可(ke)口(kou),酸(suan)(suan)甜適中,品質(zhi)上(shang)乘。單(dan)果(guo)(guo)重≥200克(ke),果(guo)(guo)實硬(ying)度(du)6.5-7.5kg/cm,可(ke)溶(rong)性固形物(wu)含量11.5~15.3%,固酸(suan)(suan)比≥70。色(se)賽(sai)金而肉似玉,質(zhi)優(you)而耐(nai)儲,營養(yang)豐富,含有(you)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂肪、碳水化(hua)合物(wu)及(ji)鈣、磷、鐵,胡蘿卜素(su)、硫胺(an)素(su)、核黃素(su)、尼克(ke)酸(suan)(suan)、抗壞(huai)血酸(suan)(suan)等多種(zhong)礦物(wu)質(zhi)和維生素(su),深(shen)受消費者喜(xi)愛。寧(ning)晉鴨梨(li)(li)與(yu)產于其他地區的(de)鴨梨(li)(li)相(xiang)比,又具有(you)明(ming)顯的(de)區域特征:果(guo)(guo)形端正(zheng)美(mei)觀(guan),呈(cheng)倒卵圓形,鴨頭狀凸(tu)起明(ming)顯;單(dan)果(guo)(guo)重200g以(yi)上(shang);果(guo)(guo)皮(pi)(pi)綠(lv)黃色(se),表(biao)面光潔,果(guo)(guo)點小(xiao)且色(se)淺(qian),果(guo)(guo)皮(pi)(pi)薄微有(you)蠟(la)質(zhi);肉質(zhi)細脆多汁,石細胞少,酸(suan)(suan)甜適中,具有(you)濃郁的(de)清(qing)香味;可(ke)溶(rong)性固形物(wu)12%以(yi)上(shang),極耐(nai)貯藏,貯后風味更(geng)佳。