一.產品介紹
滕(teng)州大(da)白(bai)菜(cai)在滕(teng)州市(shi)(shi)有(you)(you)悠久的(de)栽(zai)培歷史,是全市(shi)(shi)秋季蔬菜(cai)的(de)主(zhu)栽(zai)品種(zhong)之(zhi)一(yi),種(zhong)植面積約10萬畝(mu)。經過長(chang)期精心選(xuan)留、種(zhong)植改良(liang)與自(zi)然選(xuan)擇,形成的(de)以(yi)“滕(teng)州黃(huang)系列”為代表的(de)滕(teng)州大(da)白(bai)菜(cai)具有(you)(you)“葉(xie)(xie)片光澤、寬大(da)、淺綠、有(you)(you)皺,葉(xie)(xie)柄肥厚、白(bai)色(se)、甜脆(cui),多重菜(cai)葉(xie)(xie)緊緊包裹成圓柱體,被包在里(li)面的(de)菜(cai)葉(xie)(xie)由于見(jian)不到(dao)陽光綠色(se)較淡以(yi)至呈淡黃(huang)色(se),味美(mei)鮮嫩,營養豐富”等特點,深(shen)受市(shi)(shi)場歡迎。2009年,“滕(teng)州大(da)白(bai)菜(cai)”通過地理(li)標志認證。
二(er).自然生態環境和(he)人(ren)文歷史因素
1、土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)地(di)貌情況:滕州北、南(nan)、東三面環山(shan)(shan),屬(shu)魯中(zhong)(zhong)南(nan)山(shan)(shan)區的(de)西(xi)南(nan)麓延伸地(di)帶(dai),西(xi)臨南(nan)四湖。滕州市地(di)貌類(lei)(lei)型(xing)主要有低山(shan)(shan)丘陵、山(shan)(shan)前(qian)平原、濱湖洼地(di)三大類(lei)(lei)型(xing),其中(zhong)(zhong)平原占全市土(tu)(tu)(tu)(tu)地(di)面積的(de)70%。滕州市土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)類(lei)(lei)型(xing)以河潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)、褐(he)土(tu)(tu)(tu)(tu)為主,占土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)總面積的(de)81.71%,土(tu)(tu)(tu)(tu)層深厚(hou),土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)結(jie)構好,土(tu)(tu)(tu)(tu)質(zhi)疏松,透氣性好, pH值6.1-7.0之間,有機質(zhi)含量(liang)1.25%,堿解氮158.7ppm,速效(xiao)(xiao)磷65.4ppm,速效(xiao)(xiao)鉀在185.9ppm以上,即(ji)堿解氮和速效(xiao)(xiao)鉀含量(liang)豐富,速效(xiao)(xiao)磷中(zhong)(zhong)等,土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)質(zhi)地(di)疏松,通透性好,耕作層深厚(hou),養(yang)分含量(liang)高(gao)。
2、水(shui)文情況:滕州境內的(de)河(he)(he)(he)(he)流(liu)屬淮河(he)(he)(he)(he)流(liu)域、京杭大運河(he)(he)(he)(he)水(shui)系(xi)。全市共有大小河(he)(he)(he)(he)道100多條,其中流(liu)域面積在100平(ping)方公里以上的(de)就有6條,常(chang)年(nian)有流(liu)水(shui)的(de)主要河(he)(he)(he)(he)流(liu)有界(jie)河(he)(he)(he)(he)、北沙河(he)(he)(he)(he)、城(cheng)河(he)(he)(he)(he)、薛河(he)(he)(he)(he)、郭(guo)河(he)(he)(he)(he)。
3、氣(qi)(qi)候(hou)情況(kuang):滕州市(shi)屬淮河(he)流(liu)域,為溫(wen)(wen)暖帶(dai)季風型大陸(lu)性(xing)氣(qi)(qi)候(hou),四季分(fen)明,光熱(re)降水比較(jiao)豐富,雨熱(re)同季,農業氣(qi)(qi)候(hou)條(tiao)件比較(jiao)優越(yue),年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)13.6℃,年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均日照2383hs;全年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均無霜期210d,全年(nian)(nian)(nian)(nian)月平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)≥0℃的(de)(de)時間(jian)可(ke)持(chi)(chi)續(xu)(xu)298d,積(ji)溫(wen)(wen)5058℃,日平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)≥10℃的(de)(de)時間(jian)可(ke)持(chi)(chi)續(xu)(xu)213d,積(ji)溫(wen)(wen)4533℃。年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均降水756mm,其(qi)中(zhong)3—9月份降水量占全年(nian)(nian)(nian)(nian)總(zong)量的(de)(de)80%。同時滕州地下水資源(yuan)豐富,靜水位(wei)25米左右。
4、人文歷史(shi)情況:大(da)(da)白(bai)菜(cai)在滕州(zhou)有悠久的栽培歷史(shi),是我市秋季蔬(shu)菜(cai)的主(zhu)栽品種(zhong)之一。近年來隨著白(bai)菜(cai)產業在滕州(zhou)的發展,滕州(zhou)大(da)(da)白(bai)菜(cai)種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)逐年增(zeng)加,產量穩(wen)定(ding)提高,銷量持續增(zeng)長,已經(jing)(jing)成為我國(guo)重要的大(da)(da)白(bai)菜(cai)主(zhu)產區(qu)之一。目前滕州(zhou)大(da)(da)白(bai)菜(cai)已發展到10萬畝(mu)。在長期的種(zhong)植(zhi)(zhi)實踐中,當地(di)農民積(ji)累(lei)了豐(feng)富的大(da)(da)白(bai)菜(cai)種(zhong)植(zhi)(zhi)、管理和繁(fan)育經(jing)(jing)驗,經(jing)(jing)過精心選留、種(zhong)植(zhi)(zhi)改良與自(zi)然選擇,逐步(bu)形成了具有代表(biao)性的滕州(zhou)大(da)(da)白(bai)菜(cai)品種(zhong)“滕州(zhou)黃系列”,深受市場歡迎(ying),產品銷往兩廣、福建、北京(jing)、上(shang)海、天津、西安等(deng)全(quan)國(guo)各地(di),年銷售量達到50萬噸以上(shang),部分商品銷往東南(nan)亞、新加坡、日本、韓國(guo)等(deng)地(di)。
三.地域范圍
滕州市位于山東(dong)省西(xi)(xi)南部,蘇、魯、豫、皖四省交(jiao)界處的淮海(hai)經(jing)濟區中心,轄17個(ge)鄉鎮(zhen)和4個(ge)辦事(shi)處,1226個(ge)行政(zheng)村(cun),總人口(kou)156萬(wan)(wan)人,農(nong)業人口(kou)128.8萬(wan)(wan)人。全市總土(tu)地面積(ji)1485平(ping)(ping)方(fang)公(gong)里(li),耕地面積(ji)112萬(wan)(wan)畝,東(dong)西(xi)(xi)寬45公(gong)里(li),南北(bei)長46公(gong)里(li),地勢以東(dong)北(bei)向西(xi)(xi)南傾斜。滕州市西(xi)(xi)部的大塢鎮(zhen)、濱湖鎮(zhen)2鄉鎮(zhen)的93個(ge)行政(zheng)村(cun),地域保護面積(ji)0.4萬(wan)(wan)公(gong)頃,總產量15萬(wan)(wan)噸。地理坐標(biao)為東(dong)經(jing)116°45′-117°02′,北(bei)緯35°04′-35°15′之(zhi)間。平(ping)(ping)均海(hai)拔38.5米(mi)。
四.產(chan)品品質特性特征
1、外在感官(guan)特(te)征:滕州大白(bai)菜(cai)在長(chang)期的(de)栽培和自然選擇下,形(xing)成了自己獨特(te)的(de)產品特(te)征,其品種(zhong)上以“滕州黃(huang)系列”為主,生產出的(de)大白(bai)菜(cai)葉片(pian)光澤、寬大、淺綠(lv)、有(you)皺(zhou),葉柄肥厚、白(bai)色、甜脆,成圓柱體,里面的(de)菜(cai)葉呈淡(dan)黃(huang)色,味美(mei)鮮嫩。
2、內(nei)(nei)在(zai)品(pin)質指標:滕州大白菜內(nei)(nei)在(zai)營養豐富,每1000g新鮮大白菜含有能量160-180千卡、蛋(dan)白質14-17g、碳水(shui)化合(he)物31-33g、可溶性糖15-18g、鈣420-460mg、磷580-600mg、鐵6.0-7.5 mg、維生素C 240-250mg。
3、安全(quan)要求(qiu):大氣、灌溉水(shui)、地(di)面(mian)水(shui)、藥(yao)防執(zhi)行標準(zhun)、GB3095—1996大氣質(zhi)量(liang)標準(zhun)、GB5084—1992農田灌溉水(shui)質(zhi)標準(zhun)、GB3838—1988國家地(di)面(mian)水(shui)質(zhi)量(liang)標準(zhun)、GB4285—1989農藥(yao)安全(quan)使用標準(zhun)。以上標準(zhun)的(de)條文,在(zai)參(can)照標準(zhun)未被(bei)修(xiu)訂的(de)情況下(xia)使用,若修(xiu)訂按最新國家標準(zhun)執(zhi)行。
五.特(te)定生(sheng)產方(fang)式
1、產(chan)地選擇與(yu)特殊(shu)內容規定(ding):選擇排灌良好、地力肥(fei)沃的地塊深(shen)翻20—25cm后整平起壟,行距50--60cm。不能連作,也不能與(yu)其他(ta)十(shi)字花科(ke)蔬菜(cai)輪(lun)作。要重(zhong)施底肥(fei),以有(you)機肥(fei)為(wei)主,適當配搭(da)化肥(fei),促進大白菜(cai)根系發(fa)育,提高(gao)抗性(xing)。
2、品(pin)種選擇與指定要(yao)求(qiu):選擇具(ju)有代表(biao)性的(de)當地(di)品(pin)種“滕州(zhou)黃(huang)系列(lie)”,選用質量符(fu)合(he)國標要(yao)求(qiu)的(de)種子。
3、生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程管(guan)(guan)(guan)理(li):為加強滕州(zhou)市(shi)大(da)白菜農產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志各項(xiang)工(gong)作,使大(da)白菜產(chan)(chan)品質(zhi)(zhi)量達到綠色食品標(biao)準要(yao)求,生(sheng)產(chan)(chan)高(gao)(gao)標(biao)準高(gao)(gao)質(zhi)(zhi)量的大(da)白菜,完善質(zhi)(zhi)量控制(zhi)體系,特制(zhi)定以(yi)下各項(xiang)管(guan)(guan)(guan)理(li)制(zhi)度(du),進(jin)行(xing)生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程管(guan)(guan)(guan)理(li)。一是基地生(sheng)產(chan)(chan)管(guan)(guan)(guan)理(li)制(zhi)度(du)。二(er)是農業投入(ru)品管(guan)(guan)(guan)理(li)制(zhi)度(du)。三是技術(shu)指導和推(tui)廣制(zhi)度(du)。四是培訓(xun)制(zhi)度(du)。
4、產品收獲:11月中旬即(ji)可收獲上市(shi),根(gen)據大白菜上市(shi)或交售、貯(zhu)藏時(shi)(shi)(shi)間適期收獲。收獲時(shi)(shi)(shi)在田間晾曬,待外葉(xie)萎(wei)蔫(nian),即(ji)可貯(zhu)藏。銷售時(shi)(shi)(shi)按規定要求包裝。
5、生(sheng)產(chan)記(ji)錄要求:對產(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)地點(dian),土壤耕作茬口,所(suo)使用(yong)農機具,所(suo)施(shi)用(yong)肥料名(ming)稱、施(shi)肥方(fang)式、施(shi)肥時間、施(shi)肥量,施(shi)用(yong)農藥(yao)名(ming)稱、施(shi)藥(yao)方(fang)式、施(shi)藥(yao)時間及施(shi)藥(yao)對象,產(chan)品(pin)(pin)收獲、銷售等(deng)項目的日期、方(fang)式、數量等(deng)進行詳細的記(ji)錄。
六.包裝標(biao)識(shi)相(xiang)關(guan)規定
包裝標(biao)志:在包裝方式上采用箱式包裝和(he)袋式包裝兩(liang)種。標(biao)志明(ming)顯,標(biao)清產品、品名、等級、重量(毛重、凈重),并標(biao)明(ming)“滕州大白菜”地理標(biao)志及地理標(biao)志圖案。注(zhu)明(ming)檢(jian)驗人員(yuan)姓(xing)名或代(dai)號。運輸(shu)過(guo)程中,注(zhu)意嚴防(fang)雨(yu)淋(lin),嚴禁用含殘(can)毒污(wu)染的倉庫和(he)車廂,不(bu)允許(xu)和(he)有毒物品混(hun)放(fang)混(hun)裝,貯存在通風、干燥的室內、以(yi)防(fang)發霉。