1、大米
大(da)米具有很(hen)高(gao)營(ying)養功效,是補充營(ying)養素的(de)基礎食(shi)物;大(da)米可提供豐富B族(zu)維生素(su);大米具有(you)有(you)補中益氣、健脾(pi)養(yang)胃、益精強志、和五(wu)臟(zang)、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效(xiao)。
2、綠豆
綠豆含有豐(feng)富營養(yang)元素(su),有增進食欲、降血脂、降低膽固(gu)醇、抗過敏(min)、解(jie)毒(du)(du)、保護肝臟的作用;綠豆味甘,性涼(liang),入心、胃(wei)(wei)經;具有清熱(re)(re)(re)解(jie)毒(du)(du),消暑(shu)除煩,止渴健胃(wei)(wei),利(li)水消腫(zhong)之功效(xiao);主治(zhi)暑(shu)熱(re)(re)(re)煩渴、濕熱(re)(re)(re)泄瀉(xie)、水腫(zhong)腹脹、瘡瘍腫(zhong)毒(du)(du)、丹毒(du)(du)癤(jie)腫(zhong)、痄腮、痘疹(zhen)以及金(jin)石砒霜草木中毒(du)(du)者。
食材:綠豆、大米、清水
做法:
1、綠(lv)豆(dou)提前浸泡(pao)半小時以上,這樣(yang)就會更容易煮開花。
2、將泡好的綠(lv)豆和大(da)米淘洗(xi)干(gan)凈,放到電(dian)飯煲里(li),加(jia)入適量清水。
3、選擇煮粥(zhou)功能(neng),50分鐘后就可以(yi)喝到清香(xiang)美味(wei)的綠豆粥了(le)。
忌食人群
1、寒(han)涼(liang)(liang)體質的人:如(ru)四(si)肢(zhi)冰涼(liang)(liang)乏力、腰(yao)腿冷痛、腹瀉(xie)便稀。這些人體內本(ben)無熱,吃(chi)了(le)綠豆反而會加重(zhong)四(si)肢(zhi)冰涼(liang)(liang)等癥狀,甚至引發其他疾病。
2、老人、兒童(tong)等體質虛弱的人:綠(lv)豆(dou)含蛋白質極(ji)高,和雞(ji)肉相當,是(shi)粳米的3倍(bei)。綠(lv)豆含的是大分(fen)子蛋白(bai)質,需要在(zai)酶的作用下轉化(hua)(hua)為(wei)小分(fen)子肽、氨基(ji)酸,才能被(bei)人體吸(xi)收。老(lao)人、兒童等腸胃(wei)消化(hua)(hua)功能比較(jiao)差,很難在(zai)短時間內消化(hua)(hua)掉綠(lv)豆中的蛋白(bai)質,容易因(yin)消化(hua)(hua)不良導致(zhi)腹瀉。
3、正(zheng)在服藥的(de)人:由于綠豆具有解毒作用,因(yin)此服用的(de)藥物中如果(guo)含(han)有有機磷、鈣、鉀等成(cheng)分,綠豆會與這些成(cheng)分結合(he)成(cheng)沉(chen)淀物,從(cong)而分解藥效,影響(xiang)治療(liao)。
4、經期婦女:她們的身體正處于失(shi)血狀態(tai),體質(zhi)偏差,再吃(chi)寒涼(liang)食品,容易傷害脾(pi)胃。
食物相克
1、大(da)米:大(da)米不宜(yi)與馬(ma)肉、蜂蜜、蒼耳(er)同食。
2、綠豆(dou):綠豆(dou)與鯉魚、狗肉、榧子殼,不可同食。