粘火勺制作方法
用料:大黃米面、豆沙餡、白糖
做法:
1、黃米面用溫水和成面團最好醒一夜。
2、豆沙餡拌上白糖,不(bu)愿意吃甜的也可(ke)以不(bu)放。
3、取一些面(mian)在手里揉成小團壓扁包上(shang)豆(dou)沙餡。
4、平鍋里放少(shao)許油小火煎,煎至兩面金黃色即可。
小竅門:
粘火(huo)勺很(hen)不(bu)愛熟(shu),沒熟(shu)透(tou)的話(hua)會有白馇(cha),如果(guo)看不(bu)好熟(shu)不(bu)熟(shu)的話(hua),可(ke)(ke)以(yi)用手(shou)按(an)一按(an),特別軟沒有硬的感覺(jue)就熟(shu)了,一回可(ke)(ke)以(yi)烙很(hen)多然(ran)后話(hua)冰箱冷藏,吃的時(shi)候用平鍋小火(huo)煎或蒸透(tou)就行(xing)了。