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爐果制作方法

用料：低筋面粉150g、玉米面(mian)100克、泡打粉3-4克(ke)、小蘇打2克(ke)、玉(yu)米油100g、糖80g、雞蛋1個(ge)、芝麻適量(liang)

做法：

1、將玉米面、低粉、泡打(da)粉、小蘇打(da)混合(he)攪拌(ban)均勻，備(bei)用(yong)。

2、雞蛋、白糖、玉米油(you)攪拌成(cheng)細膩(ni)乳(ru)化狀態(tai)(tai)，就是(shi)顏色略微發白，可以(yi)先(xian)把雞蛋和白糖攪拌成(cheng)乳(ru)化狀態(tai)(tai)再(zai)放玉米油(you)攪拌均勻。

3、分次篩入(ru)剛才攪拌均勻的面(mian)粉，Z字形攪拌，防止(zhi)起(qi)筋。

4、面(mian)粉逐次都倒進(jin)去攪拌(ban)后(hou)，帶上手(shou)套(tao)，揉成面(mian)團，搟(xian)成厚一點的長方形，切塊。

5、放(fang)烤(kao)盤(pan)，刷雞蛋液，喜歡顏色重(zhong)的就刷蛋黃液，撒白芝麻，烤(kao)箱(xiang)中(zhong)層，上下(xia)盤(pan)200℃，烤15分(fen)鐘左右即可。