爐果制作方法
用料:低筋面粉150g、玉米面100克、泡打粉3-4克、小蘇打2克、玉米油100g、糖80g、雞蛋1個、芝麻(ma)適量(liang)
做法:
1、將玉米面、低粉、泡打(da)粉、小蘇打(da)混合攪拌均勻,備(bei)用(yong)。
2、雞(ji)蛋(dan)、白糖、玉(yu)米(mi)油攪拌成細膩乳(ru)化狀態,就(jiu)是顏色(se)略(lve)微發白,可以先把雞(ji)蛋(dan)和白糖攪拌成乳(ru)化狀態再放玉(yu)米(mi)油攪拌均勻。
3、分次篩入剛(gang)才攪拌(ban)均勻的面粉,Z字形攪拌,防止起筋。
4、面(mian)粉逐次都倒進去(qu)攪拌后,帶(dai)上手套,揉成面(mian)團,搟(xian)成厚一點的長方形(xing),切塊。
5、放烤(kao)盤(pan),刷(shua)雞蛋液(ye),喜(xi)歡(huan)顏色重的就刷(shua)蛋黃液(ye),撒(sa)白芝麻,烤(kao)箱中(zhong)層,上(shang)下盤(pan)200℃,烤15分(fen)鐘左右即(ji)可。