1、潤腸通便
大碴子(zi)粥通常是一種粗糧,粗糧當中會(hui)含有大量的膳(shan)食纖維(wei)素,在進入體內(nei)之(zhi)后可(ke)以用于(yu)刺(ci)激(ji)胃腸蠕動,有利于(yu)大便(bian)(bian)的順暢排出,從(cong)而使便(bian)(bian)秘的癥狀得到改善,甚至還可(ke)以用于(yu)抑制胃腸癌的發生(sheng)。
2、增強體質
體質(zhi)比較虛弱的人自身的胃(wei)腸(chang)功能(neng)蠕(ru)動會(hui)有(you)所(suo)減慢,而(er)適當的喝(he)些(xie)大茶粥,可(ke)以(yi)(yi)用于刺激自身的胃(wei)腸(chang)功能(neng),甚(shen)至還可(ke)以(yi)(yi)用于補充(chong)自身所(suo)需要的多種維生(sheng)素(su)以(yi)(yi)及微量(liang)元素(su),從(cong)而(er)使自身的體質(zhi)有(you)所(suo)改善(shan)。
3、美容養顏
大(da)碴子(zi)粥里面會含有(you)多種(zhong)維(wei)生素(su)以及微量元素(su),都(dou)是含有(you)的(de)維(wei)生素(su)C也比較豐富(fu),在進入體內(nei)之后可以(yi)用(yong)以(yi)抑(yi)制黑(hei)色(se)素的形成,甚至(zhi)還可以(yi)促使(shi)自身的膚(fu)色(se)更為細膩光滑,從而使(shi)自身的肌(ji)膚(fu)更為年輕。
原料:玉(yu)米(mi)加工成(cheng)兩(liang)瓣,成(cheng)為大碴(cha)子(zi)。
做法:
1、將東北產的(de)玉米加工成為大(da)碴子,也可以根據個(ge)人(ren)喜好(hao)添加其他配料(如蕓(yun)豆(dou)、小(xiao)紅豆(dou)、大(da)紅豆(dou)、花生、薏米等)一(yi)起淘(tao)洗好(hao),預先浸泡,待(dai)充分吸水膨脹后,放進鍋(guo)(guo)里,然后再兌上半鍋(guo)(guo)水,燒上柴禾,鍋(guo)(guo)開之(zhi)后,再改用(yong)小(xiao)火(huo),慢慢地熬上兩三個(ge)小(xiao)時(shi)。
2、煮(zhu)的(de)(de)(de)爛(lan)爛(lan)的(de)(de)(de),整個屋里都(dou)會(hui)飄滿粥的(de)(de)(de)撲鼻(bi)香氣,而因為生活節奏(zou)快,更多(duo)的(de)(de)(de)是使(shi)用高壓鍋,煮(zhu)上幾十(shi)分鐘就好了,但(dan)總感(gan)覺沒柴火灶煮(zhu)的(de)(de)(de)香濃,熬大碴(cha)子粥不要加堿,雖(sui)然增加粘稠(chou)度,也省(sheng)時(shi),但(dan)會(hui)破壞營養。
鑒于大(da)碴子(zi)粥(zhou)顆粒粗大(da),小孩和老年人或其(qi)他消(xiao)化(hua)功能弱者(zhe),建議少食,或者(zhe)改吃(chi)小碴子(zi)粥(zhou)。此外(wai),大(da)碴子(zi)粥(zhou)主(zhu)要是玉米和大(da)碴子(zi),含(han)糖量(liang)低,糖尿(niao)病患者(zhe)可以適量(liang)吃(chi),但不能過量(liang)。