常(chang)寧(ning)無渣生姜是湖南(nan)省常(chang)寧(ning)市白沙、西嶺一帶(dai)的特色農(nong)產品。
常(chang)寧無渣生姜種植(zhi)區位于南嶺余(yu)脈大(da)義山區的常(chang)寧市東南部,屬亞熱帶季風性(xing)濕潤氣(qi)(qi)候,年(nian)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)18.9℃,年(nian)均(jun)日照1340小時,多云霧,晝夜溫(wen)差大(da),年(nian)均(jun)相對(dui)濕度(du)70%以(yi)上,年(nian)均(jun)降水量1545毫米。
土(tu)壤多為砂壤土(tu),肥(fei)沃疏(shu)松,有機質含(han)量高,富含(han)鈣(gai)、磷(lin)、鎂等多種(zhong)營(ying)養元(yuan)素。
清溪江(jiang)、橫沙江(jiang)、長洲湖水庫(ku)、梅埠橋水庫(ku)等河(he)流及水利(li)設施(shi)分布其間。
4~9月生(sheng)(sheng)長季豐沛的降雨和(he)便利的灌(guan)溉條件,保障(zhang)土壤(rang)水份充足,利于生(sheng)(sheng)姜生(sheng)(sheng)長和(he)品質(zhi)形成。
常(chang)寧(ning)無(wu)渣生姜地(di)下莖4~6級分枝;姜瓣粗(cu)壯肥(fei)大,頂芽(ya)紫紅飽滿(man);表皮淡黃,肉黃色、質細膩、嫩脆多(duo)汁;姜味(wei)香濃,纖維少(shao),嚼之無(wu)渣。
常寧(ning)無渣生姜嚼之(zhi)無渣是(shi)制作菜肴的(de)上(shang)等調味品,還可用于藥,有(you)通(tong)宣理(li)肺(fei),治脾(pi)散寒(han)之(zhi)功能,可治療傷寒(han)、頭痛、嘔吐(tu)、咳(ke)嗽等病。