浮(fu)梁大(da)米(mi)是景德鎮市(shi)浮(fu)梁的特色農產品(pin),浮(fu)梁大(da)米(mi)保護區降(jiang)雨多,晴雨交替,均溫(wen)25℃,相對濕(shi)度在(zai)70%以上,促進稻谷(gu)籽粒(li)內蛋(dan)白質、糖類等漿實物(wu)質充(chong)分發育,使(shi)得浮(fu)梁大(da)米(mi)形成飽滿(man)瑩白的品(pin)質。
浮(fu)(fu)梁(liang)大米(mi)(mi)保(bao)護區(qu)域屬(shu)亞熱帶季風性氣候,年均氣溫17.1℃,日照率45%,無霜期247天,年均降(jiang)水(shui)(shui)量1763毫米(mi)(mi),適宜水(shui)(shui)稻生長,8月(yue)上(shang)旬(xun)-9月(yue)上(shang)旬(xun)水(shui)(shui)稻抽穗灌漿期,境(jing)內降(jiang)水(shui)(shui)可達200mm,晴雨交(jiao)替(ti),均溫25℃,相(xiang)對(dui)濕度在(zai)70%以上(shang),促進稻谷(gu)籽(zi)粒內蛋白質、糖類等漿實物(wu)質充(chong)分(fen)發育,使(shi)得浮(fu)(fu)梁(liang)大米(mi)(mi)形(xing)成飽滿瑩白的品質。
境內以中低(di)山(shan)和(he)丘(qiu)陵為主(zhu),素有(you)“八山(shan)半水(shui)一(yi)分(fen)田(tian),半分(fen)道路和(he)莊園”之說,潴育型水(shui)稻土廣布,土質(zhi)肥沃,pH值(zhi)4.5-5.5,有(you)機質(zhi)含(han)量14.5%,全(quan)氮含(han)量豐富,可以防止水(shui)稻早衰,維(wei)持其根(gen)系活力(li)和(he)葉片光合能力(li),提高(gao)稻籽千粒重和(he)成熟(shu)度,從(cong)而提高(gao)浮梁大米內蛋白質(zhi)的含(han)量,提升口(kou)感。
產區內水資源豐富,有昌江及(ji)其(qi)6條支流,三賢湖及(ji)143座小(xiao)二型規(gui)模以上水庫和1181個山塘(tang),充分滿(man)足浮梁大米(mi)生(sheng)產所需的灌溉用水,使得稻米(mi)內干物(wu)質積累轉化豐富,提升(sheng)大米(mi)品質。
浮(fu)梁大米(mi)晶瑩光(guang)滑,透(tou)明或半透(tou)明,長粒形,堊白(bai)少。米(mi)飯潔白(bai)光(guang)亮,清香爽口、軟滑微甘,冷不(bu)回生。