襄(xiang)汾杏(xing)鮑菇是山西(xi)臨汾市襄(xiang)汾縣古城鎮的(de)特色農(nong)產品(pin)，襄(xiang)汾杏(xing)鮑菇是集食用(yong)、藥用(yong)、食療(liao)于一體的(de)珍稀食用(yong)菌新品(pin)種，營養豐富，適合炒(chao)、燒、燴(hui)、燉(dun)等。
襄汾縣(xian)地處北緯35°40'-36°03'、東經111°06'-111°40'，境內海拔391-1495.4m，年(nian)日(ri)照(zhao)2419h，年(nian)平均(jun)氣溫12.6℃，年(nian)降雨(yu)量500-600mm，年(nian)均(jun)無霜期(qi)190-210天，是發展(zhan)糧(liang)、果、菜和中藥材的最(zui)適宜區(qu)域(yu)之一。
全(quan)縣小麥(mai)種(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)積65萬畝，玉(yu)(yu)米(mi)(mi)種(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)積50萬畝，果樹種(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)積15萬畝，農(nong)作(zuo)物(wu)秸稈、玉(yu)(yu)米(mi)(mi)芯、谷殼、樹木枝條(tiao)(tiao)等農(nong)業(ye)廢(fei)棄物(wu)生物(wu)質(zhi)原料十分豐富，自然氣候條(tiao)(tiao)件優(you)越，發展(zhan)食用(yong)菌產(chan)業(ye)具有得天獨厚的天然優(you)勢。
廢菌(jun)棒量大(da)質優(you)，可(ke)制作優(you)質有機(ji)肥，發展食(shi)(shi)用菌(jun)產(chan)業(ye)可(ke)以形成“種植(zhi)業(ye)→食(shi)(shi)用菌(jun)產(chan)業(ye)→有機(ji)肥→種植(zhi)業(ye)”的良性循環。
襄(xiang)汾杏鮑菇(gu)菌蓋(gai)中(zhong)央(yang)凹陷呈漏斗狀，直徑(jing)2～12cm不等。一(yi)般(ban)單(dan)生個體較大，群(qun)生時偏小。
中央周圍(wei)有(you)輻射(she)狀褐色條紋(wen)，并具絲狀光澤(ze)。
菌肉(rou)純白(bai)色，杏(xing)仁味明顯，菌褶(zhe)延生不齊，白(bai)色，與普(pu)通平菇相同。
菌柄長(chang)5～20cm，直徑3～10cm不等粗，基部膨大，呈保齡球狀(zhuang)。
長大后其形態與美味牛肝菌（北方稱之(zhi)為大腿蘑）和松口蘑相似。
在4-14℃恒(heng)溫冷(leng)庫貯藏最佳。
杏鮑菇(gu)和(he)瘦肉洗凈切片，小紅辣(la)椒和(he)蔥(cong)姜(jiang)切丁(ding)。
油倒入(ru)鍋(guo)內開大(da)火，放(fang)入(ru)小(xiao)紅辣(la)椒和蔥(cong)姜爆香(xiang)，出(chu)香(xiang)味后放(fang)入(ru)肉(rou)片翻(fan)炒，再放(fang)入(ru)杏鮑菇一(yi)起翻(fan)炒。
放入鹽，加涼水煮熟后裝盤。
襄汾杏(xing)鮑菇可以做(zuo)湯及火鍋用料，亦適宜西餐(can)。
蒸熟的杏(xing)鮑菇塊(kuai)稍(shao)微冷卻一下撕成小塊(kuai)，用手擠(ji)干水分。
加入(ru)(ru)適量生(sheng)抽、蒸魚(yu)鼓(gu)油、芝麻香(xiang)油、四分(fen)之(zhi)一勺糖、少許(xu)雞粉拌勻，加上入(ru)(ru)少許(xu)油、生(sheng)姜大蒜沫(mo)，撒上蔥花，腌制入(ru)(ru)味裝(zhuang)盤(pan)。
巧(qiao)笑(xiao)倩兮
】編(bian)輯上傳(chuan)(chuan)提(ti)供，當(dang)前頁面所展示(shi)的(de)詞(ci)條介紹(shao)涉及(ji)宣傳(chuan)(chuan)內容屬于注(zhu)冊用戶個人編(bian)輯行為(wei)，網站不完全保(bao)證(zheng)內容信(xin)息的(de)準確性、真實性，也不代表本站立場。
