大葉(xie)烏(wu)龍(long)原產(chan)于(yu)安溪長坑珊屏,屬于(yu)無性系(xi)品種。
大葉烏龍原產福(fu)建(jian)省(sheng)(sheng)安溪縣長坑鄉(xiang)珊(shan)屏田中,已有100多年栽培史。主要分布在福(fu)建(jian)南(nan)部(bu)、北部(bu)烏龍茶(cha)茶(cha)區。臺灣(wan)省(sheng)(sheng)有引種。20世(shi)紀(ji)60年代后,福(fu)建(jian)全省(sheng)(sheng)和廣東、江西等省(sheng)(sheng)有引種。
大葉(xie)烏(wu)龍(long) C. sine nsis cv.Daye-wulong(又(you)名大葉(xie)烏(wu)),芽(ya)葉(xie)生育(yu)力(li)較強,持嫩性較強。一芽(ya)三葉(xie)盛(sheng)期在4月中(zhong)旬。產(chan)量中(zhong)等,每667平(ping)方米產(chan)烏(wu)龍(long)茶(cha)130kg以上。
春茶一芽二葉(xie)干樣約含氨基酸4.2%、茶多(duo)酚21.4%、兒茶素(su)總量12.3%、咖啡堿4.2%。適制烏(wu)龍茶、紅茶、綠茶。制烏(wu)龍茶,品質優良,色澤烏(wu)綠潤(run),香氣高,滋味(wei)濃(nong)。抗(kang)旱性強,抗(kang)寒性較強。扦插繁殖力強,成活率高。
大葉(xie)烏龍為(wei)(wei)無性系(xi)(xi)品種,植(zhi)株灌木型,中葉(xie)類,中芽種。樹姿半開(kai)展(zhan),分枝較(jiao)(jiao)密,節間尚長,葉(xie)橢圓形(xing)(xing)或近倒卵形(xing)(xing),尖端鈍而略(lve)突(tu),葉(xie)面內卷(juan)呈弧(hu)狀,葉(xie)色(se)暗綠,葉(xie)厚(hou)質脆,葉(xie)齒較(jiao)(jiao)細明,嫩(nen)梢肥狀。開(kai)花多,結實率高(gao)。適應性廣,抗逆性強,根系(xi)(xi)發達(da),耐旱又耐寒(han),少(shao)受病蟲為(wei)(wei)害,育芽能力強,產量(liang)較(jiao)(jiao)高(gao)。
制(zhi)烏龍茶品質(zhi)尚(shang)佳,制(zhi)綠茶品質(zhi)尚(shang)好,制(zhi)紅茶品質(zhi)次之。
茶葉(xie)茶條瘦小,頭尾尖,質(zhi)輕,便(bian)頭短小,梗皮不(bu)光亮,色澤褐,較不(bu)鮮潤。湯色青黃(huang)、淺黃(huang)或(huo)橙(cheng)黃(huang),葉(xie)底葉(xie)張薄,葉(xie)脈浮(fu)現;鋸齒較粗鈍。味清純稍(shao)薄,香帶焦糖(tang)香。后又根據(ju)其品種特征,稱為(wei)“大葉(xie)烏(wu)龍(long)”,而區別于其他烏(wu)龍(long)品種。
選擇土層(ceng)深厚的園(yuan)地采(cai)用1.50m大行(xing)距(ju)、0.40m小行(xing)距(ju)、0.33m叢距(ju)雙行(xing)雙株規格種植。加強茶園(yuan)肥水管理,適時進行(xing)3次定剪。要分批留(liu)葉采(cai)摘,采(cai)養結合(he)。