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山楂
0 票數:0 #特產水果#
山楂(Crataegus pinnatifida Bunge),又名山里果、山里紅,薔薇科山楂屬,落葉喬木,高可達6米。其核果類水果,核質硬,果肉薄,味微酸澀,果可生吃或作果脯果糕,干制后可入藥,是中國特有的藥果兼用樹種,具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用,同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江等地均有分布。
  • 中文學名: 山楂
  • 拉丁學名: Crataegus pinnatifida Bunge
  • 別稱: 山(shan)(shan)里果(guo),山(shan)(shan)里紅,酸里紅,山(shan)(shan)里紅果(guo)
  • 界: 植物界
  • 門: 被子植物(wu)門
  • 綱: 雙子葉植物綱
  • 亞綱: 薔薇亞綱
  • 目: 薔薇目
  • 科: 薔薇科
  • 屬: 山楂(zha)屬
  • 種: 山楂
  • 分布區域: 黑龍江省,遼寧(ning)省,河南省,山(shan)東省等地
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生長與分布

生長環境

生(sheng)于(yu)山坡林(lin)邊或灌木叢(cong)中。海拔100-1500米。

山(shan)楂適應(ying)性(xing)強,喜(xi)(xi)涼爽,濕(shi)潤(run)的環境,即耐寒(han)又耐高(gao)溫,在(zai)-36~43℃之間均能生(sheng)(sheng)長。喜(xi)(xi)光也能耐蔭,一般分布(bu)于荒山(shan)禿嶺、陽(yang)(yang)坡、半陽(yang)(yang)坡、山(shan)谷,坡度以15~25度為好(hao)。耐旱(han),水(shui)分過多時,枝葉容易徒長。對(dui)土(tu)壤(rang)要求不(bu)嚴格,但(dan)在(zai)土(tu)層(ceng)深厚、質地肥(fei)沃、疏松(song)、排水(shui)良好(hao)的微酸性(xing)砂壤(rang)土(tu)生(sheng)(sheng)長良好(hao)。

分布范圍

產黑龍江、吉林、遼寧(ning)、內蒙古、河北、河南、山東、山西、陜(shan)西、江蘇。朝鮮和蘇聯(lian)西伯利亞也有分布(bu)。

形態及特征

植株

落葉(xie)喬木,樹皮(pi)粗糙,暗灰色(se)(se)或灰褐(he)色(se)(se);刺(ci)長約1-2厘(li)米,有時(shi)無刺(ci);小枝(zhi)圓柱形,當年(nian)生(sheng)(sheng)枝(zhi)紫褐(he)色(se)(se),無毛或近(jin)于(yu)無毛,疏(shu)生(sheng)(sheng)皮(pi)孔,老枝(zhi)灰褐(he)色(se)(se);冬芽三角卵形,先端(duan)圓鈍,無毛,紫色(se)(se)。


葉(xie)片(pian)寬卵(luan)形(xing)或(huo)三角狀(zhuang)卵(luan)形(xing),稀(xi)菱狀(zhuang)卵(luan)形(xing),長(chang)5-10厘(li)米(mi),寬4-7.5厘(li)米(mi),先端短漸(jian)尖(jian),基部(bu)截(jie)形(xing)至寬楔形(xing),通常兩側各有(you)3-5羽狀(zhuang)深裂(lie)片(pian),裂(lie)片(pian)卵(luan)狀(zhuang)披針形(xing)或(huo)帶形(xing),先端短漸(jian)尖(jian),邊(bian)緣有(you)尖(jian)銳稀(xi)疏不(bu)規則(ze)重鋸(ju)齒,上(shang)面(mian)暗綠色有(you)光澤(ze),下面(mian)沿葉(xie)脈有(you)疏生短柔毛(mao)或(huo)在脈腋有(you)髯(ran)毛(mao),側脈6-10對,有(you)的達到(dao)裂(lie)片(pian)先端,有(you)的達到(dao)裂(lie)片(pian)分裂(lie)處;葉(xie)柄長(chang)2-6厘(li)米(mi),無毛(mao);托(tuo)葉(xie)草質(zhi),鐮(lian)形(xing),邊(bian)緣有(you)鋸(ju)齒。


傘(san)房花(hua)(hua)(hua)(hua)序具多(duo)花(hua)(hua)(hua)(hua),直(zhi)徑(jing)4-6厘米,總花(hua)(hua)(hua)(hua)梗和花(hua)(hua)(hua)(hua)梗均(jun)被(bei)柔毛(mao)(mao),花(hua)(hua)(hua)(hua)后脫落,減(jian)少,花(hua)(hua)(hua)(hua)梗長(chang)4-7毫(hao)(hao)米;苞片膜質,線狀(zhuang)披針形(xing),長(chang)約6-8毫(hao)(hao)米,先端漸尖(jian),邊緣具腺齒,早落;花(hua)(hua)(hua)(hua)直(zhi)徑(jing)約1.5厘米;萼筒鐘狀(zhuang),長(chang)4-5毫(hao)(hao)米,外(wai)(wai)面密被(bei)灰白(bai)色(se)柔毛(mao)(mao);萼片三角卵(luan)形(xing)至披針形(xing),先端漸尖(jian),全緣,約與萼筒等長(chang),內(nei)外(wai)(wai)兩面均(jun)無毛(mao)(mao),或在內(nei)面頂(ding)端有髯(ran)毛(mao)(mao);花(hua)(hua)(hua)(hua)瓣倒卵(luan)形(xing)或近圓(yuan)形(xing),長(chang)7-8毫(hao)(hao)米,寬5-6毫(hao)(hao)米,白(bai)色(se);雄蕊(rui)20,短于花(hua)(hua)(hua)(hua)瓣,花(hua)(hua)(hua)(hua)藥粉紅色(se);花(hua)(hua)(hua)(hua)柱3-5,基部被(bei)柔毛(mao)(mao),柱頭(tou)頭(tou)狀(zhuang)。


果實(shi)近球(qiu)形或梨形,直徑(jing)1-1.5厘(li)米,深(shen)紅色(se),有淺色(se)斑點;小核3-5,外(wai)面稍具(ju)稜,內面兩側(ce)平(ping)滑(hua);萼片脫落很遲,先端留一圓形深(shen)洼。花期5-6月,果期9-10月。

繁殖方式

種子繁殖

栽(zai)植(zhi)時期:春、秋及夏(xia)季(ji)(ji)栽(zai)植(zhi)均(jun)可。秋栽(zai)在秋季(ji)(ji)落葉后到土(tu)壤(rang)封凍前進行。秋末、冬初栽(zai)植(zhi)時期較長,此時苗木貯(zhu)存(cun)營養多,傷根容易愈(yu)和,立春解凍后,就能(neng)吸(xi)收水分和營養供苗木生長之需,栽(zai)植(zhi)成活(huo)率高。

先將栽(zai)植(zhi)坑內挖出的(de)(de)部分表土(tu)(tu)與(yu)肥料拌(ban)(ban)均勻,將另一(yi)部分表土(tu)(tu)填(tian)(tian)入坑內,邊填(tian)(tian)邊踩(cai)實。填(tian)(tian)至近一(yi)半時,再把(ba)拌(ban)(ban)有肥料的(de)(de)表土(tu)(tu)填(tian)(tian)入。然后,將山楂苗(miao)放在中(zhong)央,使其根(gen)系舒展(zhan),繼續填(tian)(tian)入殘留的(de)(de)表士,同時將苗(miao)木輕輕上提,使根(gen)系與(yu)土(tu)(tu)密(mi)切接觸,并用腳踩(cai)實,表土(tu)(tu)用盡(jin)后,再填(tian)(tian)生土(tu)(tu)。苗(miao)木栽(zai)植(zhi)深度以根(gen)頸部分比地面稍高為度。避免栽(zai)后灌水(shui),苗(miao)木下(xia)沉造成栽(zai)植(zhi)過深現象。栽(zai)好(hao)后,在苗(miao)木周圍培(pei)土(tu)(tu)埂(geng),澆水(shui),水(shui)滲后封(feng)土(tu)(tu)保墑。在春(chun)季多(duo)風(feng)地區,避免苗(miao)木被風(feng)吹(chui)搖晃使根(gen)系透風(feng),在根(gen)頸部可(ke)培(pei)土(tu)(tu)30厘米(mi)高的(de)(de)土(tu)(tu)畦(qi)。

成熟(shu)的種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)須經沙(sha)藏處理,挖50~100厘(li)米深溝(gou),將(jiang)種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)以3~5倍濕沙(sha)混勻放入(ru)溝(gou)內至離溝(gou)沿(yan)10厘(li)米為止,再(zai)覆沙(sha)至地(di)面,結(jie)凍前再(zai)蓋土至地(di)面30~50厘(li)米,第兩年6~7月(yue)份將(jiang)種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)翻(fan)倒(dao),秋季取出(chu)播(bo)種(zhong)(zhong),也(ye)可第3年春播(bo)。條播(bo)行距20厘(li)米,開溝(gou)4厘(li)米深,寬3~5厘(li)米,每(mei)(mei)米播(bo)種(zhong)(zhong)200~300粒(li),播(bo)后(hou)覆薄土,上再(zai)覆1厘(li)米厚沙(sha),以防(fang)止土壤板結(jie)及水分蒸(zheng)發,每(mei)(mei)1h㎡播(bo)種(zhong)(zhong)量(liang)375~450公(gong)斤。

扦插繁殖

挖出根(gen)蘗,栽于苗(miao)(miao)圃(pu)進行嫁接。扦插(cha)繁殖(zhi):春季將(jiang)粗0.5~1厘米(mi)(mi)根(gen)切成12~14厘米(mi)(mi)根(gen)段,扎成捆,用質量分數(shu)0.3×10??~0.5×10??“九二零”漫后以濕(shi)沙培放6~7日(ri),斜插(cha)于苗(miao)(miao)圃(pu),灌小(xiao)水使根(gen)和土(tu)壤密接,15日(ri)左右可以萌(meng)芽(ya),當年苗(miao)(miao)高達50~60厘米(mi)(mi)時,可在8月(yue)份初(chu)進行芽(ya)接。

嫁接繁殖

春、夏、秋均可進(jin)行(xing),用種子(zi)繁(fan)殖的實生(sheng)苗(miao)或(huo)(huo)分(fen)株苗(miao)均可作砧木(mu),采用芽(ya)接(jie)或(huo)(huo)枝(zhi)接(jie)或(huo)(huo)靠接(jie),以芽(ya)接(jie)為主(zhu)。播種苗(miao)高(gao)至10厘(li)米時(shi)間苗(miao),移栽(zai)行(xing)株距為50~60厘(li)米×10~15厘(li)米。結合秋季(ji)耕翻施入(ru)有機肥,從開花(hua)至果實旺盛期(qi)可于葉(xie)面噴無機肥。定期(qi)整形剪枝(zhi)、耕翻除草、刨去根蘗、培土(tu)等(deng)。山楂(zha)生(sheng)產存在產量低而不穩(wen)的問題,現總結出山楂(zha)的高(gao)產栽(zai)培技術如下。

價值及其他

藥用

炮制

山(shan)(shan)楂(zha)(zha)(zha):揀(jian)凈(jing)(jing)雜質,篩去核。炒(chao)山(shan)(shan)楂(zha)(zha)(zha):取(qu)(qu)揀(jian)凈(jing)(jing)的山(shan)(shan)楂(zha)(zha)(zha),置(zhi)鍋內用文火炒(chao)至(zhi)外面(mian)呈淡黃色,取(qu)(qu)出(chu)(chu),放涼。焦(jiao)山(shan)(shan)楂(zha)(zha)(zha):取(qu)(qu)揀(jian)凈(jing)(jing)的山(shan)(shan)楂(zha)(zha)(zha),置(zhi)鍋內用武(wu)火炒(chao)至(zhi)外面(mian)焦(jiao)褐(he)色,內部黃褐(he)色為度,噴淋(lin)清(qing)水,取(qu)(qu)出(chu)(chu),曬干。山(shan)(shan)楂(zha)(zha)(zha)炭:取(qu)(qu)揀(jian)凈(jing)(jing)的山(shan)(shan)楂(zha)(zha)(zha),置(zhi)鍋內用武(wu)火炒(chao)至(zhi)外面(mian)焦(jiao)黑(hei)色,但須存性,噴淋(lin)清(qing)水,取(qu)(qu)出(chu)(chu),曬干。

性味

酸甘,微溫。

①《唐本草》:味(wei)酸,冷,無毒。

②《日(ri)用本草》:味(wei)甘(gan)酸(suan),無毒(du)。

③《本草蒙(meng)筌》:味甘(gan)辛,氣平,無毒。

④《綱目》:酸甘,微溫(wen)。

歸經

入脾、胃、肝(gan)經(jing)。

①《雷公炮制(zhi)藥性(xing)解》:入脾經(jing)。

②《本草經疏》:入足陽明、太(tai)陰(yin)經。

③《藥品化(hua)義》:入脾、肝二(er)經。

④《本草經(jing)解》:入(ru)手(shou)太(tai)陰肺經(jing),足(zu)厥陰肝經(jing)。

功能主治

消(xiao)食積(ji),散(san)瘀(yu)(yu)血(xue),驅(qu)絳蟲。治肉積(ji),癥(zheng)瘕,痰飲,痞滿,吞(tun)酸,瀉痢,腸風,腰痛(tong)(tong)(tong),疝氣產后(hou)兒枕痛(tong)(tong)(tong),惡(e)露不盡(jin),小兒乳食停滯(zhi)。消(xiao)食健胃(wei)(wei),行(xing)氣散(san)瘀(yu)(yu)。用于(yu)肉食積(ji)滯(zhi)、胃(wei)(wei)烷脹滿、瀉痢腹(fu)痛(tong)(tong)(tong)、瘀(yu)(yu)血(xue)經閉(bi)、產后(hou)瘀(yu)(yu)阻(zu)、心腹(fu)刺痛(tong)(tong)(tong)、疝氣疼痛(tong)(tong)(tong)、高血(xue)脂(zhi)癥(zheng)。

食用

食用方法

蜜山楂

原料:山楂、蜂蜜。

做法:將山(shan)楂洗凈(jing),去掉果(guo)柄(bing)、果(guo)核、放在鋁鍋內,加水適量,煎煮至7成熟、水將耗干時(shi)加入(ru)蜂蜜,再以小火(huo)煮熟透收汁(zhi)即(ji)可。冷卻后放入(ru)瓶罐中貯存。

用(yong)法:每天服用(yong)。

功效:開胃、消食、活血化淤。治療(liao)冠心病以及肉(rou)食不消、腹瀉。

山楂蜜棗燉山藥

材(cai)料(liao):280g山藥(yao)、6個蜜(mi)棗(zao)、6個山楂、30g冰糖、適量(liang)蜂蜜(mi)。

做法:山(shan)藥(yao)去皮(pi)切滾刀塊、蜜棗對切、山(shan)楂去核心切片(pian)。山(shan)藥(yao)入(ru)(ru)鍋中煮沸(fei),至(zhi)透明(ming)撈出備用。另起鍋,加(jia)入(ru)(ru)適(shi)量(liang)水、冰糖、加(jia)入(ru)(ru)焯過的山(shan)藥(yao)、蜜棗、山(shan)楂。然(ran)后大火煮開(kai),轉中小(xiao)火慢燉,至(zhi)湯(tang)汁粘(zhan)稠(chou),山(shan)藥(yao)熟(shu)軟關火。放至(zhi)微熱,加(jia)入(ru)(ru)適(shi)量(liang)蜂蜜調味(wei)。

功效(xiao):健(jian)脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖(tang)。

山楂銀花湯

原料:取山楂30克(ke),金銀花6克(ke),白(bai)糖20克(ke)。

做法:先(xian)將(jiang)山楂、金銀花放(fang)在勺(shao)內,用(yong)文火炒熱(re),加入白(bai)糖(tang),改用(yong)小火炒成(cheng)糖(tang)餞,用(yong)開水沖泡,日服(fu)一劑。

功效:山楂(zha)有破氣散瘀之功,銀花有清熱解(jie)毒之功效。二味(wei)同用(yong),適用(yong)于風寒感冒患者。

山楂首烏湯

原料(liao):取山楂(zha)、何首烏各15克,白糖60克。

做法:先(xian)將山楂、何首烏洗(xi)凈(jing)、切碎,一同入鍋,加水適量,浸泡(pao)兩(liang)小(xiao)時,再熬(ao)煮(zhu)約一小(xiao)時,去渣取湯,日服(fu)一劑,分(fen)兩(liang)次(ci)溫(wen)服(fu)。

功效(xiao):軟化血管(guan),降(jiang)低血脂。

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