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老誠一(yi)鍋（北(bei)京）酒店管理(li)有限公司(si)是(shi)經營(ying)羊蝎子火鍋的連(lian)鎖(suo)企業(ye)，在北(bei)京地區現(xian)有50家(jia)店面。在天津、河北(bei)、山(shan)西(xi)、陜西(xi)、山(shan)東、河南、黑龍江(jiang)、遼寧(ning)、江(jiang)蘇、福(fu)建都有老誠一(yi)鍋的店鋪。現(xian)在全國已發展至連(lian)鎖(suo)店近百家(jia)，是(shi)羊蝎子連(lian)鎖(suo)企業(ye)的知名品牌。公司(si)的宗旨(zhi)是(shi)“共同創(chuang)業(ye)、一(yi)起成長”。以“打造金字招牌、樹(shu)一(yi)流管理(li)”為奮(fen)斗目標(biao)。

羊(yang)大梁，因其形狀酷似蝎(xie)子(zi)，故(gu)俗稱羊(yang)蝎(xie)子(zi)。以(yi)(yi)其為主料的清湯羊(yang)蝎(xie)子(zi)在(zai)(zai)我國已有300多年(nian)的歷史，因其富含鈣質(zhi)，而且易于吸收，故(gu)而在(zai)(zai)民間中常有以(yi)(yi)此為土方(fang)醫治骨質(zhi)疏松癥者。 

公司經多年潛心(xin)研(yan)究，在原清湯的基礎(chu)上加(jia)上麻(ma)椒(jiao)(jiao)、辣(la)椒(jiao)(jiao)、豆(dou)豉(chi)、桂皮、小茴香、胡椒(jiao)(jiao)、干姜、良姜、砂仁、丁香、山奈、白芷、北芪、生(sheng)地(di)、蓽(bi)撥、草果等(deng)30多種天然中藥材香料精心(xin)熬制老湯，羊(yang)蝎子原料只(zhi)用(yong)內蒙古錫盟(meng)和烏盟(meng)兩(liang)地(di)區(qu)的5-6個月大的羔羊(yang)，經泡、挑(tiao)、燒(shao)、煨、燜(men)等(deng)幾十道工序方可出(chu)鍋(guo)，其味(wei)(wei)微麻(ma)微辣(la)，不(bu)柴不(bu)膩，既保存了原清湯火鍋(guo)的營(ying)養精華，有迎合了現(xian)代人的口味(wei)(wei)，連一向不(bu)喜歡吃辣(la)的溫州人也大呼上癮(yin)。 

經幾年推廣(guang)及新老(lao)顧客的口頭傳播，老(lao)誠一鍋的濃湯(tang)羊蝎子火鍋以其微麻微辣的獨特口味，在京(jing)城已遍(bian)地開花，并在全國各地開設分店，成為當(dang)前餐(can)飲業的一朵奇葩。