破店
成立于1996年，福州的民間菜館，也是福州知名的餐飲品牌之一，以地方創意特色民間菜為主營業務的連鎖企業，以制作醬鹵蹄膀而聞名，其蹄膀制作技藝被納入非物質文化遺產名錄
八閩(min)秀美，榕樹蒼蒼，福州(zhou)山海(hai)智慧餐飲管理(li)有限公司在(zai)閩(min)都文(wen)化的熏陶下應時而(er)生，旗下餐飲品牌破店也在(zai)源遠(yuan)流長(chang)的閩(min)菜系中(zhong)脫穎而(er)出，風格獨(du)樹一幟，人文(wen)意(yi)味(wei)盎然其中(zhong)。
從(cong)(cong)1996年創(chuang)建(jian)餐(can)(can)飲品(pin)牌伊(yi)始，山(shan)海(hai)智慧(hui)餐(can)(can)飲從(cong)(cong)一間只有幾十平米的(de)小店起步，從(cong)(cong)單一門(men)店逐漸發(fa)展(zhan)成為集(ji)“中央工(gong)廠、23家門(men)店、300+員工(gong)”的(de)多元(yuan)化餐(can)(can)飲管理公司(si)。
傳承(cheng)而不守舊，2023年(nian)品(pin)牌全(quan)新(xin)(xin)升級，總結沉(chen)淀28年(nian)的(de)收獲與得失(shi)，全(quan)力專注于閩味的(de)傳承(cheng)與創(chuang)新(xin)(xin)，以弘揚閩都特色飲(yin)食文化為理(li)念，提出了“福州(zhou)人·福州(zhou)味”的(de)品(pin)牌口(kou)號，秉承(cheng)工(gong)匠精神，柔合閩菜(cai)烹飪技巧，用心做好每一道菜(cai)，傾(qing)力打造百年(nian)餐飲(yin)連(lian)鎖品(pin)牌，開啟集企業全(quan)新(xin)(xin)篇章。
閩菜
