電(dian)(dian)臺巷火鍋(guo)起(qi)源于山城重慶,那里是創始(shi)人唐一(yi)(yi)夢(meng)開始(shi)的地方。2006年,唐一(yi)(yi)在(zai)重慶電(dian)(dian)臺巷嘗到(dao)了(le)一(yi)(yi)口他認為非(fei)常傳統的重慶火鍋(guo)。欲拜師(shi)學藝,卻連續七年被拒之(zhi)門外。“苦心人,天不負(fu)”,2013年,唐一(yi)(yi)終得恩師(shi)首肯。
2016年(nian)(nian),唐(tang)一(yi)(yi)學(xue)成歸來,在成都(dou)創辦自己(ji)的門店,十(shi)年(nian)(nian)歲月蹉跎,唐(tang)一(yi)(yi)親(qin)手將這口從未走(zou)出(chu)市(shi)井的火鍋帶出(chu)了山城,走(zou)入萬千(qian)食客的心中。
2017年后,電臺巷火(huo)(huo)鍋先后打卡(ka)北京(jing)、上海、廣州、深圳、武漢、西安等地,并(bing)陸續解鎖當地熱(re)門(men)火(huo)(huo)鍋店名號,成為(wei)(wei)受都市年輕(qing)消費(fei)群體尤(you)為(wei)(wei)喜愛的火(huo)(huo)鍋品牌(pai)之一。