一、什么是有機大米

有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農耕法種出來的大米。有機(ji)大米必須是種植改良場推薦的良質米品種，而且在栽培過程中(zhong)不能使用化學肥料，農藥和生長調節(jie)劑等(deng)。

有機大米使(shi)用(yong)的肥料一(yi)定(ding)要是(shi)有機肥，土(tu)地也(ye)得(de)嚴(yan)格要求，才可以達(da)到完(wan)全(quan)沒有污染的效果(guo)。再加上完(wan)全(quan)專用(yong)的優(you)良碾(nian)米機械設備應用(yong)勿(wu)淘米產品專利工藝技術，使(shi)稻米中利于(yu)人類(lei)食(shi)用(yong)的營養最大留(liu)存(cun)、保全(quan)、保鮮(xian)，就可以達(da)到完(wan)全(quan)鮮(xian)、香、凈、便、全(quan)、綠、廉、Q、黏和自然稻米鮮(xian)香味的高(gao)品質食(shi)用(yong)效果(guo)。

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二、有機大米與普通大米的區別

1、有機大米在生產加工(gong)過程中絕對禁止(zhi)使用(yong)(yong)農藥、化肥、激(ji)素等人工(gong)合成(cheng)物質(zhi)，并且不(bu)(bu)允許使用(yong)(yong)基(ji)因(yin)工(gong)程技(ji)(ji)術；綠色大米則允許有限使用(yong)(yong)這些物質(zhi)，并且不(bu)(bu)禁止(zhi)使用(yong)(yong)基(ji)因(yin)工(gong)程技(ji)(ji)術。

2、有(you)機大(da)米(mi)在土地生產(chan)轉(zhuan)型(xing)方面有(you)嚴格規定，考慮(lv)到(dao)某些物質在環境中會(hui)殘留相當一(yi)段(duan)時間，土地從生產(chan)其它食品到(dao)生產(chan)有(you)機大(da)米(mi)需(xu)要兩到(dao)三年的轉(zhuan)換期，而綠色大(da)米(mi)則沒(mei)有(you)轉(zhuan)換期的要求。

3、有機大米在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其它大米沒有如此嚴格的要(yao)求。

4、按照國際(ji)慣例，有(you)(you)機食品標志(zhi)認(ren)證一次有(you)(you)效許可期為一年，一年期滿后(hou)可申請“保證認(ren)證”，通過檢(jian)查、審核(he)合格后(hou)方可繼(ji)續使用有(you)(you)機食品標志(zhi)。

5、綠色(se)大(da)(da)米(mi)、有(you)機大(da)(da)米(mi)都注重生產過程的(de)管理，綠色(se)大(da)(da)米(mi)側重對影響產品質(zhi)(zhi)量因素(su)的(de)控制，有(you)機大(da)(da)米(mi)側重對影響環境(jing)質(zhi)(zhi)量因素(su)的(de)控制。

三、吃有機大米的好處

1、較為健康

研究顯示(shi)有機產品含有較多鐵質(zhi)、鎂質(zhi)、鈣質(zhi)等微量(liang)元素及維生素C，而重金屬及致癌(ai)的硝酸鹽含量(liang)則較低。

2、味道較好

有機農業(ye)提(ti)倡保(bao)持產品的天然成(cheng)份，因此可保(bao)持食物的原來味道。

3、避免爆發類似禽流感一類的疾病

密(mi)集式(shi)的動(dong)(dong)物飼(si)養(yang)方(fang)式(shi)令疾(ji)病(bing)很容易散播(bo)，而有(you)機農業要求開放的動(dong)(dong)物飼(si)養(yang)方(fang)式(shi)則(ze)可以令動(dong)(dong)物有(you)空間伸(shen)展活動(dong)(dong)，增(zeng)強動(dong)(dong)物的抵抗力(li)，減低疾(ji)病(bing)散播(bo)機會(hui)。

4、含有較少化學物質

在有(you)(you)機生產的理念下(xia)，所有(you)(you)生產及加(jia)工處理過程(cheng)均只允許(xu)在有(you)(you)限制的情況下(xia)施(shi)用化(hua)學(xue)物質。

5、生產過程不含基因改造成分

在有(you)機生產的(de)理念下，所有(you)生產及加工處理過程(cheng)中(zhong)均不可使用(yong)任何基因改造(zao)生物及其衍生物。

6、對環境及生態有利

有機生產鼓(gu)勵使用天然(ran)物料，適量施肥(fei)及(ji)灌溉，減少資(zi)源浪費，提高農(nong)場(chang)內及(ji)其周(zhou)邊的生物多樣性。

7、保護土壤

土(tu)(tu)壤(rang)退(tui)化及污染(ran)日趨(qu)嚴重，而土(tu)(tu)壤(rang)作為生產(chan)糧(liang)食的基本要素，人(ren)(ren)類(lei)必須對之加以保護。有機農(nong)業(ye)要求的土(tu)(tu)壤(rang)保護措施(shi)是希望(wang)恢復和維(wei)持(chi)土(tu)(tu)壤(rang)的生命力，令土(tu)(tu)壤(rang)能繼續為人(ren)(ren)類(lei)提供(gong)足夠而優質的食物。

有(you)(you)機大(da)(da)米(mi)除了要(yao)求(qiu)絕(jue)對無農藥殘留(liu)外，有(you)(you)機大(da)(da)米(mi)是使用良(liang)質米(mi)做為栽培(pei)品(pin)種，且市售有(you)(you)機大(da)(da)米(mi)一般均為新鮮(xian)的(de)米(mi)，因(yin)此(ci)其食味質量極優。有(you)(you)機大(da)(da)米(mi)是采(cai)用自然的(de)方(fang)式栽培(pei)，因(yin)此(ci)烹煮(zhu)后的(de)米(mi)飯(fan)，散發出自然的(de)風味，讓您食用后非常的(de)自然，因(yin)此(ci)有(you)(you)機大(da)(da)米(mi)可(ke)以說是最(zui)尊貴的(de)米(mi)。