【砧(zhen)板(ban)開(kai)裂】砧(zhen)板(ban)開(kai)裂怎么辦 防止砧(zhen)板(ban)開(kai)裂的幾(ji)招(zhao)

1、鹽浸

可以用浸鹽的方式防止裂開。也就是將新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾干(gan)，可(ke)經久不裂(lie)。同時做一(yi)個合適的(de)(de)可(ke)以用螺絲匝緊的(de)(de)鐵匝圈，用搬手加套管一(yi)點(dian)點(dian)把它匝緊，緊到它上面已經有的(de)(de)裂(lie)縫(feng)完全合住，以后(hou)就(jiu)這樣(yang)帶著(zhu)鐵匝圈用了(le)。

2、涂油

要想防(fang)止砧(zhen)板(ban)(ban)開(kai)(kai)裂(lie)，買回新(xin)砧(zhen)板(ban)(ban)后(hou)，應立即涂(tu)上(shang)食用(yong)(yong)(yong)(yong)油(you)或(huo)者豬油(you)。做法是：在砧(zhen)板(ban)(ban)上(shang)下兩(liang)面(mian)及周邊涂(tu)上(shang)食用(yong)(yong)(yong)(yong)油(you)，待油(you)吸干后(hou)再涂(tu)，涂(tu)三(san)四遍即可。砧(zhen)板(ban)(ban)周邊易開(kai)(kai)裂(lie)，可反(fan)復多涂(tu)幾遍，油(you)干后(hou)即可使用(yong)(yong)(yong)(yong)。經過這樣處理，砧(zhen)板(ban)(ban)就不易出現裂(lie)痕。因為油(you)的滲透力強，又不易揮發(fa)，可以長期(qi)潤(run)澤木質，能防(fang)止砧(zhen)板(ban)(ban)爆(bao)裂(lie)。涂(tu)油(you)還有防(fang)腐(fu)功能，砧(zhen)板(ban)(ban)也(ye)因此經久耐用(yong)(yong)(yong)(yong)。

3、肉皮

木(mu)砧(zhen)(zhen)板(ban)開(kai)裂(lie)(lie)后(hou)可以用(yong)(yong)新(xin)鮮的(de)(de)肉皮(pi)(pi)（買(mai)一(yi)(yi)條帶皮(pi)(pi)的(de)(de)肉，回家(jia)后(hou)將(jiang)皮(pi)(pi)切下，不要帶油）在(zai)砧(zhen)(zhen)板(ban)側面(mian)將(jiang)其(qi)釘牢(lao)在(zai)裂(lie)(lie)縫的(de)(de)兩邊，利用(yong)(yong)肉皮(pi)(pi)干(gan)后(hou)收縮的(de)(de)力量將(jiang)裂(lie)(lie)縫拉緊就(jiu)不怕繼(ji)續(xu)開(kai)裂(lie)(lie)了。另外可再(zai)用(yong)(yong)鹽(yan)水(shui)泡：利用(yong)(yong)砧(zhen)(zhen)板(ban)吸(xi)收了鹽(yan)份后(hou)，因為有鹽(yan)，易受(shou)潮，砧(zhen)(zhen)板(ban)保(bao)持(chi)一(yi)(yi)定的(de)(de)濕(shi)(shi)度就(jiu)不易開(kai)裂(lie)(lie)了。鐵(tie)木(mu)砧(zhen)(zhen)板(ban)要長期保(bao)濕(shi)(shi)，當使用(yong)(yong)完畢，洗(xi)干(gan)凈后(hou)，在(zai)上面(mian)鋪一(yi)(yi)條濕(shi)(shi)毛(mao)巾保(bao)濕(shi)(shi)；如果出現裂(lie)(lie)縫，比較難補救，唯一(yi)(yi)的(de)(de)辦法是把(ba)砧(zhen)(zhen)板(ban)浸(jin)在(zai)水(shui)里(li)，讓砧(zhen)(zhen)板(ban)充分濕(shi)(shi)透，把(ba)裂(lie)(lie)縫減(jian)至最小(xiao)。