料(liao)酒(jiu)作為調味(wei)品(pin)(pin)行業之中(zhong)新興品(pin)(pin)類(lei)，市場(chang)銷量和(he)利潤(run)空間(jian)被(bei)廣泛看好。這其(qi)中(zhong)以料(liao)酒(jiu)為主體的(de)(de)(de)老恒(heng)和(he)上(shang)市成功; 海天、恒(heng)順、魯花、廚幫(bang)、水塔等調味(wei)品(pin)(pin)名企紛紛推出(chu)料(liao)酒(jiu)產品(pin)(pin)，并著重推廣；以飲(yin)用黃(huang)酒(jiu)著稱的(de)(de)(de)古(gu)越龍山、金楓也推出(chu)料(liao)酒(jiu)加入戰團(tuan)。據(ju)統計，料(liao)酒(jiu)的(de)(de)(de)市場(chang)年增長在40%左右，如(ru)果把調味(wei)用的(de)(de)(de)米酒(jiu)、老酒(jiu)、黃(huang)酒(jiu)都算(suan)作料(liao)酒(jiu)類(lei)別，那么市場(chang)容量輕(qing)松(song)達到(dao)400億，如(ru)此巨大的(de)(de)(de)體量，吸引了越來越多(duo)的(de)(de)(de)企業參與競爭，也眾星捧(peng)月般開(kai)啟(qi)了“瘋(feng)狂的(de)(de)(de)料(liao)酒(jiu)”時代。
（1）消費量(liang)可(ke)持(chi)續(xu)增長：來自于(yu)餐飲業的發展與人(ren)均購買力的提高；
（2）產品(pin)(pin)價(jia)格可持續提升，一方(fang)面(mian)高(gao)端釀造型料(liao)酒占比提高(gao)，另一方(fang)面(mian)品(pin)(pin)牌企業產品(pin)(pin)（通常價(jia)格較(jiao)高(gao)）更易獲得消費(fei)者青(qing)睞。
料(liao)酒行(xing)(xing)業仍處(chu)于(yu)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)早期(qi)，市場較(jiao)為(wei)(wei)分散，截(jie)止 2012年(nian)末行(xing)(xing)業有超過 1000 家料(liao)酒生產商，行(xing)(xing)業按零售額(e)看(kan) CR5 為(wei)(wei) 28%，按零售量看(kan) CR5 為(wei)(wei) 14%，其(qi)中老恒和占(zhan)有絕對龍頭地位。料(liao)酒作(zuo)為(wei)(wei)調味(wei)品行(xing)(xing)業中年(nian)輕的生力軍，近年(nian)被廣大經銷(xiao)商所看(kan)好，雖然料(liao)酒在使(shi)用率在上(shang)仍然存在著巨大的區(qu)域性限(xian)制，但(dan)是隨著人(ren)民生活(huo)水平的提(ti)升及餐飲行(xing)(xing)業勢如破(po)竹般的發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)，料(liao)酒去(qu)腥調味(wei)的賣點日益為(wei)(wei)消(xiao)費者所接受，市場表現(xian)也日益走(zou)高(gao)。
王致和
海天
老恒和
老才臣
恒順
千禾
鼎豐
廚邦
龍和寬
魯花
