吳忠白水雞的做法吳忠白水雞怎么做

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制作方法
用(yong)(yong)老湯(tang)（即經常煮(zhu)白(bai)水雞的湯(tang)）加清水，還有調(diao)料包(bao)，把母雞放入鍋內，先用(yong)(yong)旺火燒開，再(zai)用(yong)(yong)文火慢燉。待雞肉(rou)煮(zhu)熟（以能用(yong)(yong)筷子扎進雞肉(rou)為宜），撈(lao)出晾(liang)涼，再(zai)取(qu)雞油抹(mo)遍全身，使雞皮(pi)發亮。吃時(shi)將熟雞帶骨(gu)剁成5厘米方塊(kuai)，碼(ma)在(zai)盤里，配上(shang)三(san)花油一小碟上(shang)桌(zhuo)。

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