越南春卷的做法：

【主料(liao)】：越(yue)南春卷皮100克，蝦(xia)200克，米粉1把(ba)

【輔(fu)料】：圓生菜半棵(ke)，薄荷(he)1把

步驟：

1.把(ba)米線用(yong)開水燙軟后，瀝去水分

2.鮮蝦(xia)(xia)去皮后煮(zhu)熟，煮(zhu)的(de)(de)時候要短(duan)，保(bao)持蝦(xia)(xia)的(de)(de)鮮嫩，煮(zhu)好的(de)(de)蝦(xia)(xia)對半(ban)切(qie)開(kai)

3.生菜(cai)洗凈(jing)后(hou)切成絲(si)，薄(bo)荷洗凈(jing)后(hou)用廚房紙吸去水分，用時只取葉子

4.用溫(wen)水(shui)將越南春卷皮泡軟，放到大點(dian)的圓盤(pan)上

5.在(zai)越南春卷皮上(shang)放上(shang)蝦，再放上(shang)生菜絲，米粉及薄荷葉

6.用(yong)手將春卷包實卷好即可

小貼士：

1、越南春(chun)卷的春(chun)卷皮(pi)沒有泡軟之(zhi)前比較硬(ying)，就(jiu)像塑(su)料片一樣，泡開(kai)后會變得透(tou)明(ming)且柔軟，所(suo)以略泡至軟就(jiu)可以，泡久了很容(rong)易碎，建議用溫水，熱水非常容(rong)易燙碎

2、在包的時候(hou)，如果(guo)有薄荷(he)葉或者其他(ta)葉子(zi)蔬(shu)菜的，建議把葉子(zi)的背面沖上，葉子(zi)的正面沖下

3、如果配料里(li)面夾上黃瓜建議去皮，口感會(hui)更(geng)好，味道(dao)也(ye)會(hui)更(geng)加清新

4、如(ru)果沒有薄荷葉撒上一些薄荷碎也可以(yi)