香煎鲅魚的做法：

【主料】：鲅魚 200克

【輔料】：料酒1小勺(shao)，蠔油1小勺(shao)，五(wu)香粉少許(xu)，辣椒粉少許(xu)，鹽少許(xu)，玉米油20克

步驟：

1.鲅魚洗凈切段

2.放入料酒、蠔油、五香粉、辣椒粉、鹽(yan)攪(jiao)拌(ban)均勻腌制(zhi)20分鐘

3.平底(di)鍋放(fang)油(you)燒至四(si)成熱，放(fang)入鲅魚段，中火煎

4.一面(mian)(mian)煎至(zhi)(zhi)金黃(huang)后(hou)翻面(mian)(mian)，繼續(xu)煎至(zhi)(zhi)另一面(mian)(mian)金黃(huang)即可

小貼士：

這種煎(jian)的方式屬于半煎(jian)半炸