香煎鲅魚的做法：

【主(zhu)料】：鲅魚 200克

【輔(fu)料】：料酒(jiu)1小勺，蠔油1小勺，五香粉少許，辣椒(jiao)粉少許，鹽(yan)少許，玉米(mi)油20克

步驟：

1.鲅魚洗凈切段(duan)

2.放入(ru)料酒、蠔油、五香粉、辣(la)椒粉、鹽攪拌均勻腌制(zhi)20分鐘

3.平底鍋放(fang)油燒至(zhi)四成熱，放(fang)入(ru)鲅魚段(duan)，中火煎

4.一(yi)面煎至金(jin)黃(huang)后翻面，繼續煎至另一(yi)面金(jin)黃(huang)即可

小貼士：

這種煎(jian)的方(fang)式屬于半煎(jian)半炸(zha)