鯽魚干的做法：

【主料】鯽魚若干

【輔料】水適量

步驟：

1、將買來的(de)鯽魚的(de)腸子和魚鰓等(deng)臟東(dong)西去干凈，再清洗干凈。

2、洗好鯽(ji)魚后，起鍋燒水，把鯽(ji)魚上(shang)鍋蒸；蒸的時間不要太久，因(yin)為還要拿來曬干，而(er)且蒸太久鯽(ji)魚可能就(jiu)會散開，就(jiu)沒有一(yi)只一(yi)只了(le)。

3、蒸好的(de)(de)(de)鯽魚拿出來(lai)，放(fang)在平(ping)整的(de)(de)(de)容(rong)器東西上面，再拿到大太陽底下去曬(shai)，一(yi)定要曬(shai)的(de)(de)(de)干干的(de)(de)(de)，沒有水分了(le)，然后才(cai)能保存的(de)(de)(de)比(bi)較久。

Tip:

1、曬干以后(hou)就(jiu)可以儲存啦，吃的時候加點酸菜或辣椒等食(shi)材燉一會(hui)兒，味道會(hui)更好哦！

2、將(jiang)鯽魚洗凈后可以先抹上鹽(yan)腌(a)制再蒸(zheng)，這樣的存(cun)儲時間(jian)更長些，但食(shi)用(yong)前(qian)要提前(qian)浸泡一晚，使其鹽(yan)味散(san)去，否則會很咸。