木耳腰花的做法：

【主料】：豬(zhu)腰1個，黑木耳4朵

【輔(fu)料】：食鹽少許(xu)，醬油適(shi)量，姜3片，料酒適(shi)量，白糖少許(xu)

步驟：

1.豬腰子對(dui)半(ban)剖開，清理掉(diao)豬腰上(shang)白色和深紅(hong)色的部分

2.清理好后用清水清洗干凈(jing)后，切菱形花刀后，再改成小(xiao)塊

3.用(yong)料酒(jiu)和鹽(yan)腌制半(ban)個小時

4.豬腰發白后把腌(a)制物洗(xi)掉

5.木耳(er)和豬腰分別焯水備用

6.起(qi)油鍋下豬腰，加入醬油，鹽，糖(tang)，料酒調味

7.大(da)火(huo)收汁，起鍋前拌(ban)入(ru)木耳翻(fan)炒(chao)即可

小貼士：

1、豬(zhu)腰(yao)必須(xu)要(yao)先焯(zhuo)水再過油(you)，一來焯(zhuo)掉(diao)腥味，二來可以保持豬(zhu)腰(yao)脆(cui)嫩的口感

2、腰(yao)花汆燙的過(guo)程大概10秒左右，時間不要太長大火