酸菜牛蛙的做法：

【主(zhu)料】：酸菜250克，牛蛙660克

【輔(fu)料(liao)】：千張適量，紅(hong)辣椒適量，姜片(pian)10克，油3湯勺(shao)，料(liao)酒2湯勺(shao)，生抽1湯勺(shao)，鹽0.5勺(shao)

步驟：

1.酸菜洗凈(jing)切塊，牛(niu)蛙(wa)洗凈(jing)剁(duo)開(kai)，千張洗凈(jing)，紅(hong)辣椒(jiao)切段

2.在(zai)鍋中(zhong)加入(ru)3湯(tang)勺油(you)燒熱(re)，下入(ru)姜片翻炒

3.下入剁(duo)好的(de)牛(niu)蛙(wa)，加2湯勺料酒翻炒

4.加(jia)入(ru)適量的清水煮開至熟(shu)

5.加入切好的酸菜(cai)、千張(zhang)、紅辣(la)椒翻動一(yi)下煮開，煮上2分(fen)鐘

6.加入生(sheng)抽和(he)鹽調味均勻(yun)即可

小貼士：

1、牛(niu)蛙不要(yao)煮太久，以免老了影(ying)響口(kou)感(gan)

2、喜歡辣的可多(duo)加(jia)辣椒，酸酸辣辣更過癮