蘇州豆沙粽子的做法：

【主料】：糯米1000克，豆沙500克

【輔料】：粽(zong)葉40片，繩(sheng)子適量

步驟：

1.糯米(mi)提前泡好

2.豆(dou)沙均分，團成圓球

3.干粽葉用(yong)水煮一下撈出，然后(hou)再泡水，包的時候(hou)用(yong)剪刀剪去根部

4.把粽葉折成漏斗狀

5.放(fang)入(ru)糯米(mi)，放(fang)入(ru)豆(dou)沙餡

6.上(shang)邊再放(fang)上(shang)點糯米

7.包好，用繩子捆結實

8.包好(hao)的粽(zong)子放入鍋里(li)，加(jia)滿水沒過粽(zong)子，大火煮(zhu)開，轉中小火煮(zhu)2個小時左右，煮(zhu)好(hao)的粽(zong)子在湯里(li)燜一宿(su)，米會特別黏好(hao)吃

小貼士：

1.糯米(mi)提(ti)前(qian)泡好，干粽葉用(yong)水煮一下會(hui)特別軟，包的時候很好用(yong)

2.煮好的粽子不(bu)要著(zhu)急拿出來吃，在(zai)湯里燜上幾個小(xiao)時，口感會更好，米會變得更糯