香鹵雞腿的做法

【主(zhu)料】：雞腿(tui) 5個；

【輔料(liao)】：料(liao)酒 適(shi)量；冰糖 適(shi)量；花椒 8克(ke)；八角 8克(ke)；生抽(chou) 適(shi)量；老抽(chou) 適(shi)量；陳(chen)皮 4克(ke)；桂皮 4克(ke)；甘草 4克(ke)；草果 4克(ke)；沙姜 4克(ke)；姜片(pian) 20克(ke)；蔥(cong)段(duan) 20克(ke)；

步驟：

1、雞腿洗凈。

2、備香料、冰糖(tang)、蔥段、姜片(pian)。

3、雞腿開水鍋焯一下。

4、坐(zuo)鍋入水放蔥段(duan)，姜(jiang)片，香料。

5、放上老抽。

6、放料酒。

7、放冰糖。

8、放鹽。

9、雞腿入鍋大火燒開(kai)后轉小(xiao)火鹵制。

10、雞腿鹵熟(shu)關火，靜置1到2小時。