玉米面餅的做法

【用料】：玉米面 200g；白(bai)面 200g；雞蛋 2個；酵母(mu) 2g；

步驟：

1、把所有食材都(dou)加(jia)一個大(da)碗中，加(jia)入適量的水，攪(jiao)拌至面糊狀(zhuang)。

2、注(zhu)意：攪拌(ban)成面(mian)糊，切(qie)記一定不(bu)能太稀(xi)，也不(bu)能太粘稠(chou)(chou)，太粘稠(chou)(chou)容(rong)易成坨 不(bu)易流動(dong)成圓餅，盡(jin)量攪拌(ban)細滑一些，這(zhe)樣口感更好。

3、盡量用不粘鍋(guo)(guo)，開小火，鍋(guo)(guo)熱，鍋(guo)(guo)里(li)不放(fang)任(ren)何油(you)，把面糊直接(jie)緩慢(man)倒入鍋(guo)(guo)里(li) 不要太(tai)大 不要太(tai)厚(hou)，面糊液體調的正(zheng)好時，倒進鍋(guo)(guo)里(li)時它自動會擴(kuo)散(san)成圓(yuan)餅狀。太(tai)稠不易擴(kuo)散(san)，太(tai)稀(xi)又擴(kuo)散(san)的厲(li)害(hai)

4、等上面(mian)的(de)面(mian)糊(hu)稍微有(you)點固(gu)定(ding)(ding)住 用鏟子(zi)翻(fan)面(mian)；感覺到上面(mian)面(mian)糊(hu)都有(you)點固(gu)定(ding)(ding)住的(de)時候再翻(fan)面(mian)，不(bu)然容易散掉(diao)。

5、兩面顏色(se)微焦就可(ke)以出鍋了(le)！

6、注意：一定要(yao)小(xiao)火。