五香雞爪的做法：

【主料】：雞(ji)爪 500g；

【輔料(liao)】：食(shi)鹽(yan) 適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)；蔥 適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)；姜 適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)；蒜 適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)；料(liao)酒 適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)；生抽 適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)；調和油 適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)；白糖 適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)；

步驟：

1、準備雞爪。

2、準備八大味。

3、鍋置(zhi)火上加入水燒開，把(ba)洗凈的(de)雞爪(zhua)放入淖水，以去血腥。

4、焯水后撈出(chu)至(zhi)盤(pan)中(zhong)待(dai)用。

5、蒜切片(pian)、姜切片(pian)、蔥(cong)大切段。

6、鍋置火(huo)上加入色拉(la)油，放(fang)入白(bai)糖熬糖色。

7、當(dang)糖色熬黃時，放(fang)入(ru)雞爪翻勻(yun)。再加入(ru)生抽和料酒。

8、加入蒜片和水。

9、加入姜(jiang)片和蔥段。

10、加(jia)入八大味改中火燉。

11、當(dang)雞爪燉至軟(ruan)爛時，放入適(shi)量的鹽。在略燉一會進一下鹽味即(ji)可(ke)收(shou)汁(zhi)出(chu)鍋。