鰻魚干的做法：

【主料】鰻魚10斤

【輔料】曬筐2個

步驟：

1、處理(li)鰻魚：把鰻魚從頭剖開，將內臟清洗干凈。

2、晾曬(shai)：將處理好的鰻魚放(fang)在曬(shai)筐里晾曬(shai)3天至出油，即可(ke)完成。

小貼士：

因為是(shi)沒有煮熟或焯過水的(de)鰻魚，所以選(xuan)材和清洗是(shi)很重(zhong)要的(de)，一定要選(xuan)擇(ze)鮮活的(de)鰻魚，要洗的(de)十分干凈(jing)，這樣吃起來(lai)也放(fang)心。