鰻魚干的做法:
【主料】鰻魚10斤
【輔料】曬筐2個
步驟:
1、處理鰻魚:把鰻魚從頭剖開,將內臟清洗干凈。
2、晾曬(shai):將處理(li)好的鰻魚放在曬(shai)筐(kuang)里晾曬(shai)3天至出(chu)油(you),即可完成。
小貼士:
因為是(shi)沒(mei)有(you)煮(zhu)熟(shu)或(huo)焯(zhuo)過(guo)水(shui)的鰻魚(yu),所以選材和清(qing)洗是(shi)很重要的,一定要選擇鮮(xian)活(huo)的鰻魚(yu),要洗的十(shi)分干凈(jing),這樣吃起(qi)來也(ye)放心。