爆炒章魚足的做法：

【用料】：章魚(yu)足 1根；洋蔥(cong) 1個；蔥(cong)姜蒜(suan) 適量；生(sheng)抽 少許；蠔油 適量；鹽(yan) 少許；

步驟：

1、章魚足(zu)用冷(leng)水洗凈，剝(bo)皮，切片，洋蔥(cong)切絲(si)，蔥(cong)姜蒜切片；

2、開水焯一下章魚足，看(kan)到(dao)稍微(wei)卷起就速度撈(lao)出；

3、鍋底少許油，放(fang)點干辣椒段，下蔥姜蒜煸炒(chao)出香(xiang)味；

4、然后加入(ru)(ru)洋蔥，均勻翻炒后加入(ru)(ru)章(zhang)魚足，加調料，煸炒一下；

5、可以出鍋裝(zhuang)盤(pan)啦！

小貼士：

章魚(yu)足無論(lun)焯水還是煸炒時間都不要長，否則章魚(yu)容(rong)易(yi)老