爆炒章魚足的做法：

【用(yong)料】：章(zhang)魚(yu)足 1根(gen)；洋蔥 1個；蔥姜蒜 適量；生抽 少(shao)許(xu)；蠔油 適量；鹽 少(shao)許(xu)；

步驟：

1、章魚足(zu)用冷水洗凈，剝皮，切(qie)(qie)片(pian)，洋蔥切(qie)(qie)絲，蔥姜蒜切(qie)(qie)片(pian)；

2、開水(shui)焯一下章魚足(zu)，看到稍(shao)微(wei)卷起就速度撈出(chu)；

3、鍋底少許油，放點干辣椒段，下(xia)蔥(cong)姜蒜(suan)煸炒(chao)出香味；

4、然后(hou)加(jia)入洋蔥(cong)，均勻翻炒(chao)后(hou)加(jia)入章魚(yu)足，加(jia)調料(liao)，煸炒(chao)一(yi)下(xia)；

5、可以出鍋(guo)裝(zhuang)盤啦！

小貼士：

章魚(yu)足無論焯(zhuo)水還是煸炒時間(jian)都不要長(chang)，否則章魚(yu)容易老