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【川汁鴨掌】川汁鴨掌的做法大全 川汁鴨掌怎么做
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川汁鴨掌的做法:
【主料】:鴨掌 青椒 大蔥 胡蘿卜 筍
【配料】:辣椒油 黃酒 食鹽 陳醋 雞精 淀粉 食用油 醬油
步驟:
1.將水燒熱放入鴨掌泡5-10分鐘撈起
2.將砂鍋放入適量的水、辣椒油,黃酒,陳醋,食用油,醬油,將鴨掌放進去大火煮半小時,然后中火煮兩個小時以上
3.撈起煮好的鴨掌,放進100度的油鍋里爆炒10秒鐘左右放入切片條的青椒,大蔥,胡蘿卜,筍
4.將淀粉用少量水調好放到鍋里炒5-8秒鐘放入雞精等調料最小火蓋鍋蓋燉5-7分鐘就可以使用了
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