牛肉餛飩餡的做法：

【主料(liao)】：牛肉 200g；

【輔(fu)料】：食鹽(yan) 10g；蔥 20g；姜 20g；調(diao)和油 20g；樂惠(hui)紫菜湯（海鮮味） 20g；蝦皮 10g；

步驟：

1、剁好肉餡；

2、蔥花剁碎；

3、準備姜末；

4、肉 姜 蔥放在一個(ge)容器里；

5、放(fang)油，放(fang)鹽，放(fang)十三(san)香，放(fang)老抽后攪拌(ban)均勻(yun)；

6、準(zhun)備(bei)混沌皮就(jiu)可以包(bao)了；

7、混沌包好后(hou)，水煮沸放入混沌煮5分鐘；

8、碗中放(fang)入蝦皮紫菜；

9、煮好的(de)混沌(dun)加(jia)到(dao)碗中(zhong)，放(fang)入少量的(de)湯(tang)汁。