【面線糊的做法】面線糊怎么做如何面線糊

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導語：面線糊是福建閩南的漢族傳統名點，呈糊狀，是由細面線、番薯粉制作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用，也可以當做點心和夜宵，就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。下面就跟小編一起來學習面線糊的做法吧！

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店

泉州面線糊的做法：
【主料】蔥一大把、面線看人數、香菇（干）5-10個、醬油少許、雞精少許、

步驟：

1.將蔥切(qie)碎放(fang)入(ru)油鍋中小火慢(man)煮；

2.待蔥顏色接近黑色關(guan)火(huo) 攪拌待油稍(shao)微降溫(wen)。盛放在罐(guan)子中方便(bian)以后使用；

3.將香菇用水洗(xi)(xi)兩(liang)遍洗(xi)(xi)去(qu)浮塵再(zai)用開(kai)水浸泡。5分鐘后撈(lao)出切如圖狀。

4.將香(xiang)菇泡的溫(wen)水(shui)留著(zhu)；

5.用做好的蔥油(you) 香(xiang)菇(gu)倒入(ru)鍋中，翻炒，菇(gu)味濃時(shi)倒入(ru)剩下的香(xiang)菇(gu)水(shui)(shui) 記得殘余雜要過濾掉。再加入(ru)水(shui)(shui)。等(deng)水(shui)(shui)煮沸。加入(ru)面線。面線必須使用干面線，捏碎(sui)；

6.小煮(zhu)。加少許雞精，醬油(you)。憑喜(xi)好可放(fang)白(bai)胡椒(jiao)，蔥(cong)等。搭配油(you)條更(geng)美味。

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