微波爐豬肉干的做法：

【主(zhu)料】豬肉 600g ；

【輔料】油(you) 20g；鹽(yan) 適量；五香粉(fen)(fen) 1勺(shao)；孜然粉(fen)(fen) 1勺(shao)；白糖 15g；生抽 20ml；姜(jiang) 10g；味精 5g；咖(ka)喱粉(fen)(fen) 適量；

步驟：

1、豬肉最好(hao)買后(hou)肘肉；

2、肉(rou)切大塊(kuai)，姜切片；

3、鍋內加水，放入肉塊(kuai)、姜片(pian)，白(bai)酒；

4、大火(huo)燒開5分鐘，撇(pie)去浮沫，撈出；

5、放入(ru)電高壓鍋內，加(jia)姜煮18分鐘(zhong)；

6、撈出肉(rou)(rou)(rou)塊涼一下，順(shun)著肉(rou)(rou)(rou)絲切(qie)成1厘米左右的條，肉(rou)(rou)(rou)涼透切(qie)的比較好；

7、鍋內加煮肉的湯汁2大(da)勺，加生(sheng)抽、白糖、五香(xiang)粉、孜然粉、白糖、味精、植物油和白酒。

8、放(fang)入切(qie)好的肉條。

9、中小火翻炒，讓肉吸收所有(you)的湯汁。

10、放入微波(bo)爐內，微波(bo)高火2分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)加熱2次(ci)(ci)，高火1分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)加熱1次(ci)(ci)或(huo)者3次(ci)(ci)，每次(ci)(ci)要(yao)把盤子(zi)取出來，把肉條后翻面，再放微波(bo)爐，晾涼即可食用。不要(yao)太(tai)干，根據肉條是(shi)干濕調整(zheng)微波(bo)的次(ci)(ci)數。

11、做了(le)一些(xie)咖(ka)(ka)喱味(wei)的，加咖(ka)(ka)喱粉(fen)拌(ban)勻再放入(ru)微波(bo)爐內，波(bo)高(gao)火2分鐘加熱1次，拿出來翻面，再加咖(ka)(ka)喱粉(fen)，和步驟10的做法一樣

小貼士

微波(bo)爐肉(rou)條不要太干，根據肉(rou)條是(shi)干濕調整微波(bo)的(de)次(ci)數。豬肉(rou)最好買后肘肉(rou)，肉(rou)要順著肉(rou)絲切。