巧克力圣代的做法：

【用料(liao)】：巧(qiao)克力醬 適量；蛋黃 5個；牛奶 兩袋；白(bai)砂糖 100G；淡奶油 250ml；

步驟：

1、將(jiang)蛋黃，牛奶(nai)和白砂糖都倒入鍋中，小(xiao)火加熱，用(yong)手動(dong)打蛋器不停的(de)攪拌，稍微(wei)沸騰(teng)后迅速關火；

2、然后迅速將(jiang)淡(dan)奶油倒入，并加入少許鹽，攪拌均(jun)勻，靜(jing)置到(dao)冷卻(que)；

3、將(jiang)奶液倒入(ru)事先準備(bei)好的保鮮(xian)盒中，放(fang)入(ru)冰箱冷凍，剛剛結冰凝(ning)固(gu)時取出，用電動(dong)打蛋(dan)器中速攪拌重(zhong)新放(fang)入(ru)冰箱冷凍；

4、半小時左右取出繼續攪(jiao)打(da)(da)一次(ci)，然(ran)后每半小時攪(jiao)打(da)(da)一次(ci)，并重復三次(ci)；

5、最后將攪(jiao)拌好的冰(bing)淇淋(lin)再次放入冰(bing)箱徹底凍(dong)即可；

6、食用(yong)前，澆上(shang)一些巧克力(li)醬。