燕麥吐司的做法：

【主料(liao)】：高筋(jin)面粉220克；

【輔料】：燕(yan)麥片 15克；豆漿 160克；酵母粉 3克；蔓越莓 50克；

【調料】：食鹽 1/4小勺；白砂(sha)糖(tang) 20克

步驟：

A：麥片面團（湯種）：即食燕麥片15克 高筋粉1小勺(shao) 豆漿（無(wu)糖(tang)）50 克

B：高筋粉210克(ke)(ke) 細(xi)砂糖20克(ke)(ke)鹽1/4小勺 豆漿(jiang)110克(ke)(ke) 即發酵母粉3 克(ke)(ke)

C：無鹽黃油20克(ke)(ke) 蔓(man)越莓50 克(ke)(ke)

D：裝飾材料：即(ji)食燕麥片(pian)

1、將材料A倒入煮鍋內加熱后混合成團，冷藏60分鐘備用(yong)。

2、將(jiang)材料(liao)(liao)B加(jia)入材料(liao)(liao)A揉至(zhi)不黏(nian)手后(hou)加(jia)入材料(liao)(liao)C中(zhong)的黃油揉至(zhi)出膜進行1次(ci)發酵。

3、面團(tuan)排(pai)氣(qi)后醒放15分(fen)鐘(zhong)。

4、將面(mian)團搟開成20cm*18cm的長方形，然后(hou)撒上切(qie)細的干果。

5、將面團從一側卷起成了圓柱(zhu)形(xing)。

6、將面(mian)團一分為(wei)三(san)，然(ran)后切(qie)口朝上放置在450克(ke)的吐司(si)模具中。

7、2次(ci)發酵至(zhi)吐司盒(he)子的(de)8分滿，刷上蛋液撒上燕麥(mai)片。

8、烤(kao)箱(xiang)預熱190°，中下層，時(shi)間30分鐘。