蟹黃玉米(mi)豆花的(de)做法：

【主(zhu)料】：玉米(mi)粒(li)100g，咸蛋(dan)黃2個，玉米(mi)淀粉(fen)2勺，內酯豆(dou)腐1盒，青豆(dou)豆(dou)粒(li)少許(xu)

【輔料】：鹽少(shao)許(xu)，油少(shao)許(xu)，蒜蓉(rong)少(shao)許(xu)，姜末少(shao)許(xu)，花椒粉少(shao)許(xu)

步驟：

1、給玉(yu)米(mi)粒里放入玉(yu)米(mi)淀粉，攪拌(ban)均勻。

2、咸蛋黃里放入糖(tang)、花椒粉(fen)，用勺子(zi)碾碎后加入少許水攪拌均勻(yun)。

3、熱一鍋水，焯一下(xia)豆腐，注意(yi)不要把豆腐弄碎，起鍋之后把水瀝干。

4、鍋內倒入少許油，蒜姜爆香加(jia)入豆腐(fu)及調味料，稍微(wei)翻(fan)炒(chao)，用(yong)鍋鏟切成稍微(wei)小的塊(kuai)。

5、再(zai)倒入清(qing)水(shui)與(yu)青豆(dou)豆(dou)粒(li)(li)，待青豆(dou)豆(dou)粒(li)(li)快熟，倒入攪拌均勻的玉米粒(li)(li)淀粉，翻攪幾下(xia)，即(ji)可出(chu)鍋。