虎皮雞爪的做法：

【主料】：雞爪若干

【輔料】：冰(bing)水(shui)若干 醬油少許(xu) 冰(bing)糖少許(xu) 鹵肉料少許(xu) 油若干

步驟：

1.雞爪洗干凈(jing)濾(lv)干水后下熱(re)油鍋炸

2.雞爪全(quan)部起皺后即(ji)可(ke)撈(lao)起來放在冰水(shui)中浸泡90分(fen)鐘

3.等(deng)雞爪變的膨脹后可以準備燉煮了

4.用油(you)爆香蒜姜塊，鹵肉料后加冰糖(tang)和雞(ji)爪爆炒(chao)

5.稍微炒(chao)兩分(fen)鐘后(hou)加醬油炒(chao)至雞爪上色，加熱水中(zhong)火燉煮1.5個小時(shi)

6.最后(hou)大火收汁再加點醬油即可