蘿卜燉雞的做法：

【用料(liao)】：白蘿卜(bu) 半顆；雞腿 2-3個；大蔥 一棵；姜(jiang) 一塊；花椒 適量(liang)；八角 一個；醬油 適量(liang)；料(liao)酒 適量(liang)；鹽 適量(liang)；雞精 適量(liang)；

步驟：

1、蔥切大段，姜切大塊。

2、白(bai)蘿(luo)卜去皮，切片后(hou)從中間切開。

3、雞腿洗(xi)凈剁成小塊(kuai)，加入醬油、料酒，適量鹽，蔥姜腌制15分鐘。

4、起鍋(guo)熱油，爆香蔥(cong)姜(jiang)，緊接(jie)著下入(ru)適量醬油，聞到香味后下入(ru)雞(ji)塊，大火炒勻(yun)后放入(ru)青蘿卜片，加適量鹽繼續翻炒幾分鐘。

5、關火(huo)。將(jiang)炒好(hao)的蘿卜(bu)雞(ji)塊全部(bu)倒(dao)入砂(sha)鍋(guo)中(zhong)，加(jia)入適量(liang)開水，放(fang)入適量(liang)花椒(jiao)、一(yi)個(ge)八角（可用紗布裹起來），大火(huo)燒開，轉小火(huo)慢燉(dun)30-60分鐘（時間自己掌握）。

6、最(zui)后開蓋嘗(chang)(chang)嘗(chang)(chang)咸淡，加(jia)入適量雞精(jing)，撒蔥花出鍋(guo)。